2020年1月7日 更新

正因為是冬天,所以很想吃!京都的冬季和菓子

介紹能品嚐到冬天限定和菓子的店!
wagashi

在京都販賣著各式各樣不同種類的和菓子,有一年當中都可以品嚐到的和菓子,也有因為反映出日本四季的關係,所以也有販賣期間限定的點心。這次要介紹使用京都冬天當季的食材,呈現出冬天的景象,只能在冬天品嚐的和菓子的店。


在這篇文章中介紹的店,基本上是可以在店內品嚐和菓子,但也有一些是可提供外帶的店,請大家參考一下。

預計冬天前來京都的人,不妨試著品嚐這些冬天限定的和菓子吧!


虎屋菓寮 京都一条店

※照片是抹茶套餐: 1,375円(含稅)

【商品名】ふくらねずみ(胖胖的老鼠)

※可外帶。1個495円(含稅)

【價格】搭配抹茶等飲品的套餐1,232円(含稅)~ 

【販賣期間】2019年12月16日〜2020年1月15日


在虎屋菓寮 京都一条店可以品嚐到2020年的生肖(鼠・牛・虎・兔・龍・蛇・馬・羊・猴・雞・狗・豬這12種動物)老鼠為圖案的可愛甜點。這個桃山是半生菓子(指水分含有10〜30%以上的點心),屬於烘焙點心,虎屋特製的白餡(將白豆或白小豆蒸煮後搗成泥狀,加入砂糖或是蜜糖的餡料)加上砂糖、蛋黃等揉製而成,放入模型固定並且在脫模後,進行烘焙。


話說這個和菓子是胖胖且圓圓的老鼠,像是在等待春天來臨,在冬天的田野裡打轉的樣子。一邊浮現著這樣具有溫暖的想像故事,或許讓人更加享樂在其中。


地址 602-0911 京都市上京區一条通烏丸西入広橋殿町 400
營業時間 平日:9:00〜19:00 週末:9:00〜18:00



中村軒

Nakamuraken【商品名】かぜしらず(意指不會感冒)

【價格】450円(含稅)

※可外帶。1個440円(含稅)

【販賣期間】12月初~2月底為止


かぜしらず是在柚子裡放入加入葛湯的甜點。葛湯是加入葛粉(從葛的根部萃取出的澱粉所精製的粉末)所製成,具有濃稠性的飲品。就如同「かぜしらず」這麼名字一樣,葛湯是從以前以來,在感冒時喝的重要飲品。葛具有保暖身體的效果,也有解熱發汗的作用,在剛感冒時飲用,效果是最好的。


在品嚐的時候,將帶有果肉的柚子蓋子擠出果肉和果汁,大量地淋在葛湯上後享用。葛湯可以保暖身體,而當季柚子的清爽香氣療癒人心,是個冬天限定的甜點。


地址 615-8021 京都府京都市西京區桂淺原町 61
營業時間 7:30 ~ 18:00 / 咖啡廳 9:30 ~ 18:00 (最後點餐時間為 17:45)



二條若狭屋

Nijo-Wakasaya Teramachi【商品名】初富士

【價格】搭配抹茶等飲品的套餐1,100円(含稅)

※可外帶。1個432円(含稅)

【販賣期間】12月26日~1月15日


在日本有著稱之「初夢」的小迷信。初夢是指在1月1日~2日的夜晚中所做的夢之中,根據這個夢的內容,來占測這1年之中的凶吉。以能做美夢的圖案之一,是代表日本的「富士山」。


這個「初富士」是以富士山為圖案,用外郎所製成的點心。外郎是指將米粉和小麥粉等混入紅豆泥,經由蒸煮而定形的點心,帶有彈牙的口感乃是其特色。自古以來帶有吉祥意義的「赤富士」(朝陽照射在富士山,染成一片紅色的樣子),是畫有以晴朗藍天為背景的點心,非常的美味,一口品嚐後,讓人可以感受到新年的慶祝氛圍。2020年裡品嚐這個點心時,不妨抱持著能有夠有美好的一年的心情享用它吧!


地址 604-0931京都府京都市中京區榎木町 67
營業時間 10:00 ~ 17:00



栖園

Seien【商品名】琥珀流し

【價格】¥750 (含稅)

【販賣期間】】1月6日~1月31日


琥珀流し的外觀相當的美麗,有著「能吃的寶石」之稱,是栖園著名的名物。這是在寒天(將海藻熬煮成湯汁,並且將它結凍和乾燥的食品。煮開並且溶解成果凍狀,是製作點心的材料。)上淋上自家製蜜汁的甜點,入口即化的纖細口感是寒天的魅力。


琥珀流し的蜜汁是每個月更換一次,1月的蜜汁是白味增風味。白味增是京都特愛的味增,在過年時所享用的お雑煮(慶祝新年的料理。以麻糬為主體,加入數種配料所煮成的湯物,根據地方和家庭有各式各樣不同的種類)也是使用白味增。


上面是放入帶有甜味的京野菜「金時人参(紅蘿蔔)」,將白味增的風味引出,非常美味。不會很甜並且是清爽的味道,推薦給不太吃甜點的人。


地址 〒604-8117 京都府京都市中京區堀之上町120
營業時間 10:00~17:00 商店: 9:00~18:30
Yumemi[ Sharing Kyoto 小編 ]
具有季節性的新年和菓子真的很多吧!因為是販賣期間很短的點心,想要品嚐的人,建議提早前來店裡喔!
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