2017年12月20日 更新

參加由大起水產所舉辦的製作壽司體驗活動

參加壽司研討會開啟了多扇大門,意味著你可以用你在這裡所學的經驗,在自家舉辦壽司派對!
Sampo[ Sharing Kyoto Staff ]

雖然壽司可能不是京都著名的東西,但我相信大多數來到京都的人都對它有興趣。而即便壽司在世界各地都很常見,但知道製作壽司的正確方法的人並不多。這就是大起水產壽司研討會的用意。


大起水產的壽司研討會位在京都塔內的新建購物中心 Kyoto Tower Sando。Kyoto Tower Sando是購買紀念品的好地方,但你也可以在購物中心體驗壽司製作。


首先,你可以選擇你的服裝。這是在傳統日本商店和餐廳工作的人經常穿的五顏六色的大衣。


我選了藍色的,而Vanessa選了粉紅色的。


接著,要戴上鉢卷,然後就可以開始了。戴鉢卷是選擇性的,所以如果你不想要,可以不用戴。


然後,是在日本魚類名稱的漢字前面拍照的時候了!它們非常多,很難將它們全都記住⋯


開始做壽司前,當然,必須要洗手。


並戴上塑膠手套。


然後你馬上就可以開始做壽司了!做壽司最難的地方在於形塑米飯,因為你必須要輕輕的弄。如果你壓太大力,壽司醋飯就會變硬。


一貫壽司的正確飯量為 16 到 18公克。對美國的讀者而言,也就是 0.56 到 0.63 盎司。


在照片中,你可以看到我的魚片,而日文叫 neta。這是 3000 圓(未稅)的組合,你可以製作 12貫壽司。他們還有 8貫 2000 圓 (未稅)以及 10貫 2500 圓 (未稅)的組合。


Vanessa認為做壽司很困難,因為要讓每一貫壽司的飯量一樣的確是很難的。


但當她在做用海苔圍著醋飯並以蟹肉覆蓋的「軍艦卷」壽司的時候,一切都進行的很完美!現在Vanessa已經在計畫要開一個壽司派對了!


而這就是完成品的樣子!要將這些壽司排成美麗的樣子並不容易,但它們看起來比我們預期的好看。


然後就是吃壽司的時間了!店家準備芥末與醬油,而更棒的是,他們還提供低鈉的醬油。


記得要說 “itadakimasu!” 再開動!那是正確的日本方式。

 

你可以用手吃或用筷子。體驗方案來附有味增湯和綠茶,可以一同搭配壽司享用。


在結束後不會讓你空手離開,可以拿到一張結業證書,一條布巾,以及壽司棒棒糖。


 壽司課程一天會舉辦五次,所以要將它排入你的行程應該不是個問題。

若要預約的話,請在前一天用電話,或是到Kyoto Tower Sando的大起水產壽司進行預約。


A comment from the staff
Vanessa
每次我去壽司餐廳時,看到壽司師傅的手動得那麼快,我就覺得製作壽司就像某種魔術一樣,但對壽司師傅而言看起來又好像很簡單。這次我得以自己體驗壽司的製作,而我發現做壽司並沒有那麼簡單。它真的需要時間去學習如何正確地製作。但這是一個好的開始,而這個經驗對於有小孩的觀光客而言特別棒,因為這是任何人都可以參與的經驗!所以,來一試身手做壽司吧!
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