2017年5月22日 更新

京菓子資料館

- Kyoto Confectionery Museum -
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了解日本傳統甜點歷史
京菓子資料館位於「京都御所」西邊,你可以透過這裡的展覽了解日本甜點的歷史轉變。根據日本書紀記載,日本的甜點本來是堅果和水果。到了奈良時代(710 年 - 794 年),從中國傳入了「點心」(中式甜點),以及在 1546 年從葡萄牙傳入了蜂蜜蛋糕 (castella)、 Conpei-to(糖果)之後,甜食在江戶時代逐漸轉變成名為「和菓子 (Wagashi)」的日式甜點。 館內展出了每個時期的甜點複製品與當時的甜點製作模具。這些是資料館創辦人的收藏品。所有展覽皆未提供英文導覽,但你可以享用充滿歷史風味的京都甜點,館內供應日本茶與和菓子(售價 700 日元)。因為門票是免費的,所以不妨品嚐一下!
仔細觀察和菓子製作模具
1亮點
仔細觀察和菓子製作模具
這個富士山造型的木製模具看起來真的很復古。 館內提供各種圖案(如四季花卉、家徽等)的甜點模具。 模具形狀因時期不同而有所差異。對照其他模具,仔細比較看看吧!
奈良時代的和菓子複製品
2亮點
奈良時代的和菓子複製品
這些點心起源於中國。它們是用麵粉或五穀粉下去炸熟或煮熟的。日本傳道士到中國學習中國文化,然後帶著食譜回到日本生產販售。這種烹調方法影響了當時的日本點心文化。因此,即使在今日,這些甜點仍大量使用於寺廟和神社的活動慶典之中。
糖藝術品
3美好的體驗
糖藝術品
這個花藝作品是用糖製作而成的,非常驚人! 它是四年舉辦一次的甜點比賽的參賽作品。 即使你仔細近看,也很難發現它全部都是用糖做成的。 下一次的比賽將在 2017 年於三重縣舉行。所有的糖藝巨匠都摩拳擦掌地期待下次大賽的來臨!
在茶室休憩一下
4美好的體驗
在茶室休憩一下
館方供應日本茶與和菓子,售價為 700 日元。你可以從三種甜點中選擇其中一種。其中一種稱為「雲龍」(飛龍乘雲),這是相國寺住持要求館方製作的相國寺意象原創甜點,他們以相國寺的雲龍圖為創意發想而製成的。還有其他 2 種口味,因季節而異。由於入場不用錢,因此不妨點來品嚐看看!
禮節與提示
- 禮節與提示 -
請勿對展品拍照
3.5 體驗3.5 前往3.5 拍照景點3.5
價錢
對海外觀光客的親切度
Vanessa
3.5 體驗3.5 前往3.5 拍照景點3.5
展示日式和菓子的製作器具和說明歷史淵源的資料館,讓人不禁對精心製作的和菓子更加喜愛,同時也充分學習了很多知識。並且在每個季節都有代表的和菓子,增添了四季變化感。下次再買和菓子時,不妨運用這些小知識,讓購物變得更有樂趣!
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京菓子資料館 / Kyoto Confectionery Museum
分類 博物館 & 藝廊
電話 +81 75-432-3101
地址 602-0021 京都市上京區烏丸通上立賣上柳圖子町 331-2
路線 從地鐵今出川站(2號出口)步行 3 分鐘。
營業時間 上午 10 點 - 下午 5 點
預訂 不接受
關門 週三
價格
日本茶與和菓子 700 日元
信用卡 不接受
對海外觀光客的親切度
免費提供英文指南手冊。資料館位於「京都御所」西邊,很容易到達。
資訊 日文、英文
使用語言 僅日文
網址2 http://www.kyogashi.co.jp/shiryokan/
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