Sharing Kyoto專題報導

說道京都的夏天，當然就會連想到川床。而川床也被稱為「天然的冷氣」。一到夏天，京都的街道令人感到悶熱，如果想要逃離這悶熱的天氣的話，京都人都會前來這裡乘涼避暑。 而京都的川床，最有名的莫過於鴨川了。但在其他地方也可以享受到川床的樂趣。並且根據地區不同，川床的座位型式和享樂方玩法也不同。例如，鴨川不僅可以品嘗到傳統的日本料理，還有義式和法式等多國籍料理，這乃是魅力之處。貴船是在河川上享用料理，高雄則是在充滿綠色自然美景下乘涼避暑。 所以這次要介紹每個川床不同之處，分別是鴨川、貴船和高雄這3個區域。

當熱浪來襲就會變得很想吃冰冰涼涼的刨冰和聖代甜點來解暑。 在混有傳統和現代風格的街道，從京都老舖的茶屋到現在流行先端帶點時尚氛圍的咖啡店 ，各式各樣的店鋪並列在這之中，每到就夏天開始販賣刨冰和聖代。可以品嘗到基本的抹茶､水果和巧克力等多種風味。外觀也非常吸睛，光看這冰品就足以消了一大半暑氣了! 這次的專題報導是要將京都美味的刨冰和聖代店介紹給大家。夏天來京都吃甜點食，這些店肯定是不能錯過的!從必吃的基本店家到深受時下年輕人喜愛的人氣話題店家，我們都會為大家做介紹。 在炎熱的夏天前來京都觀光，就用沁涼的刨冰和聖代來消消暑氣吧!

櫻花季結束後，京都開始進入夏天。夏天的京都想必大家都會聯想到祗園祭和五山的送火祭等著名的祭典活動，所以這段期間總是有很多觀光客前來，街道變的很擁擠熱鬧。被山圍繞京都呈現盆地地形，所以夏天非常悶熱，或許讓人想待在有冷氣的咖啡店或餐廳渡過。 然而春天結束進入夏天的京都，在初夏時有很多僅限於這時期能看的到的風景與祭典，如在大自然包圍的鞍馬和貴船觀光、新綠的楓葉、日本梅雨季節開花的繡球花和消暑的啤酒花園等。 這次的專題報導分為4部分，介紹京都初夏不同的玩法。要是這時期前來京都觀光的話，不妨參考一下吧!

西元 778 年建立的清水寺，是全世界最受歡迎的旅遊景點之一。這個寺院建築群位於音羽山的半山腰上，涵蓋約 130,000 平方公尺的面積。寺院內幾乎所有建築物都是在約 400 年前建造的，周圍並由繁盛綠意圍繞（包括春天的櫻花和秋天的楓葉），創造出持續吸引來自全球遊客的壯觀視野和驚人景色。 在寺院廣大的範圍內有許多可以觀賞和從事的項目，以及在您跨入寺院大門之前就可觀賞體驗的引人景點。要感受獨一無二、美味且傳統的日式體驗，這是最完美的地點。 如果您想更瞭解遊覽清水寺及周邊的最佳方式，請繼續往下看。 這篇專題文章特稿中，Sharing Kyoto 將以 4 個部份，介紹遊覽這個地區的最佳方式之獨特觀點。如果我們的指南可讓您的京都之旅更為愉快，會讓我們非常高興。

伏見稻荷大社是京都最具人氣且著名的觀光景點。到京都旅行一定會列入行程的景點。說道伏見稻荷，想必是千本鳥居和狐狸石像廣為人知。這樣帶有神祕感的風景，來到伏見稻荷大社朝聖的人一定很多吧! 但伏見稻荷的魅力不僅於此，超過1000年的歷史和廣大的佔地，也是伏見稻荷大社魅力的所在。在這個專題報導，會詳細介紹伏見稻荷大社。具體地敘述介紹神社成立的過程及狐狸和千本鳥居的說明、本店後方的稻荷山和周邊推薦的餐廳及伴手禮。在看過我們的報導後，相信會任您對伏見稻荷會有更一層地了解，在觀光時更增添一番樂趣!

在京都的觀光勝地中，祗園是深受歡迎的熱門景點區域。無論哪個季節，街道總是充滿人潮，熱鬧非凡。但大家可知道祗園的歷史背景嗎?還有藝妓和舞妓的分別嗎?這次的專題報導中，帶大家探討更深層的祗園花街中的故事。當然，少不了的和服體驗，也成為這次報導的主軸。另外，受到米其林頒發星星榮譽的日式料理餐廳，將星星摘下，享用這奢華的美食饗宴。 讓我們一起換上和服，踩著小碎步，飄著優雅姿態，前往這古都最有傳統氛圍的祗園巡禮去吧!

京都擁有很多世界遺產的神社寺廟，讓很多觀光客都慕名前來參拜。而在這些景點之中，不知道大家有沒有發現到，都有各有其特色的日式點心呢？在日本這些點心稱之為「門前菓子」，總是吸引大家前來品嘗購買，甚至當成是伴手禮帶回家。這次的專題報導，就是要帶大家探討「門前菓子」和神社寺廟究竟有甚麼淵源呢？請大家繼續看小編的報導吧！

什麼是「和食」？這個問題提出時，浮現在您心中的是什麼？ 壽司？天婦羅？或是拉麵？日本料理有許多種形式。熱門和流行的食物非常多種，而日本食物也順應著時代潮流經歷快速而多樣的變化。但即使如此，新的飲食是否能夠與目前的文化和潮流演變融合，而真正稱為日本料理呢？在 2013 年列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的「和食」是否包括拉麵和咖哩飯？ 聯合國教科文組織並沒有將「和食」定義為餐點本身的參照。相對的，它指的是一種豐盛、均衡而富有美麗四季概念的餐點，崇尚自然並以追求和諧共存的習俗享用。這些精神和美學意識就是日本料理的獨特文化，也正是被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的內容。 在這種方式下，對四季更迭的表現以及對食材原味的崇尚便是構成「和食」的要素。 那麼，如果想體驗「和食」這種日本人傳統飲食文化的魅力，究竟該在哪裡享用呢？ 答案當然是非京都莫屬了。有幾個理由，但最大的理由是因為京都被稱為是「和食的故鄉」。 京都從平安時代開始便作為日本的首都發展將近 1200 年的時間，因此是當時的日本頂尖文化及技術中心。當然料理也不例外，京都的和食是傳統的日本料理，可以說是最初的和食。因此在和食的發源地京都品嘗和食是最棒的。 那麼，這次的主題將是關於過去到現在都廣受喜愛的京都和食餐廳。我會以下列四點來展示和食之美：「懷石料理」，最能夠凸顯和食魅力的傳統京都和食、日益演變的京都熱門流行和食、可輕鬆愉快享用的和食，以及最適合搭配和食的飲品，清酒的享用方式。

「咖哩飯」毫無疑問可以說是日本的精神食糧。有好多日本家庭都有在星期天晚上吃咖哩飯的傳統，許多愛好咖哩的日本餐廳廚師也都以相同的路徑前往印度 - 咖哩的故鄉 - 然後返回到日本開餐館，販售用他們自己配方製作的咖哩。咖哩首先是由英國人帶到日本，當到達日本海岸後便進行了自己特別的演變，並成為日本自己獨特飲食文化的一部分。其豐富的種類，及日本人依附咖哩的程度，真的是很值得一瞧的部分。此外，感謝 CoCo Ichibanya 日本咖哩連鎖店的展店，對咖哩飯的認同已經傳到全世界，包括美國、中國和泰國。在京都就有有許多餐館提供美味的咖哩飯，但我們衷心希望來自世界各地的咖哩愛好者在到達京都時會嘗試我們推薦的選擇。對於那些沒有去過日本但渴望咖哩飯的人，或對於你們國家販售的「豬排咖哩」不甚滿意的人，或甚至是從來沒聽過咖哩飯（更不用說嘗試過）的人，我們衷心希望你會喜歡閱讀這篇文章。這是由京都的咖哩愛好者以愛寫成的。