餐廳
在一個可以感受到熱情好客的地方享用利用食材完整潛力的京都懷石料理

じき宮ざわ

/ Jiki Miyazawa
Jiki Miyazawa
Jiki Miyazawa 位於「京都廚房」錦市場附近,座落在京都市最繁榮的地區。在這家餐廳,顧客可以享用可以嚐到食材原始風味的京都懷石料理。
Jiki Miyazawa 的料理以簡單的京都風格的懷石料理烹調技術為基礎所備製而成。這家餐廳的特色之一在於第一眼看見餐點的時候會覺得很簡單,但吃起來卻層層分明,可以感覺廚師對品質的要求。每道菜皆以極度細節要求的處理過程備製而成,以深深帶出食材的原始美味。
例如:知名的「燒胡麻豆腐」。這是一道非常簡單的餐點,包括燒胡麻豆腐本身,醬汁只使用鹽和蜂蜜,並撒上大量烤芝麻。但一旦你吃下一口這道看起來平淡無奇的餐點,絕對會翻轉你對它的印象。當你吃下去的那個瞬間,芝麻的香氣就像炸彈爆炸一樣地在你口中散開。稍後,你會感覺到一股醬汁(完全不加任何添加物食材)的甜味,並體驗到精心製作的芝麻豆腐的奶油口感。三者的完美融合,強大的第一印象,接著是和諧的味道和香氣,隨後溫和的餘味繞樑,以結合製作出由散發出原始風味的食材所製成的豐富口味餐點。
此外,你還可以感受到特別的創意選擇,如現代藝術家使用了古董餐具來準備標準的美食餐點。
還有,Jiki Miyazawa ...更多的精湛品質不僅反映在它的食物上,也反映在它的顧客服務上。當你坐在乾淨整潔的木製吧台座位上,在一旁等候的店員會前來直接面對著你,向你鞠躬敬禮。並且當每道餐點上桌時,店員會為你詳盡地說明介紹這道菜的備製方法與食材內容。這真是「熱情好客」的最佳體現啊!在 Jiki Miyazawa 這裡,每道菜皆以身為餐廳的一部分來展現它的美味,我們希望你享用這美好的一餐。
我們的意見
平均: ★★★★★4.0
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★★★★★受歡迎
在京都受歡迎
初次來訪京都的旅客必訪商店和景點
★★★★☆4.0
高度推薦
我們編輯喜愛的最佳商店和景點,強烈建議列入您的行程中。
★★★☆☆3.0
非常值得一遊
較少人知道但廣受旅客和當地人的喜愛。推薦給行程許可的您。
★★☆☆☆2.0
適合粉絲
值得探訪的隱藏商店和景點。推薦給喜愛這些領域的您。
★☆☆☆☆1.0
給愛好者
在這些領域的愛好者中十分受歡迎。如果您沒有特別興趣的話不一定適合。
★★★★★4.0
當然食物非常美味,但每一次我都會感受到店家充滿真心的「熱情款待」。我真的很喜歡這家餐廳的氣氛。
櫃台前面的店員不會做無謂的移動,也不說廢話。而且,由於他們不使用不銹鋼碗和鍋,因此你不會聽到惱人的金屬咔嗒聲。空氣中佈滿了端莊和適當水準的緊張感,但店員的溫柔言行舉止有助於創造一個平靜和放鬆的環境。強烈建議那些經過一天勞累與忙碌,想要來這裡放鬆一下身心的顧客前來。
★★★★★4.0
「Jiki Miyazawa」是米其林關西版 1 星得主。它是一家人氣京都餐廳,透過來自日本國內外旅遊網站的高評價和口耳相傳而受到人們歡迎,店內總是擠滿了本地或外國顧客。
無論是美食、氣氛、服務和接待,每一個元素均是經過高度精煉的,創建出一個最舒適的環境以消磨時光。因為它非常熱門,所以務必提前預約。而且由於這家餐廳還提供午餐服務,我們非常推薦你安排一些時間來這裡看看。
套餐
1必吃!
套餐 / 晚餐:7,000日元 / 10,000日元 / 12,000日元 / 15,000日元│午餐:3,500日元 / 5,000日元 / 7,000日元
套餐以獨特精選餐點精心擺盤而成。所有 Jiki Miyazawa 供應的料理皆以簡單備製而成的,不浪費任何食材,並且擺盤整齊有序。精心備製的菜餚帶出食材的美味內涵,可以大量享用,但不會過飽。套餐內含的餐點項目取決於價格、季節和日期而有所不同,所以我們推薦你來訪親自體驗。
(照片為知名的「燒胡麻豆腐」。)
亀の尾蔵舞
2必吃!
亀の尾蔵舞 (Kame no O Kurabu)/1 壺 (6.1 oz) / 1,700日元 (1 杯 1,400 日元)
在 Jiki Miyazawa,顧客不僅可以享用京都清酒,還可以享用來自日本各地的品牌清酒。我們特別推薦「亀の尾蔵舞」。這款清酒是由京丹後市的一家小型釀酒廠所製作的,擁有酸度和甜度的平衡組合,味道溫和。餘味清新,對於甚至不是特別熟悉日本清酒的顧客也很推薦飲用。
還有,當你點「亀の尾蔵舞」,店家還會送上「弥栄鶴 (Yasakatsuru)」水,這是用來加工這款清酒的水。一款強烈的甜味軟水,非常好喝。所以如果你不是一個嗜酒人,我們推薦你乾喝這款水而不是酒來體驗這款可以製作成此知名清酒品牌的水魔力。
幼沙丁魚乾
3試試吧!
Tsubu miso chirimen(幼沙丁魚乾)
這些是炸沙丁魚佐白味增醬。這些美味的小菜將會在餐點結束時上桌,再加上新鮮烹煮的白飯。有一點點甜,有一點點辣,非常精緻的味道,灑在熱騰騰的白飯上面後一起吃,非常好吃。聞到日本綠色花椒乾的香氣傳來一陣清涼和優雅的感覺。享用完這頓美食,你一定會打從心裡深深地感謝,因此我們建議你趕快來拜訪這家餐廳吧!
如何點餐及食用
如何點餐及食用 Jiki miyazawa

餐點費用取決於季節和日期而有所變化。由於店家沒有提供實際的菜單,因此如果你對此有疑慮的話,你應該在訂位的時候向店家詢問。當你的餐點上菜時,服務員會以英文介紹餐點。此外,店家提供飲料的英文菜單。
- 點餐提示 -
老闆 Izumi 先生可以用簡單的英語進行交談。如果你需要英文飲料菜單,或對餐點有任何疑問,請詢問櫃檯人員。
室內
Jiki miyazawa 室内
餐廳內部空間很小,但也許是因為面對櫃台的大窗戶,因此身在其中不會覺得很窄。透過寬大的窗戶可看見各式綠色植物和樹木,散發優雅的品位。到了秋天,顧客可以一邊享用餐點,一邊欣賞深紅色的紅葉美景。
Jiki miyazawa 室内
內飾明亮、乾淨,喚起老闆對品質的特殊和獨特的專注。訂製設計的裝飾散發迷人的優雅大方魅力。
詳情
前往
入口位於主要道路的一個夾道上。尋找標示著「じき宮ざわ」的招牌,還有沿著建築物生長的樹群。
Jiki Miyazawa 詳情Jiki Miyazawa 詳情
じき宮ざわ
分類 懷石 / 京料理(京都料理)
電話 +81 75-213-1326
地址 京都市中京區八百屋町 553-1
路線 從京都站乘坐地鐵烏丸線至四條站(約 5 分鐘)。從南出口 6 離開車站。如果你乘坐阪急地鐵前來,請在阪急烏丸站(西出口 14 )下車。
時間 午餐 12:00-13:45 最後點餐
晚餐 17:30-20:00 最後點餐
預約 我們非常建議你事先訂位。我們建議你透過飯店禮賓員進行預訂。此外,顧客不能攜帶兒童入內。
關門 第一個星期三、星期二
費用
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午餐 3,500日元 - 7,000日元 | 晚餐 7,000日元 - 15,000日元
信用卡 VISA, AMEX, Diners
適合 單人, 浪漫, 有小孩的家庭, 有小孩的家庭
對海外遊客友善
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老闆 Izumi 先生可以以簡單的英語交談,會為你介紹餐點內容。許多來自海外的家庭和情侶經常來訪,店員滿熟悉服務外國顧客。
菜單 日文、英文
使用語言 日文、英文
座位數 10個座位(只提供吧台座位)
私人包廂
不可抽菸 / 抽菸 禁止吸菸
網址 http://www.jiki-miyazawa.com/jiki-en-info.html
じき宮ざわ +81 75-213-1326 午餐 3,500日元 - 7,000日元 | 晚餐 7,000日元 - 15,000日元 -1/3

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