2017年5月17日 更新

鮨 水暉

- Sushi Mizuki - The Ritz-Carlton, Kyoto -
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由技術精湛而友善的壽司師傅製作的道地創意江戶前壽司
鮨 水暉緊鄰鴨川,是 Ritz-Carlton 京都店的主要餐廳之一。進入這家餐廳時,友善的工作人員會以微笑和非常親切的態度歡迎你。你可以坐在櫃檯座位,欣賞壽司師傅製作別處吃不到的新壽司。這間餐廳除了美味壽司之外,很棒的是所有師傅都會說英文(其中一位會說英文、西班牙文和法文)。在服務時他們可以跟你說壽司的歷史、傳統和習俗。鮨 水暉所使用的米飯跟日本最大的神社伊勢神宮所使用的是一樣的。這間餐廳所供應的所有壽司都非常細緻精美,因此可以一邊享受美味和氣氛一邊與櫃台後的壽司師傅聊天。
石斑魚和馬斯卡彭起司
1推薦!
石斑魚和馬斯卡彭起司
這道壽司是他們的招牌菜!在精選的石斑魚上有一塊馬斯卡彭起司。馬斯卡彭起司以炭火快速烘烤,有一種煙燻但清爽的風味。如果來到鮨 水暉,我們推薦你試試這一道,可以享用到美味及師傅告訴你的背後故事!
海膽
2推薦!
海膽
海膽來自日本北部的島嶼,北海道。非常鮮甜,入口即化,與米飯很搭。就算不喜歡或沒吃過海膽也會喜歡這道美味,並讓你成為海膽壽司的忠實粉絲!海膽壽司隨附的海苔剪裁成「七寶」的圖樣,這是和諧、和平和永遠連結的象徵。盛裝的盤子是由日本知名陶藝家岩崎政雄所製作。
稱為「Fukin Maki」的鯖魚壽司
3試試吧!
稱為「Fukin Maki」的鯖魚壽司
大部分在關西地區吃到的鯖魚壽司通常都很硬,因為米飯和鯖魚是放在盒中成形。但是這道鯖魚壽司非常柔軟,由棉布輕輕包裹而成。在這道鯖魚壽司中有鮭魚卵和紫蘇,讓這道壽司的味道更為豐富而清爽。
蝦壽司
4試試吧!
蝦壽司
這道壽司不僅美味,還為女性切成了小口份量。師傅體貼的切成小塊份量,讓女性不必大張嘴巴也能食用。有趣而值得注意的是醬油是事先淋好的。蝦子很柔軟,與醋飯非常搭。
如何點餐

在午餐時間前來,有兩種套餐可以選擇(若草 6,000 日元 或山吹 9,000 日元)。每位壽司師傅都技藝精湛且會說英文,因此有任何關於壽司歷史、食材等問題都請隨時詢問。

- 點餐提示 -

若不知道想吃哪種壽司,請直接請師傅推薦。他們一定會給你很棒的建議!

 
4.2 料理4.5 服務4.0 氣氛4.0
價錢
對海外觀光客的親切度
Mika
4.2 料理4.5 服務4.0 氣氛4.0
若你想享受高級但不會太正式的壽司,我們很推薦來鮨 水暉!每道壽司都非常精美而美味。壽司的美味和與櫃台壽司師傅的對談都會讓你微笑。基於對壽司的熱情及招待顧客,他們不斷在創造新的菜色。
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鮨 水暉 / Sushi Mizuki - The Ritz-Carlton, Kyoto
分類 壽司
電話 +81 75-746-5522
地址 604-0902 京都市中京區鴨川二條大橋畔
路線 從地鐵東西線京都市役所前站步行三分鐘
營業時間 11:30am - 2:30pm(L.O.) | 5:30am - 9:30pm(L.O.)
預訂
關門 每天營業
備註 請注意,最好在來之前先預約。如果想體驗自己做壽司,可以預訂每月一次的課程。請注意這只開放給在 Ritz-Carlton 京都店住宿的人。想了解更多資訊,請詢問前台。
價格
6,000日元 - 15,000日元
信用卡 VISA, MASTER, JCB, AMEX, Diners, etc. / 接受
適合 浪漫, 有小孩的家庭, 商務會議
對海外觀光客的親切度
由於所有師傅和大部分的工作人員都會說英文,有任何問題或要求請隨時提出!
菜單 英文
使用語言 英文、西班牙文和法文
座位數 英文、西班牙文和法文
私人包廂
不可抽菸 / 抽菸 禁菸
網址1 http://www.ritzcarlton.com/en/Properties/Kyoto/Dining/Sushi-Mizuki/Default.htm
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