來到京都時，無論是便利商店、餐廳、甜點等，都可感受到日本人與茶的關係是密不可分的。而日本茶的歷史可追朔到唐朝，日本遣唐使與留學僧到中國交流文化，之後隨著日本「最澄」和「榮西」將茶葉種子及製茶技術帶回日本，因此採開始了日本茶文化。日本茶大多屬於無發酵茶葉，也因栽種方法不同，呈現各種風味。而大家最熟悉的莫過於抹茶了!總是可以在京都各個店家，看到抹茶的身影。關於日本茶的區別、用日本茶所製作的甜點、日式茶道體驗和在寺廟之中享用抹茶，在這次的專題報導中都會介紹。希望大家來京都時，別忘了吃抹茶聖代冰淇淋時，也記得品嚐一下日本茶吧!