2019年1月30日 更新

日式居酒屋!京都超人氣且美味的雞肉串燒店5選

體驗京都居酒屋的氛圍,雞肉鳥串燒的美味,絕對難以忘懷。
Chicken skewers

來到日本觀光時,想必大家都會前往居酒屋,體驗日本人下班後到居酒屋的氣氛。居酒屋的類型也非常多元化,從提供多種料理到以單一種類為主,讓大家有多重選擇。這次要介紹的居酒屋是以炭火串燒為主,品嚐雞肉各部位的美味。多汁軟嫩的雞肉,經由炭火燒烤過,帶有淡淡的炭香,令人食慾全開,欲罷不能!除了雞肉之外,還有當季時蔬,讓整體口感充滿多重變化。當然,此時來一杯日本清酒,搭配熱騰騰的雞肉串燒是最美好的組合了!京都有很多的美味料理,但這樣熱騰騰令人上癮的串燒,一定不要錯過啦!


炭火串焼とりと

炭火串焼とりと呈現多汁柔軟的口感位在錦市場附近的「炭火串焼とりと(torito)」,使用備長炭將雞肉的肉汁封鎖在內,呈現多汁柔軟的口感。並且提供日本產雞肉的稀有部位,讓大家可以嚐到不同風味的燒烤。除了一般常見的鹽味和醬汁風味,店家還用蘿蔔泥ポン酢(柚子醋)、塔塔醬等調味串燒,讓人為這多變的串燒好滋味深深著迷。


價位:¥162(含稅)~/1串




つじや (tsujiya) 四条御幸町店

つじや京都七谷赤地鶏つじや (tsujiya)四条御幸町店使用無農藥飼料飼養「京都七谷赤地鶏」,由於雞在寬廣的草地活動,使得肉質舉有彈性軟嫩的口感。並且以紀州備長炭進行燒烤,酥脆的外表增添香氣。另外,以京都上賀茂的蔬菜為主,讓人可嚐到清爽無負擔的美味。最特別的是店家還提供雞肉壽喜燒,別於一般牛肉的風味,實在是令人難以忘懷。


價位:¥180(未稅)~/1串




串くら本店

串くら本店呈現香氣濃郁且柔軟的肉質使用秘傳的熟成醬汁引出雞肉鮮美的甜味,加上經由備長炭的燒烤過,呈現香氣濃郁且柔軟的肉質,這就是「串くら本店」吸引人的魅力。看似簡單樸素的調理方式,但卻能讓雞肉串燒如此美味,真是令人垂涎三尺,口齒留香。


價位:¥240(含稅)~/1串




鳥せい

鳥せい日南雞鳥せい」是使用宮崎知名的雞肉品種「日南雞」,在特別打造的碳烤爐中兩面翻烤,香味四溢肉質甜美的雞肉串燒就如此出爐了。多種豐富的雞肉品項,具有各自特色風味,其中醬汁口味的雞肉串燒十分令人開胃。再搭配上京都伏見的地酒「神聖」,更能襯托出雞肉料理的美味。


價位:¥130(未稅)~/1串




チャブヤ

チャブヤ雞肉丸子串燒位在京都巷弄中的「チャブヤ」,使用特製的獨特醬汁和天然鹽的調味下,讓燒得酥香的雞肉串燒是那麼地美味可口。尤其是店家的招牌「雞肉丸子串燒」,沾上黃澄澄的蛋黃,更是絕佳美味!也因食材新鮮加上熟練的燒烤技術,讓這間店總是座無虛席。


價位:¥150(未稅)~/1串


Vanessa[ Sharing Kyoto Staff ]
無論是寒冷或是炎熱的天氣,雞肉串燒總是深受到大家的喜愛。嚴選優良的雞肉,使用炭火慢慢地一隻一隻燒烤,加上獨特的醬汁和鹽味的襯托之下,多汁軟嫩的口感則是令人一吃成癮。京都的燒鳥串燒多了一份纖細感,讓人視覺味蕾雙重享受。建議不妨點杯日本酒一起享用吧!
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