2016年7月28日 更新
觀光體驗
親身體驗回報人員

只要 75 分鐘,您也可以成為和菓子職人!

只要 75 分鐘,您也可以成為和菓子職人!
Miya Miya[ Sharing Kyoto 工作人員 ]
傳統和菓子是京都標誌性的美食之一。在師傅的巧手下,和菓子不僅美味,更一個比一個更精緻絕倫。來到京都請務必嘗嘗看。本篇將進一步為您介紹可以實地製作、品嘗和菓子之處!在 75 分鐘的課程中,會由專業職人帶領您製作專屬於自己的甜點。和菓子是怎麼做出來的?一起來探索看看吧!

▼點擊這裡了解更多關於體驗的資訊
/tw/see_Yoshihiros_Kyoto_Style_Confectionery_Class/
帶著興奮與期待的心情,我們走進了教室!

課程在知名甜點店「吉廣」舉行。從 JR 二条站徒步、從二条城搭計程車都只需五分鐘,店面就隱藏在離大馬路不遠的巷子裡。

店面外觀店面外觀

店面一樓販售日式和菓子,招牌是銅鑼燒。每一樣看起來都好好吃!

各種和菓子各種和菓子

上完課後我們買了這款銅鑼燒上完課後我們買了這款銅鑼燒

等候片刻後,工作坊就開始了。教室位於店面三樓,一上三樓,我們就看到好幾排桌椅。桌上有托盤和特製的刮刀,用來塑形。和菓子主要就是以這種刮刀作成。

作和菓子很好玩,但是也很困難!

作和菓子很好玩,但是也很困難!

徹底洗淨雙手後課程就要正式開始了。我們作了兩種和菓子,一種是橘黃色的柿子,一種是紫色桔梗。兩種都是紅豆沙餡。可惜的是製作時不能拍照,因為拿相機太不衛生了。不過如何您帶朋友來參觀,可以讓朋友幫您拍照。
師傅以事先做好的和菓子當作範本,詳細教導我們製作方法。不久我們就感到自己簡直是藝術家!不過我們也發現作和菓子真的很難,但大家都樂在其中,氣氛非常愉悅。
努力良久,我們終於做好了!
首先是 Yoko 的作品。

上方是範本,下方是 Yoko 的作品。上方是範本,下方是 Yoko 的作品。

哇!她還蠻有天份的!精細的部分作得跟範本真像。接下來是 Miya 的作品!

上方是範本,下方是 Miya 的作品。上方是範本,下方是 Miya 的作品。

輪廓有點粗糙……尤其桔梗看起來歪歪的。天哪,這有夠難的!結束之後,師傅示範了一般製作和菓子的過程,真是巧妙的手工、優雅的表演!

熟練地做出了美麗的和菓子!熟練地做出了美麗的和菓子!

沒一會兒,完美的和菓子就完成了!沒一會兒,完美的和菓子就完成了!

這種完美無缺的作品還是交給專家吧,我們做的真是相形見絀。最後我們拿到了一張結業證書和一張紀念照。

Yoko 笑著,拿著她的結業證書Yoko 笑著,拿著她的結業證書

最後您可以配上抹茶享用自己親手製作的和菓子,也可以點店內販售的產品。雖然可以把自己的作品帶回家,但我還是決定當場吃掉。因為是自己做的,所以好像比一般的和菓子更好吃呢!

75 分鐘很快就過去了。我們了解到製作和菓子的複雜度,也了解到過程有多好玩。我還想再來一次,做出更好看的和菓子!

今天最好的紀念品!今天最好的紀念品!
工作人員意見
Yoko
Yoko
這次體驗證明了和菓子雖然看起來簡單,背後卻需要下多大的工夫。您一定會喜歡製作屬於自己的和菓子!

Page Top

×