2018年1月9日 更新
寒冷的冬季京都,也要暖呼呼地盡情觀光!
Part 3

不被低溫所束縛!熱呼呼的清酒「熱燗」度過冬京都

對於喜歡品酒的人來說,日本酒系列的酒類,也是來京都時都會喝上幾杯,或是買回家享用。而這寒冷的冬天裡,正是喝「熱燗」的季節了。「熱燗」是指將日本酒倒入「德利」的陶器中,然後加熱後飲用,而盛裝酒的小酒杯則是「お豬口」。基本上都是加熱後直接喝,不會再加入水稀釋。而「熱燗」的溫度是在50度,在到酒杯時,可以感受到那熱氣,並且日本酒的香氣會更加明顯且口感更為強烈。如此一來,喝上幾杯後,身體就會變得暖呼呼的,很舒服呢。冬天的京都居酒屋裡,大多會提供「熱燗」,不妨來上幾杯,感受這美酒的滋味吧!
Suiba Shijo Kawaramachi
すいば(Suiba) 四条河原町店
四条河源町的小巷弄中,具有時尚風格且全面禁菸的立吞居酒屋「すいば(Suiba)」,因物美價廉,深受到大家的喜愛。從著季節不同,提供各種當季的日本酒。在冬天時「熱燗」幾乎是每人都會喝上好幾杯。
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下酒菜也是不可或缺! 「すいば(Suiba)」所提供的下酒菜份量不多,所以可品嘗到很多種不同風味的美食。咖哩蓮藕和自家製的薯泥沙拉,配上「熱燗」是最好不過的組合了!
Masuya Saketen
益や酒店
「益や酒店」提供來自日本各地的日本酒,因種類齊全,可以一次在這裡品嘗到不同風味的清酒。而在店家的牆面上,也有日本酒的簡易說明圖,可按照個人喜好進而選酒飲用。圖片中的「小僧山水」是最適合用「熱燗」的方式來享用。
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而店家也精心地準備適合搭配日本酒的下酒菜,讓整個味道增添了美味,會讓人不斷地一杯接著一杯啊!由於受到大家的歡迎,所以開了第2間分店了!就用日本酒度過美好的夜晚吧!
Asano Nihonshuten
浅野日本酒店
在京都AEON MALL裡的「浅野日本酒店」,店裡有來自日本各地的日本酒,並且還附設立吞酒吧區,可以在此啜飲到很多日本酒。當然,冬季的「熱燗」在這裡也可以品嘗的到。
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而這間店著名的下酒菜就是這醃漬鯖魚,肥美的魚肉帶點鹹味,讓這「熱燗」變得更順口。另外,店內也有販賣醃漬品、魚乾等下酒菜,即使在家也能品嘗到這美味。「熱燗」在這冬季顯得更加有魅力了!
Tachinomi Kokoro
立呑 ココロ(kokoro)
在河源町和四条通的小巷內,超有京都在地風格的立吞「ココロ(kokoro)」,一進入店內就可被那以往的海報給吸引了!猶如回到早期的日本時期。多款的日本酒都可以用「熱燗」的方式來喝,而這裡的「德利」還真的非常大,可見店家豪爽的性格。
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然而冬天最好的組合就是「熱燗」配上熱熱的關東煮了!店家提供的是味增風味的關東煮,味道濃郁,讓這「熱燗」變得更家好喝。還有串燒、味增螃蟹等下酒菜,一定會讓你多點幾杯來喝喝。回家之際,一定會很溫暖的!
日本酒因喝法不同,也讓其風味增添了變化。熱呼呼的「熱燗」總是在冬季時最受到歡迎,即使不太會喝酒的人,都很建議品嘗一小口。加上搭配下酒菜一起享用,讓人度過一個溫暖的夜晚。接下來,冬天的京都還有什麼可以逛逛呢?走,我們一起參加市集,尋找寶物好貨去吧!
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