2017年5月15日 更新

京湯葉靜家西陣店

- Kyo-Yuba Seike Nishijin -
我們的評論 用戶評論 --- 0評論
在翻修過的 140 年京都古厝,享用京湯葉靜家西陣店的腐皮
如果您想體驗獨特的京都,這個時間流動緩慢的優雅之地,我立刻推薦這家店。京湯葉靜家西陣店是位於西陣的湯葉(豆腐皮)餐廳。 靜家是京都的連鎖餐廳,共有三家分店,其中一家位於西陣,設在翻修過的古民宅內,這棟建築建於 140 多年前。 黑色的灰泥牆、寬敞的花園、寬敞的入口,一切都暗示著這是一家正式的餐廳,但是一走進店內,心中便湧起一股懷舊感,令人放鬆。這一定是因為美麗的餐廳老闆娘的待客方式極為有禮,卻又自在從容。 靜家的腐皮是在美山總店製作的,那裡有得天獨厚的自然環境與清澈淨水。 在靜家精緻的腐皮中,可以品嚐到大豆的甘甜,而在腐皮全餐(ゆば尽くし)中,可以品嚐由腐皮製作而成的各種菜色,例如腐皮排和生腐皮。 在時光緩緩流逝的和室裡,品嚐豪華至極的料理,真是不同凡響的經驗。何不在町家(古民宅)享用腐皮晚間套餐,為旅行日記寫下別具京都特色的一頁呢?
腐皮全餐(ゆば尽くし)
1推薦!
腐皮全餐(ゆば尽くし) / 午餐 4,100 日元 ~ | 晚餐 5,830 日元 ~
本套餐讓您有機會充分享受靜家細緻而美味的腐皮。餐點是高級懷石料理風格,使用時令食材搭配腐皮,做出只有當下才能品嚐到的菜色。 本套餐的特別之處是其中的「つまみ湯葉」 (tsumami yuba),這道菜只能在靜家西陣店吃到。這種類型的腐皮十分罕見,價格非常昂貴。希望您盡情享用腐皮套餐時,能享受つまみ湯葉 (tsumami yuba) 細緻的滋味。
香煎腐皮排
2推薦!
香煎腐皮排
老闆娘在客人面前煎腐皮排,煎到顏色轉為金黃,微微膨脹起來時最好吃。老闆娘一開始煎腐皮排,立刻香氣四溢,令人胃口大開。 本店有兩種類型的醬汁:一種以醬油為基底調製,另一種是芝麻味噌醬。想吃清淡口味的話,建議使用醬油醬汁,想要味道重一點,但不壓過腐皮本身滋味的話,可以使用芝麻味噌醬。
腐皮涮涮鍋
3試試吧!
腐皮涮涮鍋
本圖中可以看到腐皮涮涮鍋,這道菜即使在日本也不常見。 一小鍋豆漿會送到桌上。豆漿加熱時,上方會形成一層薄膜。 這正是湯葉,也就是腐皮。若用湯匙攪拌豆漿,腐皮會粘在上面。推薦的吃法是輕輕沾一點柚子醋來食用。現做的腐皮溫熱厚實,略帶甘甜,實乃美饌佳餚。 吃完腐皮後,把一些「にがり」(鹽滷)放入豆漿中,製作豆腐。 您可以盡情享用這道餐點,直到一滴不剩。
在建於 140 年前,經過翻修的雅致町家,沉浸於日式空間中
4試試吧!
在建於 140 年前,經過翻修的雅致町家,沉浸於日式空間中
京湯葉靜家西陣店的魅力並不止於餐點。這家餐廳設在一座建於 140 年前的建築內,京都市的《為京都增添光彩的建築和庭園》第 24 期中,有列出這棟建築。因此本建築具有重大的歷史價值。 在這棟高雅的建築中,仍然可以感受到日本明治初期的歷史餘暉,房屋周圍有兩座庭園,所以從餐廳內可以透過大窗戶看到庭園。 在具有歷史意義,風格又高雅的京都町家享用美味腐皮,這經驗令人難忘。 希望本店能讓您感受到京都的歷史和氛圍。
如何點餐

有套餐及飲品的英文菜單,點菜很容易。


店家會用菜單中的圖片詳細解釋餐點,所以如果有疑問,或想詢問關於餐點的問題,希望您先看菜單!

- 點餐提示 -

・如果因為過敏或宗教因素,有一些食材您不能吃,請在訂位時告知店家。餐廳願意回應更詳細的要求,例如刪除乳製品,或不要使用鰹魚高湯。

・進入餐廳須脫鞋,所以請穿襪子。

・靜家大部分的座位是西式座位,但離庭園最近的桌子可依需求變成日式座位。 如果想要體驗更道地的日本文化,那麼坐在榻榻米上,邊吃腐皮邊欣賞庭園如何呢?

4.0 料理3.8 服務4.0 氣氛4.3
價錢
對海外觀光客的親切度
Shiho
4.0 料理3.5 服務4.0 氣氛4.5
這是一家豪華又特別的餐廳,可以品嚐京都懷石風格的各式腐皮料理。我最喜歡的是香煎腐皮排。酥脆的腐皮和奶油香真是絕配,好吃極了!
Vanessa
4.0 料理4.0 服務4.0 氣氛4.0
這間餐廳位於京都的紡織區──西陣。餐廳設在 140 多年前所建的町家建築內,還附有一座日式庭園,在這裡很容易放鬆。本店的腐皮排與生腐皮是用美山乾淨的空氣和淨水製作而成,兩道菜都很美味。 想要享用京都料理的人,應該考慮去這家餐廳用餐。
尚未填寫評論。成為第一位評論的人吧!
京湯葉靜家西陣店 / Kyo-Yuba Seike Nishijin
分類 豆腐
電話 +81 75-468-8487
地址 京都市上京區大宮通今出川藥師町 234
路線 在市營公車今出川大宮站下車,徒步 1 分鐘。 從地鐵烏丸線今出川站徒步15 分鐘。
營業時間 午餐 上午 11:30 - 下午 2:30(最後點餐時間) 晚餐 晚間 5:00 - 晚間 7:45(最後點餐時間)
預訂 可利用本店的線上訂位表來訂位:http://seike-yuba.com/reservation/ja/calendar.php?store_id=3
關門 週三
備註 ・本店會收取 10% 的服務費。 ・本店是京都和服護照特約商店之一,所以穿和服的客人可獲得 10% 的折扣。
價格
信用卡 VISA, MASTER / 接受
適合 浪漫, 與朋友一起, 有小孩的家庭, 商務會議
對海外觀光客的親切度
本店有英文菜單,店員會說簡單的英語並使用手勢,在此用餐不必擔心溝通問題。 店家也接受網路訂位,利用本店官網的訂位表即可訂位,因此您的湯葉體驗從頭到尾都會很順利。
菜單 英文
使用語言 基本英語
座位數 38 個座位
私人包廂
不可抽菸 / 抽菸 禁止吸菸
網址1 http://seike-yuba.com/nishijin/
前往
餐廳後方的庭園。
Share

Page Top