2017年4月13日 更新
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京都壽司大全

要是說日本文化的精髓都包在那一捲壽司裡,這樣的說法一點也不誇張。從它巧緻的外觀,到對食材品質的堅持,廚師的技藝,還有用餐禮儀,可以發現帶有日式的美學和傳統日本精神。光是製作壽司和所提供的綠茶,你將會發現其文化精神所在。
你可以去某間以手工製作壽司、只有吧檯的小餐館,更能強烈地體會這種感覺。
或許你計劃前來探訪日本的原因就是要吃美味的壽司,若是如此,歡迎你來京都!這個地方自古以來就做為傳統日本文化的起源地而繁榮興盛,而且這裡也不停地描繪及表達日式料理的精神。雖然東京或許是手捲壽司的發源地,但京都不只有好吃的手捲壽司,還有配合當地的氣候和人們的生活型態而形成獨有的「壽司料理」。你在這裡時可以品嚐看看!所以請來京都並認識當地人的技藝和他們製作壽司時的工夫之美,以及發現從日常食材做成的食物竟是這麼的美味、方便和有趣。讓我們幫你將在京都享用壽司的經驗轉化成一個美妙又無法忘懷的記憶!
部份 1如果你想在京都品嚐道地的壽司...
壽司的起源可以追溯至江戶時代晚期,人們可以站在攤販前點購壽司並一口將之食用完畢。這種輕鬆暢快的食用方式讓壽司成為了家喻戶曉的「速食」。從自然方面來看,在城市出生並成長的「正統東京人」會被認為有著急躁的性格。在戰後的昭和時代,東京人出外飲酒及「逛壽司店」的景象很常見,他們在小吃攤林立的街區間行走時會遊走酒吧及品嚐食物。江戶(東京的原名)的居民所喜愛的那種壽司傳承至今日就成了「江戶風握壽司」。而傳統的日本烹飪文化則在京都間流傳,散佈城市各處、提供格外美味的眾多餐廳,京都欲以此一爭「日式料理之家」的頭銜。那裡有許多日式餐廳 ...
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部份 2享受京都迴轉壽司的樂趣!
接下來要向介紹大家都很喜歡的迴轉壽司!無論是國內外都超有人氣的迴轉壽司,價格便宜就可以吃得很飽的美味的壽司。光是看著壽司在迴轉台上旋轉,就覺得很有趣。當然,在京都也可以享受到這樣的樂趣。這裡要向大家介紹4間京都迴轉壽司 …
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部份 3京都的特殊壽司
在這裡,我們要介紹一些較稀有的壽司店,這些店的特製壽司很難在京都以外的地方找到,即便是在日本境內的其他地方。「鯖姿壽司」,是以特殊處理過的魚做成的醃漬菜餚,因京都的地理環境和古人的智慧而產生的壽司。「箱壽司」 ,這是一種能同時滿足口腹之慾和視覺享受的壽司 …
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部份 4最適合拍照上傳的壽司店
最後稍微改變一下風格,那就是拍這些可愛的壽司照片,上傳到Instagram吸引人氣吧!最近在京都有可愛照型的壽司店,非常受到歡迎!人氣指數可說是從營業到閉店都是充滿排隊人潮 …
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