Sharing Kyoto專題報導

In our feature articles we dig deep into the Japanese psyche,
從季節性熱門話題,像是櫻花季到一般日常美食的蕎麥麵

季節性的京都

專題報導
初夏的京都專題報導
櫻花季結束後,京都開始進入夏天。夏天的京都想必大家都會聯想到祗園祭和五山的送火祭等著名的祭典活動,所以這段期間總是有很多觀光客前來,街道變的很擁擠熱鬧。被山圍繞京都呈現盆地地形,所以夏天非常悶熱,或許讓人想待在有冷氣的咖啡店或餐廳渡過。 然而春天結束進入夏天的京都,在初夏時有很多僅限於這時期能看的到的風景與祭典,如在大自然包圍的鞍馬和貴船觀光、新綠的楓葉、日本梅雨季節開花的繡球花和消暑的啤酒花園等。 這次的專題報導分為4部分,介紹京都初夏不同的玩法。要是這時期前來京都觀光的話,不妨參考一下吧!
專題報導
納涼床 - 日落時的戶外露天宴席和木屋町之夜
京都的夏季很炎熱,每年此時都會舉行夏季限定消暑的傳統活動,稱之為納涼床(のうりょうゆか)。「ゆか」的意思是地板或床,在這裡是指戶外露天用餐區,沿著鴨川的餐廳都會設立這樣的戶外露天區。在 5 月 1 日到 9 月 30 日開放這些納涼床宴席區。納涼床是結合木條和平台並建立在河面上,大部份在下午 5 點開始的晚餐時間開放。大部份會開放到晚上 11 點,前來納涼床餐廳的最佳時間是日落時。此時涼風會開始吹拂,而天空開始逐漸轉為橘紅色,這是享用美味餐點和飲料時可觀賞的美好景色。這是一項獨特的體驗,有別於京都平時給人的印象氛圍。當您結束日間的寺院遊覽或市區購物行程後,時間很可能剛好在下午 5 點左右。這是到這些戶外露天餐廳享用晚餐的絕佳時機。 在納涼床上用餐的時間似乎流逝得特別快,不知不覺已經是晚上了。離開餐廳後,可以到先斗町逛逛。在先斗町狹窄街道的兩側,是節比鱗次的餐廳,外面點亮的燈籠為這個地區帶來京都傳統氛圍,走在這條小巷中,彷彿回到古早年代,彷彿回到古早年代,讓您可以體驗這樣的傳統之美的京都。 走過先斗町的街道後,在回到酒店客房或旅館之前,讓我們先追尋一點樂趣。先斗町的旁邊是木屋町。在先斗町和木屋町的兩條街道之間,有一些引人入勝的狹窄巷弄。這個地區有許多酒吧和居酒屋,涵蓋舊式到新潮時尚的各種類型。這是混雜新舊風格的引人地區,有許多本地人聚集在這邊。不論您決定玩樂到天明,或回到酒店客房為隔天的活動養精蓄銳,到納涼床用餐後造訪木屋町都是絕佳的行程,可讓您完全體驗京都的夜生活。接下來我們將為您介紹適合不同時間造訪的餐廳。您可以從許多餐廳中選擇。但如果您依據本文推薦的順序造訪這些地點,相信您一定會玩的很盡興。
專題報導
京都壽司大全
要是說日本文化的精髓都包在那一捲壽司裡,這樣的說法一點也不誇張。從它巧緻的外觀,到對食材品質的堅持,廚師的技藝,還有用餐禮儀,可以發現帶有日式的美學和傳統日本精神。光是製作壽司和所提供的綠茶,你將會發現其文化精神所在。 你可以去某間以手工製作壽司、只有吧檯的小餐館,更能強烈地體會這種感覺。 或許你計劃前來探訪日本的原因就是要吃美味的壽司,若是如此,歡迎你來京都!這個地方自古以來就做為傳統日本文化的起源地而繁榮興盛,而且這裡也不停地描繪及表達日式料理的精神。雖然東京或許是手捲壽司的發源地,但京都不只有好吃的手捲壽司,還有配合當地的氣候和人們的生活型態而形成獨有的「壽司料理」。你在這裡時可以品嚐看看!所以請來京都並認識當地人的技藝和他們製作壽司時的工夫之美,以及發現從日常食材做成的食物竟是這麼的美味、方便和有趣。讓我們幫你將在京都享用壽司的經驗轉化成一個美妙又無法忘懷的記憶!

熱門景點

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換上和服,漫步在祗園巷弄觀光巡禮!
在京都的觀光勝地中,祗園是深受歡迎的熱門景點區域。無論哪個季節,街道總是充滿人潮,熱鬧非凡。但大家可知道祗園的歷史背景嗎?還有藝妓和舞妓的分別嗎?這次的專題報導中,帶大家探討更深層的祗園花街中的故事。當然,少不了的和服體驗,也成為這次報導的主軸。另外,受到米其林頒發星星榮譽的日式料理餐廳,將星星摘下,享用這奢華的美食饗宴。 讓我們一起換上和服,踩著小碎步,飄著優雅姿態,前往這古都最有傳統氛圍的祗園巡禮去吧!
專題報導
伏見稲荷大社完全攻略
伏見稻荷大社是京都最具人氣且著名的觀光景點。到京都旅行一定會列入行程的景點。說道伏見稻荷,想必是千本鳥居和狐狸石像廣為人知。這樣帶有神祕感的風景,來到伏見稻荷大社朝聖的人一定很多吧! 但伏見稻荷的魅力不僅於此,超過1000年的歷史和廣大的佔地,也是伏見稻荷大社魅力的所在。在這個專題報導,會詳細介紹伏見稻荷大社。具體地敘述介紹神社成立的過程及狐狸和千本鳥居的說明、本店後方的稻荷山和周邊推薦的餐廳及伴手禮。在看過我們的報導後,相信會任您對伏見稻荷會有更一層地了解,在觀光時更增添一番樂趣!
專題報導
寺町和新京極購物血拼去!
在京都要去哪裡購物呢?當然就是寺町京極商店街和新京極商店街了!在日本一直以來是戶外教學和觀光客的必來的購物圈,最近海外觀光客業逐漸增加了。 讓小編們帶領大家來徹底剖析這2條主要的商店街吧! 百年老舖到最新流行的潮店,新舊參雜的氛圍讓寺町和新京極商店街更具魅力。以小編的獨家眼光向大家介紹有趣的商店,跟著我們一同出門去寺町和新京極商店街逛街去吧!

京都文化

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京都寺廟神社×日式甘味物語!
京都擁有很多世界遺產的神社寺廟,讓很多觀光客都慕名前來參拜。而在這些景點之中,不知道大家有沒有發現到,都有各有其特色的日式點心呢?在日本這些點心稱之為「門前菓子」,總是吸引大家前來品嘗購買,甚至當成是伴手禮帶回家。這次的專題報導,就是要帶大家探討「門前菓子」和神社寺廟究竟有甚麼淵源呢?請大家繼續看小編的報導吧!
專題報導
京都特別的會席晚餐
什麼是「和食」?這個問題提出時,浮現在您心中的是什麼? 壽司?天婦羅?或是拉麵?日本料理有許多種形式。熱門和流行的食物非常多種,而日本食物也順應著時代潮流經歷快速而多樣的變化。但即使如此,新的飲食是否能夠與目前的文化和潮流演變融合,而真正稱為日本料理呢?在 2013 年列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的「和食」是否包括拉麵和咖哩飯? 聯合國教科文組織並沒有將「和食」定義為餐點本身的參照。相對的,它指的是一種豐盛、均衡而富有美麗四季概念的餐點,崇尚自然並以追求和諧共存的習俗享用。這些精神和美學意識就是日本料理的獨特文化,也正是被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的內容。 在這種方式下,對四季更迭的表現以及對食材原味的崇尚便是構成「和食」的要素。 那麼,如果想體驗「和食」這種日本人傳統飲食文化的魅力,究竟該在哪裡享用呢? 答案當然是非京都莫屬了。有幾個理由,但最大的理由是因為京都被稱為是「和食的故鄉」。 京都從平安時代開始便作為日本的首都發展將近 1200 年的時間,因此是當時的日本頂尖文化及技術中心。當然料理也不例外,京都的和食是傳統的日本料理,可以說是最初的和食。因此在和食的發源地京都品嘗和食是最棒的。 那麼,這次的主題將是關於過去到現在都廣受喜愛的京都和食餐廳。我會以下列四點來展示和食之美:「懷石料理」,最能夠凸顯和食魅力的傳統京都和食、日益演變的京都熱門流行和食、可輕鬆愉快享用的和食,以及最適合搭配和食的飲品,清酒的享用方式。
專題報導
尋找京都古董的最佳方式
你對「骨董」的真實感覺是什麼呢? 恐怖?奢華品?太複雜了不了解?...不知道大部分的人是否都這樣想。 事實上當然有些稀有的古董價值幾十萬甚至幾百萬,要踏入只交易這種物品的商店或人們的世界,當然會讓人感到抗拒。 但是在日本,骨董本來並不是不能觸碰的純裝飾物。 它們是「每天在手邊使用的東西」,受到珍惜卻也小心而持續地在日常生活中使用。當然,跟我們很容易買到的陶器和家具相比價格會有落差。但考慮 cp 值的話,它們的顏色過了 100 或 200 年也不褪色;而且擁有悠久歷史的骨董甚至比全新時還要豐富有品味,感覺好上數十倍。 盛裝在古董盤子或杯子中的食物或sake十分美味。我認為這可能是因為曾經在許多人手中流傳的緣故。精心製作每件物品的人的手、小心使用的前擁有者的手、以及在交給下一位物主前細心保存它的人的手,深印著許多人的記憶。人們珍惜著一件物品的想法讓味道更加美味了不是嗎?骨董真的十分迷人。 這次我們為你帶來如何欣賞這種「日常使用的骨董」。你可能會想:「為什麼是京都的骨董?」但實際上是「正因為是京都才有的骨董」。因為京都有許多方式能欣賞骨董:每個月舉行的兩大骨董展、可以輕鬆踏入的骨董店、以藝術著名的寺町通、以及日本西部最大的骨董展:京都大古董市集。如果你花時間到訪京都,何不試著接觸京都骨董呢?在不同主題的幾個部分中,讓我們一起了解如何欣賞骨董吧!
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