市區 Nabe(火鍋)2016年6月30日 更新
餐廳
超過 200 年來的京都膾炙名店,雞肉火鍋帶出了雞肉的豐富口感及風味

鳥彌三

/ Toriyasa
鳥彌三(Toriyasa)
雞肉火鍋(Mizutaki)是鍋物的一種,即日式的火鍋料理。是由燜煮的雞肉和蔬菜所組成。自開業以來,鳥彌三就根據一份代代相傳的食譜來製作雞肉火鍋。
鳥彌三位於從京都的娛樂區四條河原町步行 5 分鐘的地方。營業已超過 200 年,相傳著名的日本歷史名人阪本龍馬經常光顧這間店。他們聞名遐邇的白肉湯是以雞肉熬煮三天而成。湯頭豐富的口感和風味絕對會令你大吃一驚。在這個高湯裡燜煮,讓雞肉和蔬菜釋放出了原始的美好味道,創造出一道只能在鳥彌三品嚐到的風味料理。他們還有提供其他一系列的單點式雞肉料理,讓你能多種不同的方式享受美味的雞肉。建築的原始風貌自開業以來保存至今,並已登記為國家文化財產。它充滿了傳統的日式氛圍,保證你能在此度過一段愜意且放鬆的時光。
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鳥彌三的店面設立在一間老式的日式木造建築裡。當你入內時絕對會被其內的氛圍所吸引。請務必仔細看看傳統日式建築內部設計和裝飾。你絕對會想要嚐嚐看雞肉火鍋。首先,品嚐以鵪鶉蛋和鹽調味的湯頭,並細細品味那味道!你可能不會滿足,但我建議你限制自己最多喝三碗高湯。否則的話,你最終會喝湯喝到肚子撐。接下來,就是品嚐雞肉、蔬菜和其他食材。
雞肉火鍋(Mizutaki)
1必吃!
雞肉火鍋(Mizutaki) / 13,000日元
在鳥彌三,你絕對會想要點購含有雞肉火鍋的套餐。雞肉火鍋由精選雞肉、白菜、香菇、可食用的菊花、豆腐、豆皮還有麻糬米糕所組成。雞肉有著恰到好處的韌度,讓你每咬一口都能體會到雞肉的美味。它非常滑嫩柔膩,但其餘味的清爽及乾淨度則會超乎你的想像。服務人員會在你的餐桌上替你準備好,所以不必擔心該怎麼食用。另外還附有開胃小菜、雞肝、稀飯、醃菜還有甜點。
炸雞
2必吃!
炸雞 / 2,000日元 (+稅)
不只外面有香氣撲鼻的麵皮,其內側的雞肉也很軟嫩多汁。你可以嚐得出來他們使用的是高品質的雞肉。它讓你能享受有別於雞肉火鍋的雞肉風味。擠下一點檸檬汁則會加上鬆脆及清爽的味道。搭配日本啤酒也非常對味。
脆烤雞皮
3試試吧!
脆烤雞皮 / 1,500日元 (+稅)
這道料理讓你以獨特的方式品味雞肉的美好風味。雞皮已整平且炸至香脆。脆脆的口感非常耐人尋味。用辣椒來加上一點辣度能助於帶出雞肉的味道。
雞肝
4試試吧!
雞肝  *外帶品項 / 3,500日元 (+稅)
這道料理是以燉煮新鮮雞肝而成。甜辣醬和雞肝微苦的味道形成了完美的平衡。
雞或牛肝一般都會有黏滑的口感,並帶有豐富且鮮明的味道,但鳥彌三的雞肝有著輕淡且簡單的味道讓其易於入口。它搭配日本酒非常對味。餐廳所用以盛裝雞肝的特殊容器也滿引人注目的。
*若你想要點購必須事先提前告知。
如何點餐及食用
鳥彌三 如何點餐及食用

店裡有提供英文菜單。你絕對會想要點購雞肉火鍋,而其詳細內容則編列於菜單的套餐區下方。如果你想要品嚐多種雞肉料理,那你還應該點購一些單點式的餐點。
- 點餐提示 -
如果你點購雞肉火鍋,你就能享用以鵪鶉蛋、鹽和辣椒調味的湯品。份量足夠再盛裝四或五份,而那湯頭非常美味,會使你喝完後會想要再喝更多。但必須說,如果你喝太多湯,可能會使你飽脹,所以我建議你限制自己飲用最多三碗的湯品。
室內
鳥彌三 室内
充滿傳統日式氛圍的個人房。窗戶外有著鴨川和京都群山的景致。
鳥彌三 室内
店裡還有更大的房間。即便你是一群人前來也有空間放鬆及享用餐點。
鳥彌三 室内
納涼床(Noryoyuka)是依傍著鴨川設立的戶外座位區。該區會在五到九月開放,並且在五及九月兩個月份的午餐時間有開放該區。而在六月到八月之間該區只有在晚餐時間開放。
詳情
前往
鳥彌三 詳情
鳥彌三
分類 Nabe(火鍋)
電話 +81 75-351-0555
地址 600-8012,京都府京都市下京區齋藤町 136
路線 從阪急河原町站步行 5 分鐘。
從京阪線祇園四條站步行 5 分鐘。
時間 早上 11:30 - 晚上 10 點(最後點餐時間為晚上 8:30)
*如果你想要自午餐菜單上點購,請務必在下午 3 點前抵達。
預約 接受
關門 不定期假日
備註 ・必須點購套餐。
・點購雞肉火鍋需酌收 20% 服務費。
・點購懷石料理需酌收 20% 服務費。
費用
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信用卡 VISA, MASTER, JCB, AMEX, Diners, 之類
適合 有小孩的家庭, 商務會議
對海外遊客友善
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有提供英文菜單。有時會有能說英語的服務人員在場。即便是不會說英語的服務人員應該也能藉由手勢溝通來回答有關菜單或是如何食用各種不同餐點等問題。
菜單 英文
使用語言 服務人員能提供英語服務,但可能並非全時段皆有。
座位數 60 席位
私人包廂 有提供
不可抽菸 / 抽菸 禁止吸菸 * 玄關處及內部花園有吸菸區。
鳥彌三 +81 75-351-0555 -1/3

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