2017年5月19日 更新

享受京都當季的懷石料理

懷石料理以反映四季而聞名。介紹京都當地的 5 家日本料理餐廳,可以在這裡享用宛如藝術品的當季懷石料理。
享受京都當季的懷石料理

很多人聽到京都一詞,可能就會想到懷石料理。懷石料理最誘人之處,除了口味外,就是懷石料理反映四季的方式,經由當季菜餚、餐具,有時候甚至是藉由整間餐廳。您若想要體驗典型的日式風格,一定要去吃懷石料理。以下是Sharing Kyoto小編所推薦的五家京都懷石料理餐廳,請大家來品嘗看看!

1Jiki Miyazawa / じき 宮ざわ

第一家懷石料理餐廳是じき 宮ざわ(Jiki Miyazawa),店內幾乎擠滿來自日本和海外客人,宛如是來到京都必觀光的景點一樣。

鄰近著名的觀光景點錦市場,じき 宮ざわ(Jiki Miyazawa)位於一處安靜的地方。竹牆與生長茂密的樹林,使餐廳感覺像一間高級旅館。當您身在此中會感到十分安靜,難以相信現在人在京都之中。

店家不會自料理上投入任何多餘的功夫,也不添加多餘的調味料,因此凸顯出食材原味,而且味道鮮美無比。然而じき 宮ざわ的魅力不僅在於料理,有這麼多人願意一再光顧じき 宮ざわ的原因之一,在於他們的服務,在於隨處可見及感受到的無私好客精神,使這家餐廳令人感到柔和溫暖。

若前來京都,花點時間走訪じき 宮ざわ(Jiki Miyazawa),絕對能讓您不虛此行。 


じき宮ざわ

市區 / 京都中央區
價錢
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2Japanese Cuisine Sakai / 日本料理さかい

接下來是酒井(さかい)。這是由Sharing Kyoto小編群推薦的一家提供日本料理的餐廳。餐廳位於京都皇宮的南邊,距離地鐵丸太町站步行 10 分鐘。酒井位於一棟辦公大樓一樓的背後,所以您一開始可能會遲疑,究竟要不要進這家餐廳。但是我保證不會有問題。友善的廚師會以美味日本菜餚迎接您進餐廳,所以請務必要進門。

在酒井的所有菜餚內,都包含著彬彬有禮及溫暖的感受。菜餚中蘊含著強烈的吸引力,一定能讓所有食用的人心滿意足。有關酒井美味日本料理的另一道吸引力,在於享用價格從 6,500 日元起跳(通常一頓懷石料理晚餐,需要花費超過 10,000 日元,所以 6,500 日元幾乎是太過合理了!)。

我之所以真正喜愛酒井的原因之一在於,即使最後上桌的米飯和配菜也真是可口。呈果凍狀的蛋捲和用陶鍋烹煮的米飯,好吃到令我總是會再添一碗,即使我的肚皮早已撐飽。酒井是一家令您想帶所愛之人前往的餐廳,所以我要向所有那些前來京都的人,衷心推薦酒井。


日本料理さかい

京都御所 & 寺町通 / 京都中央區
價錢
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3Nijo-Sokkon / 二条即今

二條即今是由分享京都 (Sharing Kyoto) 的一位作者推薦,他幾乎吃遍京都所有的好餐廳;他甚至說:「這家餐廳是我在 2016 年吃過的最佳餐廳!」二條即今這家餐廳,是鄰近地鐵京都市役所前站的新餐廳。

二條即今是新餐廳,敢於嚐試新事物,同時又細心維持懷石料理的傳統。這家餐廳內裝模仿日本茶道館,這一點甚至可以從榻榻米櫃檯桌看出來。榻棍米櫃檯桌可不是您日常容易看見的。

這家餐廳對於他們的菜餚,給予極大重視,但是也著重他們的餐具和餐廳內部裝飾,每個月都會定期變換,以反映季節。能夠在反映四季的餐廳空間,品嚐美味日本當季食材,可是一件豪華大事。


依據分享京都 (Sharing Kyoto) 多位作者的說法,即使您必須預先訂位,這家餐廳也值得一去。這是一家新開的經典京都餐廳。


二条即今

京都御所 & 寺町通 / 京都中央區
價錢
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4Godan Miyazawa / ごだん 宮ざわ

第一家介紹的餐廳是じき 宮ざわ,而這間ごだん 宮ざわ(Godan Miyazawa)則是主廚另開的店。距離地鐵五條站步行 3 分鐘。這家餐廳也曾經登上 2016 年米其林指南。

料理洋溢著創意與獨特,每個餐具都相當講究趨於完美!讓人要對餐廳的美味和創意脫帽致敬。

用餐最後會喝到廚師調製的抹茶,配上日式甜點。鈴鐺狀的日式甜點是ごだん 宮ざわ(Godan Miyazawa)人氣甜點之一。可以在ごだん宮ざわ(Godan Miyazawa),用 5,800 日元的便宜價格享用午餐定食,所以在這裡吃午餐也是個不錯的選擇。


ごだん宮ざわ

市區 / 京都中央區
價錢
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5Kyoto Wakuden / 京都和久傳

最後要介紹在 JR 京都伊勢丹百貨公司內的一家餐廳,京都和久傳。

和久傳是京都一家極為有名的時尚餐廳。可以在輕鬆的氣氛中,以便宜合理的價格享用到懷石料理。從京都車站直接前來,店家也非常歡迎海外客人,所以可以放心前往這家餐廳。

店家所提供的服務不僅如此,料理是由知名餐廳和久傳烹飪,所以口味當然傑出!讓我很喜歡的服務,就是在最後一道菜時,就是您最後的一道菜,可從三種選項中選一。店家也提供兒童套餐,所以這家餐廳對所有場合都適宜。

這家店比起前面提到的四家,氛圍較為輕鬆自在。是與家人或朋友在輕鬆氣氛中享用懷石料理的絕佳所在。


京都和久傳

京都車站 / 京都中央區
價錢
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Shiho[ Sharing Kyoto Staff ] Staff Detail
京都據說是日本料理之家,所以這裡當然有很多美味懷石料理餐廳!所以小編們能向大家保證,以上介紹的店家都是相當有水準的。來到京都想吃懷石料理時,就挑選一間前去體驗吧!希望大家會有一個美好的日式料理體驗!
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