Sharing Kyoto專題報導

In our feature articles we dig deep into the Japanese psyche,
從季節性熱門話題,像是櫻花季到一般日常美食的蕎麥麵

季節性的京都

專題報導
充滿懷舊風格的京都町家,吃喝玩樂遊京都!!
走在京都的街上,充滿懷舊氛圍的建築是最常看到的景色,而這樣的建築物有個專有名詞「京町家」。什麼是「京町家」呢?原本是以往的住家,但經由時代的改變和維修費用等因素,使得町家漸漸消失中。近年來,則是興起將這木屋翻修改造成營業場所,如餐廳、咖啡、商店和體驗教室等,都廣受好評,也成了京都街景的代表。接下來,讓我們去看看究竟有那些京町家代表的商店吧!
專題報導
京都特別的會席晚餐
什麼是「和食」?這個問題提出時,浮現在您心中的是什麼? 壽司?天婦羅?或是拉麵?日本料理有許多種形式。熱門和流行的食物非常多種,而日本食物也順應著時代潮流經歷快速而多樣的變化。但即使如此,新的飲食是否能夠與目前的文化和潮流演變融合,而真正稱為日本料理呢?在 2013 年列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的「和食」是否包括拉麵和咖哩飯? 聯合國教科文組織並沒有將「和食」定義為餐點本身的參照。相對的,它指的是一種豐盛、均衡而富有美麗四季概念的餐點,崇尚自然並以追求和諧共存的習俗享用。這些精神和美學意識就是日本料理的獨特文化,也正是被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的內容。 在這種方式下,對四季更迭的表現以及對食材原味的崇尚便是構成「和食」的要素。 那麼,如果想體驗「和食」這種日本人傳統飲食文化的魅力,究竟該在哪裡享用呢? 答案當然是非京都莫屬了。有幾個理由,但最大的理由是因為京都被稱為是「和食的故鄉」。 京都從平安時代開始便作為日本的首都發展將近 1200 年的時間,因此是當時的日本頂尖文化及技術中心。當然料理也不例外,京都的和食是傳統的日本料理,可以說是最初的和食。因此在和食的發源地京都品嘗和食是最棒的。 那麼,這次的主題將是關於過去到現在都廣受喜愛的京都和食餐廳。我會以下列四點來展示和食之美:「懷石料理」,最能夠凸顯和食魅力的傳統京都和食、日益演變的京都熱門流行和食、可輕鬆愉快享用的和食,以及最適合搭配和食的飲品,清酒的享用方式。
專題報導
伏見稲荷大社完全攻略
伏見稻荷大社是京都最具人氣且著名的觀光景點。到京都旅行一定會列入行程的景點。說道伏見稻荷,想必是千本鳥居和狐狸石像廣為人知。這樣帶有神祕感的風景,來到伏見稻荷大社朝聖的人一定很多吧! 但伏見稻荷的魅力不僅於此,超過1000年的歷史和廣大的佔地,也是伏見稻荷大社魅力的所在。在這個專題報導,會詳細介紹伏見稻荷大社。具體地敘述介紹神社成立的過程及狐狸和千本鳥居的說明、本店後方的稻荷山和周邊推薦的餐廳及伴手禮。在看過我們的報導後,相信會任您對伏見稻荷會有更一層地了解,在觀光時更增添一番樂趣!

熱門景點

專題報導
蕎麥麵和烏龍麵一直受到京都民眾喜愛
蕎麥麵和烏龍麵是日式休閒食品。 蕎麥麵和烏龍麵在日本的歷史很悠久,日本人從約一千年前就已經知道蕎麥麵和烏龍麵。 我不清楚原因,但可能是因為這樣的歷史傳承,讓我有時很想吃蕎麥麵或烏龍麵。我會跑到一間餐廳,品嚐這些非常容易入口的芳香麵條和美味湯頭。我會嗅聞柴魚和海帶的香氣,並發出聲音吃下麵條的美味。嗯… 好吃!我思索為何蕎麥麵和烏龍麵可以讓我心動。 在這篇專題報導中,我將找出日本人喜愛蕎麥麵和烏龍麵的原因。當然京都有許多知名且歷史悠久的餐廳。我將介紹我這一世代的京都人喜愛的許多歷史悠久餐廳,但也將介紹蕎麥麵和烏龍麵世界的最新潮流。在第二部分中,我將介紹將蕎麥麵餐廳做為酒吧的酷炫時尚方式。日本在 300 年前,將在蕎麥麵餐廳喝酒稱為「蕎麥屋飲酒(蕎麦屋飲み (sobayanomi))」。現在許多年輕人甚至不知道「蕎麥屋飲酒」。但在蕎麥麵餐廳喝酒比在酒吧喝酒還酷。我將介紹最棒的「蕎麥屋飲酒」地點,以及如何僅情享受這項樂趣。 歡迎來到淵博的蕎麥麵和烏龍麵世界。讀過這篇專題報導後,我確信您會想飛到京都,並享受蕎麥麵和烏龍麵的香氣和美味。讓我們一起沈浸在蕎麥麵和烏龍麵的世界中!
專題報導
充滿亮點!北野天滿宮和周邊區域的魅力大剖解! ~從基礎知識到私密景點~ 北野天滿宮區域特集
如果你選擇在春天拜訪京都,你一定很喜歡櫻花盛開的優美景觀。但其實除了櫻花之外,京都的春天還有其他美麗的花朵可以欣賞。 在江戶時期,百姓們傳唱著一首簡短的民謠,開頭唱著:「梅花開了嗎?」接著唱道:「櫻花開的時間到了沒?」這呈現出人們對櫻花季的期待,他們認為梅花盛開也就代表著春天的來臨。梅花是春天來臨最早的象徵,從古老的時代開始就十分受日本人喜愛,有時甚至比櫻花還受歡迎。 北野天滿宮有京都數量最大、種類最多的梅樹,且是日本知名欣賞梅花的最佳地點。正因如此,在二月初到三月底的賞花季高峰期間,來自日本各地的遊客會前來欣賞優美如畫的梅花盛開景觀。在北野天滿宮鄰近還有一塊密切相關的地區,名叫上七軒。它與祗園一樣是一條花街(舞妓和藝妓區),在京都存續至今,且傳統景觀幾乎毫無變動地被謹慎保留了下來 很可惜的是,北野天滿宮-上七軒區在外國遊客之中並不是個知名的觀光景點。不過這塊僻靜的區域有著華麗但低調的景觀,以及莊嚴肅穆的氛圍,可以說是欣賞傳統景觀與京都風景的最佳地點。 不論你是正計畫要在櫻花祭開始前拜訪京都,或已是個來過京都許多次的熱情粉絲,我們都非常推薦您到此區域一遊。
專題報導
用暖呼呼的熱食,度過京都寒冷的冬季觀光!
寒冷的冬天總是讓人覺得冷颼颼的,尤其是京都的冬天的確是非常冷。此時來個熱呼呼的料理和暖呼呼的熱飲,可以讓人驅除寒冷,讓身體變得更溫暖。在京都冬季時,也有很多這樣熱騰騰的美味料理和飲品,所以這次的專題報導中,會介紹大家京都超人氣的烏龍麵和蕎麥麵店、湯豆腐、火鍋和熱飲,此時前往的京都觀光的人,不妨列入為行程表中吧!一起度過個溫暖的京都之旅!

京都文化

專題報導
京都的傳統手工藝
和服、京燒、京象嵌和許多其他描述不同類型手工藝品的字句,是你在京都經常會聽到的,京都以其寺院而聞名,寺院從而成為藝術的贊助者,進而產生「傳統工藝」,也就是京都傳統手工藝的誕生。
專題報導
京都絕品美味的三明治&漢堡
「三明治」和「漢堡」這兩個名詞是大家最熟悉不過了!但來充滿古舊氛圍的京都吃三明治和漢堡?感覺有點格格不入。起源於歐洲的三明治和漢堡,傳入日本後經過在地文化的洗禮,而改良成許多豐富的樣式。歐系的三明治多用偏硬的麵包,而日本則是柔軟的白吐司,當然餡料也是偏向日式風味,成了獨特的好滋味。藉由這次的專題報導,讓我們掀開京都三明治&漢堡的門簾,探討這美食世界吧!
專題報導
享用美味的京都抹茶!
抹茶和綠茶最近成為許多關心健康的人的最愛之一,甚至出現在星巴克的熱門拿鐵菜單上。近年來,日本茶葉在世界各地持續擴大其粉絲陣容,這要多虧了它所代表的健康形象及其廣泛的使用性。 如今,抹茶(用原片日本茶葉下去處理並磨成粉)變得越來越普及了,而且不再只用於茶道。在現代京都,顧客可以在許多日本和菓子咖啡館之類的地方喝抹茶,放鬆休息。而且它也常用作西點如百匯和蛋糕(全世界一定有許多人的最愛甜點是抹茶 Kit Kat!)的調味料。 除此之外,日本最出色的高品質日本綠茶生產區宇治市正位於京都市中心南方。在鎌倉時代(1185 年至 1333 年),一位名為榮西的僧人從中國帶回了數款品種茶。後來這些品種茶被種植在宇治地區,開始展開了輝煌的日本茶葉生產史。在這裡,我們將簡略說明一下我們的特別推薦景點,讓你在抹茶的起源地京都享受特別的文化體驗。 如果你喜歡一邊欣賞日本寺廟林園,一邊品茗,或如果你有興趣聽值得信賴的員工講述擁有幾百年歷史的茶舖故事,分享他們對京都綠茶文化的豐富知識,或如果你想吃吃看可愛且美味的抹茶甜點... 那麼,我們將為大家介紹一個很棒的活動,讓你有機會站在大茶園的中央,用手親自摘下茶葉,感受一下茶樹園的美妙氛圍! 在一天的長途旅行之後,喝碗新泡的熱抹茶,紓解一下疲憊的身心吧!

Page Top