2016年7月07日 更新
特色
納涼床 - 日落時的戶外河濱宴席和木屋町之夜
部份 1

下午 5 點到晚上 7 點/在日落時前往納涼床宴席!

下午 5 點到晚上 7 點/在日落時前往納涼床宴席!
隨著太陽下山,天空將逐漸充斥橘紅色,這是無法由人工製造出來的景色。這個美麗的色彩會反映在靜靜流動的鴨川上,並擴散到周圍的美景中。我們希望您可在河濱納涼床用餐時,親眼目睹這個充滿魅力的景色。

從五月到九月,河濱的餐廳除了午餐時間以外,也會在晚餐時間開放營業。在觀賞閃爍的鴨川時享用晚餐非常棒,但也建議您在約下午 5 點到晚上 7 點的日落期間觀賞景色。戶外的溫度舒適,且您將體驗到非比尋常的特殊一天。太陽開始下山時,冷空氣會開始從鴨川另一側的遠方山脈流入,並讓氣溫降低。我們希望您可體驗這裡的美景,在您享用美食和飲料同時,天空也會從橘紅色轉為深藍色。

納涼床宴席設在位於城市繁忙市區中心的鴨川沿岸,人們可以看到周圍的擁擠喧囂。但同時您也可在此觀賞自然美景。我們希望這個只有在京都才能觀賞到的特殊氛圍,能觸動您的心靈。

*這些河濱宴席名稱隨地區而異。鴨川沿岸的納涼床稱為床(ゆか)、納涼床(のうりょうゆか)或川床(川ゆか)。在京都北部的岐阜或高雄地區,同樣類型的河濱宴席稱為川どこ(漢字同樣是「川床」,但念法不同)。在川どこ中,民眾通常在自然美景環繞下享用美食。
納涼床是這樣搭建出來的
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納涼床不就是露台座席嗎?大部份人想到這個問題時,會認為納涼床就是露台座席。但納涼床並非一般人認為的樣子。納涼床具有深遠的歷史,也是日本特有傳統的一部份。首先,我們來看看納涼床到底是什麼。

納涼床剛開始發展時,是為了豐富「全心待客」文化,由富裕商人在夏季期間用於歡迎並款待客人。
這個故事要回溯到約 400 年前。在知名武士豐臣秀吉活躍於京都期間,京都夏季的氣溫非常高。400 年前的人一定是想到,因為客人來自遠方,至少應以河流降溫讓客人感到舒適。從這樣的想法開始,納涼床開始蓬勃發展,人們開始在淺水區建立座席用於觀賞景色及奉茶。

之後在德川家康的江戶幕府將軍時代 (1603~),設有納涼床、類似於歐洲沙龍的茶屋數量增加到約 400 家。這類商業行為在這個地區逐漸開始標準化。
Edo
然後江戶時代 (1603 - 1868) 來臨了。這個時代因為遠航到日本而知名的美國海軍培里 (Mathew C. Perry) 准將到來,日本開始對世界開放。納涼床文化進一步發展,其設計開始貼近目前的形式。

在這個時期,納涼床會在七月和八月之間出現,並確立現在常見的高於地面形式。在明治時代 (1868 - 1912),出現大量和現今形狀不同的納涼床。例如右邊當時拍攝的照片中,顯示納涼床設立在三条大橋下。

雖然第二次世界大戰發生導致納涼床暫時消失,但透過本地人的巧手和努力,讓納涼床再度發光。現在街道旁林立的居酒屋和會席餐館中,總計約 100 家開設納涼床座席,而提供納涼床的時間延長為五月到九月。有些地方也在五月和九月開放提供午餐。納涼床已經成為京都的夏季傳統之一。
京都民眾保留的宜人納涼床
Making a reservation is a must!
雖然您可能已經迫不及待想造訪並享受納涼床,但若您從未去過,在此同時也可能會有一點擔心。嘗試新事物有時需要花一點工夫,尤其是身在國外時。希望我們能提供一些支援,下面是一些造訪納涼床之前,應該瞭解的規則和禮節。

我們主要想談到 4 點。
1必須預約!
納涼床推出的季節期間,餐廳會擠滿來自全日本和海外的客人。通常您會發現,即使平日餐廳也會客滿。為了避免找不到有空位的餐廳而感到失望,可以事先請酒店的接待人員為您預約,或造訪能夠在上面進行預約的英文網站。
2即使下雨,也不允許當天取消!
取消您的預約會讓餐廳非常困擾。即使天氣狀況不好,餐廳也會為您安排室內座位。
3最好穿上襪子
在許多場合中,當您進入納涼床座席時,需要將鞋子脫掉。在這些場合中,赤腳被默認為不禮貌,因此建議穿好襪子。
4決定吸菸時請小心!
由於納涼床設立在戶外,香菸的煙霧會飄到周圍的其他人旁邊。即使在允許吸菸的納涼床中,決定吸菸時也請考量其他人。
YUKA
這些是需要遵守的主要規則和禮節。如果想要提升您的體驗,穿上浴衣到納涼床宴席會很有趣。浴衣是輕薄布料製成的傳統服裝,通常在夏季期間穿著。在您造訪享受京都的愉悅魅力時,花一點時間穿上浴衣、聆聽流水聲並享用美食,可為您的行程加分。

經歷過去 400 年來的許多世代之後,納涼床文化也出現一點改變。但不變的是「全心待客」的精神。這是京都民眾從 400 年前開始延續並保留的精神,讓遊客花時間舒適感受京都的完整魅力。下一個部份中,我們將向您介紹可實際體驗納涼床文化的一些餐廳。

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