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Miya[ Sharing Kyoto 小編 ] |
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在京都特別容易遇見這些美麗的日式糕點,外型像綻放的花朵,或者與自然風景的色彩相同。從沒想過我可以親手製作日式糕點。在甘春堂,你可以參加 75 分鐘的日式糕點製作課程。沒有經驗也可以!老師是糕點師傅,會教導學員製作和菓子的技巧。注意聽講,仔細看老師示範,才能做出藝術品般的美麗和菓子!
抵達甘春堂
建議大家提前上網預約,若無預約,可以現場碰碰運氣,看有沒有名額。如果沒有預約,記得在開課前 30 分鐘到。一天有四堂課,每堂課開始時間為:9:15, 11:00, 13:00, 15:00。
進入店內,告知店員你來參加課程。
店員會請你到等候區,給你一件圍裙。等到上課時間,就會前往樓上的教室。開始製作前一定要先洗手,這非常重要!
上課之前
看一看放在桌上的說明單,上面詳細說明了等會要製作的糕點。課堂一開始,老師會解說上面的內容。
開始動手做吧!
製作過程
我用擀麵棍和花型切割器,開始製作生平第一個和菓子。
更多切割
這是我做的第一個外郎,用芝麻點了眼睛。
壓平糖麵團,開始製作我的下一個傑作。
厚度很重要。老師示範,要把麵皮舉高對著光,檢查透明度。我想,初學者和老師傅的功力差別就在這兒吧。
技巧越來越難了。
老師說明如何切割線條,才會讓和菓子看起來像風車。
這時我開始懷疑自己有沒有辦法正確做出來。
盡力讓我的作品看起來像老師做的一樣。
使用篩網製作黃色糖粉,放到和菓子花的中間。
製作最後一件作品,我們用竹篩壓出麵團碎條。
將碎條沾黏在豆沙餡上,做起來比看起來困難多了。重點是要輕輕地用筷子平均沾上去。
替我的「金團」和菓子加上最後裝飾。
品嘗時間
終於可以品嘗自己的作品了!店員送上抹茶,讓我們搭配和菓子。
這些是老師做的和菓子,最後分送給我們,想拿要快!
心得結論
我把握機會,仔細欣賞師傅製作的其他美麗作品。
這些和菓子實在太美了!我想我需要更多練習,才能做出更好的作品。真的要化身為藝術家,才能完成傑出的日式糕點。
真高興就算毫無經驗也能參加課程。在甘春堂體驗了日本文化的一部分,我玩得很開心!
![]() Ami
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我參加和菓子製作課程時,學員有日本人,也有世界各地來的旅客。許多旅客喜歡深度體驗京都文化,因為此地歷史淵遠流長。這家甘春堂就有超過百年的歷史!沒有糕點製作經驗也可以參加課程。我喜歡烘培,但從沒做過日式糕點。這真是非常棒的體驗,我玩得很開心!
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