專題文章 - 第2頁

Sharing Kyoto 工作人員的特殊觀點專題報導(第2頁)。

19文章
專題報導

享用美味的京都抹茶!

抹茶和綠茶最近成為許多關心健康的人的最愛之一,甚至出現在星巴克的熱門拿鐵菜單上。近年來,日本茶葉在世界各地持續擴大其粉絲陣容,這要多虧了它所代表的健康形象及其廣泛的使用性。 如今,抹茶(用原片日本茶葉下去處理並磨成粉)變得越來越普及了,而且不再只用於茶道。在現代京都,顧客可以在許多日本和菓子咖啡館之類的地方喝抹茶,放鬆休息。而且它也常用作西點如百匯和蛋糕(全世界一定有許多人的最愛甜點是抹茶 Kit Kat!)的調味料。 除此之外,日本最出色的高品質日本綠茶生產區宇治市正位於京都市中心南方。在鎌倉時代(1185 年至 1333 年),一位名為榮西的僧人從中國帶回了數款品種茶。後來這些品種茶被種植在宇治地區,開始展開了輝煌的日本茶葉生產史。在這裡,我們將簡略說明一下我們的特別推薦景點,讓你在抹茶的起源地京都享受特別的文化體驗。 如果你喜歡一邊欣賞日本寺廟林園,一邊品茗,或如果你有興趣聽值得信賴的員工講述擁有幾百年歷史的茶舖故事,分享他們對京都綠茶文化的豐富知識,或如果你想吃吃看可愛且美味的抹茶甜點... 那麼,我們將為大家介紹一個很棒的活動,讓你有機會站在大茶園的中央,用手親自摘下茶葉,感受一下茶樹園的美妙氛圍! 在一天的長途旅行之後,喝碗新泡的熱抹茶,紓解一下疲憊的身心吧!
Culture 2017年3月17日
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和惡鬼、豆子與舞妓一起歡慶節分 (Setsubun)

每年二月在日本會過一種叫做節分的傳統節日。它的意思是季節的更迭,並伴隨著許多習俗,其中最知名的為藉由撒豆子來驅逐惡鬼。節分的傳統一直到現今都還妥善地被保存,在它到來前,你可於大多數的超商及超市看到豆子及惡鬼面具,且有許多慶祝節分的節日活動。 當然,京都也慶祝節分,且在市內許多神社及廟宇都有慶祝活動。在這些地方,京都的居民藉由如撒豆子等活動慶祝此節日。節分通常為二月 3 號,但在 2 號及 4 號也都有慶祝活動。 這篇專題是關於節分!第一和第二部分為在京都舉行的節分慶典,第三及第四部分是關於節分的傳統,如撒豆子! 如果你剛好在節分時造訪京都,希望你沾染點節日氛圍!
Culture 2017年3月17日
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讓日本人欲罷不能的食物──麻糬!

你是否吃過麻糬(日式糯米糰)?京都有許多知名的和菓子店和茶館,因此你大概已經嚐過蕨餅了,不過蕨餅跟麻糬不盡相同。那麼,什麼是麻糬呢?它是用糯米做成的食物,外表呈白色,而且口感軟黏。白糯米糰本身的味道很淡,所以人們把它們烤熟或煮熟之後,通常會加以調味或者跟高湯一起食用。外國人對麻糬可能很陌生,但對日本人來說,它是具有悠久歷史的傳統食物。 在這篇文章裡,我們將會專門介紹京都的麻糬。京都有許多和菓子店,寺廟和神社就更不用說了,因此在這裡可以找到許多值得推薦的傳統麻糬美食和相關活動。 這次我們將從學習、食用、製作這三個角度來介紹麻糬。在第一部分裡,你可以認識具代表性的麻糬料理「雜煮」,以及京都當地的雜煮。第二部分將會介紹京都茶館裡的甜麻糬。在第三部分裡,你將會認識在寺廟和神社舉行的麻糬相關活動。最後在第四部分裡,Sharing Kyoto 成員會實際製作麻糬! 希望你能透過我們的專題介紹,發現麻糬的魅力。
Culture 2017年3月17日
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尋找京都古董的最佳方式

你對「骨董」的真實感覺是什麼呢? 恐怖?奢華品?太複雜了不了解?...不知道大部分的人是否都這樣想。 事實上當然有些稀有的古董價值幾十萬甚至幾百萬,要踏入只交易這種物品的商店或人們的世界,當然會讓人感到抗拒。 但是在日本,骨董本來並不是不能觸碰的純裝飾物。 它們是「每天在手邊使用的東西」,受到珍惜卻也小心而持續地在日常生活中使用。當然,跟我們很容易買到的陶器和家具相比價格會有落差。但考慮 cp 值的話,它們的顏色過了 100 或 200 年也不褪色;而且擁有悠久歷史的骨董甚至比全新時還要豐富有品味,感覺好上數十倍。 盛裝在古董盤子或杯子中的食物或sake十分美味。我認為這可能是因為曾經在許多人手中流傳的緣故。精心製作每件物品的人的手、小心使用的前擁有者的手、以及在交給下一位物主前細心保存它的人的手,深印著許多人的記憶。人們珍惜著一件物品的想法讓味道更加美味了不是嗎?骨董真的十分迷人。 這次我們為你帶來如何欣賞這種「日常使用的骨董」。你可能會想:「為什麼是京都的骨董?」但實際上是「正因為是京都才有的骨董」。因為京都有許多方式能欣賞骨董:每個月舉行的兩大骨董展、可以輕鬆踏入的骨董店、以藝術著名的寺町通、以及日本西部最大的骨董展:京都大古董市集。如果你花時間到訪京都,何不試著接觸京都骨董呢?在不同主題的幾個部分中,讓我們一起了解如何欣賞骨董吧!
Culture 2017年3月17日
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帶你一覽京都的梅花季

如果你選擇在春天拜訪京都,你一定很喜歡櫻花盛開的優美景觀。但其實除了櫻花之外,京都的春天還有其他美麗的花朵可以欣賞。 在江戶時期,百姓們傳唱著一首簡短的民謠,開頭唱著:「梅花開了嗎?」接著唱道:「櫻花開的時間到了沒?」這呈現出人們對櫻花季的期待,他們認為梅花盛開也就代表著春天的來臨。梅花是春天來臨最早的象徵,從古老的時代開始就十分受日本人喜愛,有時甚至比櫻花還受歡迎。 北野天滿宮有京都數量最大、種類最多的梅樹,且是日本知名欣賞梅花的最佳地點。正因如此,在二月初到三月底的賞花季高峰期間,來自日本各地的遊客會前來欣賞優美如畫的梅花盛開景觀。在北野天滿宮鄰近還有一塊密切相關的地區,名叫上七軒。它與祗園一樣是一條花街(舞妓和藝妓區),在京都存續至今,且傳統景觀幾乎毫無變動地被謹慎保留了下來 很可惜的是,北野天滿宮-上七軒區在外國遊客之中並不是個知名的觀光景點。不過這塊僻靜的區域有著華麗但低調的景觀,以及莊嚴肅穆的氛圍,可以說是欣賞傳統景觀與京都風景的最佳地點。 不論你是正計畫要在櫻花祭開始前拜訪京都,或已是個來過京都許多次的熱情粉絲,我們都非常推薦您到此區域一遊。
Area 2017年3月10日
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新年將至,京都處處有精彩

2015 年就要過去了。您打算怎樣度過新年假期呢?在日本的每個人都很忙。每年的這個時候,大家都會認真地為新年做準備。那麼,大家將如何迎接新年呢?人們在新年第一天會迎接神靈,希望神靈為家裡帶來新年好運。為了過一個快樂年,人們會舉行迎神和慶祝活動。到年底時,人們都非常忙碌地做著準備。他們購買食品和生活用品,清理周圍環境,淨化情緒,其中「除夕鐘聲」(除夜の鐘)就是一個很好的例子。進行準備的目的是為了確保以最乾淨的狀態迎接神靈,與家人度過輕鬆的時光。新年是家庭團聚的日子。親朋相聚,美食相慶。人們會食用年糕、魚餅等代表吉祥如意的食物。他們還會出門參加「初詣」。初詣指新年初次參拜神社或寺廟,以祈求身體健康。雖然初詣可能非常擁擠,但這項習俗非常重要。不要忘了大型新年促銷活動中可以買到的驚艷商品。雖然人群也非常擁擠,但是整個城市都處於興奮之中,卻是只有這個時節才能見到的景象。古都京都的歷史可以追溯到 1300 年前。京都既尊崇傳統,又樂於嘗試新鮮事物,這裡有很多獨特的新年風俗、儀式和食物。人們走出家門透過這些方式慶祝新年,為京都的街道增添了許多麗景。我們希望您能夠像當地人一樣享受新年假期的歡樂。我們將為您介紹一些景點,幫助您實現這個目標。
Season 2017年3月10日
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給咖哩愛好者,來自京都的咖哩。

「咖哩飯」毫無疑問可以說是日本的精神食糧。有好多日本家庭都有在星期天晚上吃咖哩飯的傳統,許多愛好咖哩的日本餐廳廚師也都以相同的路徑前往印度 - 咖哩的故鄉 - 然後返回到日本開餐館,販售用他們自己配方製作的咖哩。咖哩首先是由英國人帶到日本,當到達日本海岸後便進行了自己特別的演變,並成為日本自己獨特飲食文化的一部分。其豐富的種類,及日本人依附咖哩的程度,真的是很值得一瞧的部分。此外,感謝 CoCo Ichibanya 日本咖哩連鎖店的展店,對咖哩飯的認同已經傳到全世界,包括美國、中國和泰國。在京都就有有許多餐館提供美味的咖哩飯,但我們衷心希望來自世界各地的咖哩愛好者在到達京都時會嘗試我們推薦的選擇。對於那些沒有去過日本但渴望咖哩飯的人,或對於你們國家販售的「豬排咖哩」不甚滿意的人,或甚至是從來沒聽過咖哩飯(更不用說嘗試過)的人,我們衷心希望你會喜歡閱讀這篇文章。這是由京都的咖哩愛好者以愛寫成的。
Culture 2017年3月10日
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化身本地人 ― 岡崎與南禪寺

你喜歡哪種旅行方式? 有些人會盡其可能地將所有知名景點塞進行程;也有些人志在不依靠旅遊書,自己去發掘隱身街後的迷你舒適小餐館,分享在臉書上。 如果你最喜歡的是只帶上 Google Maps,一邊悠閒漫步,一邊欣賞路旁的風景與地方色彩,那麼京都可能是最適合你的地方。 這次我要談的是「岡崎」地區。這裡有許多出色的季節風景;雖然是著名的觀光區,不過也有很多深受當地人喜愛的商店與餐館。這裡也是京都最富藝術文化氣息的區域之一。 即使在這樣的熱門觀光區,還是有些地方格外值得一訪。特別要介紹的是在京都風光最明媚的秋天,當地人最引以為傲、最愛推薦的神社與寺院,還有地方特產、必看的藝術景點,還有可以欣賞河畔當季美景的餐廳。希望你能在鬱鬱蔥蔥的綠景間愉快地散個步,聆聽河流淙淙的聲響。也希望你能遇到好天氣!
Area 2017年3月10日
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清水寺及周邊

西元 778 年建立的清水寺,是全世界最受歡迎的旅遊景點之一。這個寺院建築群位於音羽山的半山腰上,涵蓋約 130,000 平方公尺的面積。寺院內幾乎所有建築物都是在約 400 年前建造的,周圍並由繁盛綠意圍繞(包括春天的櫻花和秋天的楓葉),創造出持續吸引來自全球遊客的壯觀視野和驚人景色。 在寺院廣大的範圍內有許多可以觀賞和從事的項目,以及在您跨入寺院大門之前就可觀賞體驗的引人景點。要感受獨一無二、美味且傳統的日式體驗,這是最完美的地點。 如果您想更瞭解遊覽清水寺及周邊的最佳方式,請繼續往下看。 這篇專題文章特稿中,Sharing Kyoto 將以 4 個部份,介紹遊覽這個地區的最佳方式之獨特觀點。如果我們的指南可讓您的京都之旅更為愉快,會讓我們非常高興。
Area 2017年3月8日

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