專題文章

寒冷的冬天總是讓人覺得冷颼颼的，尤其是京都的冬天的確是非常冷。此時來個熱呼呼的料理和暖呼呼的熱飲，可以讓人驅除寒冷，讓身體變得更溫暖。在京都冬季時，也有很多這樣熱騰騰的美味料理和飲品，所以這次的專題報導中，會介紹大家京都超人氣的烏龍麵和蕎麥麵店、湯豆腐、火鍋和熱飲，此時前往的京都觀光的人，不妨列入為行程表中吧!一起度過個溫暖的京都之旅!

在京都著名的觀光景點之中，想必少不了春季賞櫻和秋季賞楓的南禪寺地區吧!再步行幾分鐘就可抵達以平安神宮的橘紅大鳥居，且充滿藝術氣息的岡崎區，所以南禪寺&岡崎總是會列入為一個行程進行觀光。這次的專題報導中，即將介紹在一區的美味料理餐廳、觀光景點及購物行程，讓大家能盡情地在南禪寺&岡崎吃喝玩樂，度過一個美好的旅行時光!

和服、京燒、京象嵌和許多其他描述不同類型手工藝品的字句，是你在京都經常會聽到的，京都以其寺院而聞名，寺院從而成為藝術的贊助者，進而產生「傳統工藝」，也就是京都傳統手工藝的誕生。

夏天已經漸漸進入尾聲，迎接而來的秋高氣爽的秋天了！而秋天的京都，就是遠近馳名、眾所皆知的楓葉。每年這時候，在京都的各大賞風景點，總是充滿了人潮，為的就是欣賞到這如癡如醉的火紅風景。前往賞楓的交通有很多種，避開容易塞車和擁擠的京都市巴士，利用不同的交通工具前往知名的賞楓景點。如果你正在規劃京都賞楓行程的話，不妨將這些景點列入參考。今年的秋天，一起在京都當個追「楓」之人吧！

來到京都時，無論是便利商店、餐廳、甜點等，都可感受到日本人與茶的關係是密不可分的。而日本茶的歷史可追朔到唐朝，日本遣唐使與留學僧到中國交流文化，之後隨著日本「最澄」和「榮西」將茶葉種子及製茶技術帶回日本，因此採開始了日本茶文化。日本茶大多屬於無發酵茶葉，也因栽種方法不同，呈現各種風味。而大家最熟悉的莫過於抹茶了!總是可以在京都各個店家，看到抹茶的身影。關於日本茶的區別、用日本茶所製作的甜點、日式茶道體驗和在寺廟之中享用抹茶，在這次的專題報導中都會介紹。希望大家來京都時，別忘了吃抹茶聖代冰淇淋時，也記得品嚐一下日本茶吧!

說道京都的夏天，當然就會連想到川床。而川床也被稱為「天然的冷氣」。一到夏天，京都的街道令人感到悶熱，如果想要逃離這悶熱的天氣的話，京都人都會前來這裡乘涼避暑。 而京都的川床，最有名的莫過於鴨川了。但在其他地方也可以享受到川床的樂趣。並且根據地區不同，川床的座位型式和享樂方玩法也不同。例如，鴨川不僅可以品嘗到傳統的日本料理，還有義式和法式等多國籍料理，這乃是魅力之處。貴船是在河川上享用料理，高雄則是在充滿綠色自然美景下乘涼避暑。 所以這次要介紹每個川床不同之處，分別是鴨川、貴船和高雄這3個區域。

走在京都的街上，充滿懷舊氛圍的建築是最常看到的景色，而這樣的建築物有個專有名詞「京町家」。什麼是「京町家」呢?原本是以往的住家，但經由時代的改變和維修費用等因素，使得町家漸漸消失中。近年來，則是興起將這木屋翻修改造成營業場所，如餐廳、咖啡、商店和體驗教室等，都廣受好評，也成了京都街景的代表。接下來，讓我們去看看究竟有那些京町家代表的商店吧!

京都的寺廟一直以來都是觀光客前往參觀的景點。而在這寺廟之中，也可欣賞到日式庭園之美，讓人留下深刻的印象!然而對於這些日式庭園究竟要怎麼分辨?有什麼不同?相信對於大部分的人來說，總是一頭霧水吧!這次的專題報導，以簡單易懂的方式，向大家介紹日式庭園特色，並且搭乘嵐電觀光和享用美食。希望大家能在日式庭園之中，享受其樂趣吧!

「三明治」和「漢堡」這兩個名詞是大家最熟悉不過了!但來充滿古舊氛圍的京都吃三明治和漢堡?感覺有點格格不入。起源於歐洲的三明治和漢堡，傳入日本後經過在地文化的洗禮，而改良成許多豐富的樣式。歐系的三明治多用偏硬的麵包，而日本則是柔軟的白吐司，當然餡料也是偏向日式風味，成了獨特的好滋味。藉由這次的專題報導，讓我們掀開京都三明治&漢堡的門簾，探討這美食世界吧!

又到了一年一度的櫻花季了!每年此時可說是京都湧進成千成萬人潮的尖峰季節之一。相信要前往來賞櫻的朋友，已經開始著手計畫行程了吧!這次的專題報導中，以單人旅行、情侶、家庭和退休銀髮族為主要對象，設計了符合大家需求的賞櫻景點，當然還有少不了的美食饗宴。櫻花季只有短短的一星期左右，希望大家都能在京都這片粉紅世界裡，有個美好的春天回憶。話不多說，我們一起看專題報導吧!

京都擁有很多世界遺產的神社寺廟，讓很多觀光客都慕名前來參拜。而在這些景點之中，不知道大家有沒有發現到，都有各有其特色的日式點心呢？在日本這些點心稱之為「門前菓子」，總是吸引大家前來品嘗購買，甚至當成是伴手禮帶回家。這次的專題報導，就是要帶大家探討「門前菓子」和神社寺廟究竟有甚麼淵源呢？請大家繼續看小編的報導吧！

每年的1、2月是京都最冷的時期，在這季節裡也能有看到下雪的美景。而在冷颼颼的京都寒冬裡，其實只要穿搭適宜，也可以暖暖地進行觀光。而究竟冬天的京都要怎麼觀光?有哪些美味的料理?在這次的報導內都會介紹給大家。穿著暖暖的衣物，吃著熱呼呼的美食，和喝著熱熱地日本酒，一起溫暖地不畏寒冷侵襲，在京都逛逛市集盡情地觀光吧!

楓葉季結束後，正式進入冬季的12月京都，宛如退換下那一般給人傳統氛圍的印象，搖身一變為充滿西洋時尚浪漫的季節。而這當中，最萬眾矚目的，莫過於就是聖誕節和跨年了!在這樣幸福滿溢的節日裡，讓小編帶大家一起去挑禮物、預約餐廳和欣賞夜間燈光秀。牽起重要人的手，用這樣的溫度來度過寒冷的冬天吧!

在京都的觀光勝地中，祗園是深受歡迎的熱門景點區域。無論哪個季節，街道總是充滿人潮，熱鬧非凡。但大家可知道祗園的歷史背景嗎?還有藝妓和舞妓的分別嗎?這次的專題報導中，帶大家探討更深層的祗園花街中的故事。當然，少不了的和服體驗，也成為這次報導的主軸。另外，受到米其林頒發星星榮譽的日式料理餐廳，將星星摘下，享用這奢華的美食饗宴。 讓我們一起換上和服，踩著小碎步，飄著優雅姿態，前往這古都最有傳統氛圍的祗園巡禮去吧!

當季節轉換為秋天時，京都的楓葉漸漸轉紅。要前往京都哪裡看楓葉？要怎麼規劃行程？相信大家都在思考著吧！這次的專題報導中，就是要介紹３個賞楓行程，和今年最新的夜間賞楓情報給大家，在秋天的京都裡，讓大家以玩得盡興，滿載而歸！請大家參考看看喔！

說到京都的話，楓葉是少不了的關鍵詞。具有歷史氛圍的街道和擁有自然美景的京都，賞楓景點可說有很多。在這專題報導裡，針對想在秋天前來京都賞楓的人，從最基本必去的人氣景點到內行人的秘密景點，在此不私心地大公開! 以鄰近京都車站或是知名人氣度等氛圍4個階段來做介紹，請大家參考一下，並且找出想要前往的地方，開始規劃京都楓葉之旅吧!

代表京都觀光地的嵐山，有著山景竹林等綠色大自然美景，還有具有歷史性且人氣的神社寺廟。來到京都時，都會想來這裡觀光吧!這次針對地一次來嵐山觀光的人，提供嵐山必去景點半日遊的行程，再加上我們想推薦介紹的景點和活動，若正在計畫想來嵐山旅遊的人，不妨可以參考一下!

當熱浪來襲就會變得很想吃冰冰涼涼的刨冰和聖代甜點來解暑。 在混有傳統和現代風格的街道，從京都老舖的茶屋到現在流行先端帶點時尚氛圍的咖啡店 ，各式各樣的店鋪並列在這之中，每到就夏天開始販賣刨冰和聖代。可以品嘗到基本的抹茶､水果和巧克力等多種風味。外觀也非常吸睛，光看這冰品就足以消了一大半暑氣了! 這次的專題報導是要將京都美味的刨冰和聖代店介紹給大家。夏天來京都吃甜點食，這些店肯定是不能錯過的!從必吃的基本店家到深受時下年輕人喜愛的人氣話題店家，我們都會為大家做介紹。 在炎熱的夏天前來京都觀光，就用沁涼的刨冰和聖代來消消暑氣吧!

櫻花季結束後，京都開始進入夏天。夏天的京都想必大家都會聯想到祗園祭和五山的送火祭等著名的祭典活動，所以這段期間總是有很多觀光客前來，街道變的很擁擠熱鬧。被山圍繞京都呈現盆地地形，所以夏天非常悶熱，或許讓人想待在有冷氣的咖啡店或餐廳渡過。 然而春天結束進入夏天的京都，在初夏時有很多僅限於這時期能看的到的風景與祭典，如在大自然包圍的鞍馬和貴船觀光、新綠的楓葉、日本梅雨季節開花的繡球花和消暑的啤酒花園等。 這次的專題報導分為4部分，介紹京都初夏不同的玩法。要是這時期前來京都觀光的話，不妨參考一下吧!

在京都要去哪裡購物呢?當然就是寺町京極商店街和新京極商店街了!在日本一直以來是戶外教學和觀光客的必來的購物圈，最近海外觀光客業逐漸增加了。 讓小編們帶領大家來徹底剖析這2條主要的商店街吧! 百年老舖到最新流行的潮店，新舊參雜的氛圍讓寺町和新京極商店街更具魅力。以小編的獨家眼光向大家介紹有趣的商店，跟著我們一同出門去寺町和新京極商店街逛街去吧!

伏見稻荷大社是京都最具人氣且著名的觀光景點。到京都旅行一定會列入行程的景點。說道伏見稻荷，想必是千本鳥居和狐狸石像廣為人知。這樣帶有神祕感的風景，來到伏見稻荷大社朝聖的人一定很多吧! 但伏見稻荷的魅力不僅於此，超過1000年的歷史和廣大的佔地，也是伏見稻荷大社魅力的所在。在這個專題報導，會詳細介紹伏見稻荷大社。具體地敘述介紹神社成立的過程及狐狸和千本鳥居的說明、本店後方的稻荷山和周邊推薦的餐廳及伴手禮。在看過我們的報導後，相信會任您對伏見稻荷會有更一層地了解，在觀光時更增添一番樂趣!

蕎麥麵和烏龍麵是日式休閒食品。 蕎麥麵和烏龍麵在日本的歷史很悠久，日本人從約一千年前就已經知道蕎麥麵和烏龍麵。 我不清楚原因，但可能是因為這樣的歷史傳承，讓我有時很想吃蕎麥麵或烏龍麵。我會跑到一間餐廳，品嚐這些非常容易入口的芳香麵條和美味湯頭。我會嗅聞柴魚和海帶的香氣，並發出聲音吃下麵條的美味。嗯… 好吃！我思索為何蕎麥麵和烏龍麵可以讓我心動。 在這篇專題報導中，我將找出日本人喜愛蕎麥麵和烏龍麵的原因。當然京都有許多知名且歷史悠久的餐廳。我將介紹我這一世代的京都人喜愛的許多歷史悠久餐廳，但也將介紹蕎麥麵和烏龍麵世界的最新潮流。在第二部分中，我將介紹將蕎麥麵餐廳做為酒吧的酷炫時尚方式。日本在 300 年前，將在蕎麥麵餐廳喝酒稱為「蕎麥屋飲酒（蕎麦屋飲み (sobayanomi)）」。現在許多年輕人甚至不知道「蕎麥屋飲酒」。但在蕎麥麵餐廳喝酒比在酒吧喝酒還酷。我將介紹最棒的「蕎麥屋飲酒」地點，以及如何僅情享受這項樂趣。 歡迎來到淵博的蕎麥麵和烏龍麵世界。讀過這篇專題報導後，我確信您會想飛到京都，並享受蕎麥麵和烏龍麵的香氣和美味。讓我們一起沈浸在蕎麥麵和烏龍麵的世界中！

有人稱之為戀愛的季節，有人認為這是新的一年的開始。每年櫻花盛開的季節帶給日本人許多感性情懷。隨著 4 月份新學年的展開，櫻花不斷在生活各個層面為人們注入活力，鼓舞人心。 櫻花，或日文稱作 Sakura，經常被用來作為日本的象徵。據說，人與櫻花樹之間的關聯已達一千多年之久。櫻花經常用來代表日本這個國家。現在，櫻花也出現在日本以外的世界各地，如華盛頓特區。因為日本政府把櫻花當成禮物送給各國以強化國際間的連結。在日本，大約有 300 種櫻花樹。其中，染井吉野是大多數日本人比較熟悉的品種。有趣的是，大部份的櫻花樹為人工栽種而非自然生長；因此大部份的櫻花樹彼此相關，分享同樣的 DNA。它們往往同時開花，同時落葉。 當然，任何地方的櫻花盛開時都非常美麗。全國櫻花於三月至五月期間接連開花。而您絕對不希望在這個美好的季節裡錯過遊覽京都古城的好機會。京都當地人喜歡京都的自然好風光，每年櫻花盛開時都紛紛前往參觀。 我們希望您用京都人的方式來參與這個櫻花季盛會。沿著運河兩旁的櫻花道散散步，感受春風吹落櫻花的模樣，京都有太多不可思議的事情讓人們深深期待。近距離接觸櫻花，拍照，享受這段快樂時光吧！ 日本春天是非常特別的，因為日本人對櫻花盛開的這個短暫時間（通常持續 2 週左右）充滿憧憬與感性情懷。請讓我們向大家推薦一些絕對會讓您難忘的京都櫻花季景點。

你是否吃過麻糬（日式糯米糰）？京都有許多知名的和菓子店和茶館，因此你大概已經嚐過蕨餅了，不過蕨餅跟麻糬不盡相同。那麼，什麼是麻糬呢？它是用糯米做成的食物，外表呈白色，而且口感軟黏。白糯米糰本身的味道很淡，所以人們把它們烤熟或煮熟之後，通常會加以調味或者跟高湯一起食用。外國人對麻糬可能很陌生，但對日本人來說，它是具有悠久歷史的傳統食物。 在這篇文章裡，我們將會專門介紹京都的麻糬。京都有許多和菓子店，寺廟和神社就更不用說了，因此在這裡可以找到許多值得推薦的傳統麻糬美食和相關活動。 這次我們將從學習、食用、製作這三個角度來介紹麻糬。在第一部分裡，你可以認識具代表性的麻糬料理「雜煮」，以及京都當地的雜煮。第二部分將會介紹京都茶館裡的甜麻糬。在第三部分裡，你將會認識在寺廟和神社舉行的麻糬相關活動。最後在第四部分裡，Sharing Kyoto 成員會實際製作麻糬！ 希望你能透過我們的專題介紹，發現麻糬的魅力。

你對「骨董」的真實感覺是什麼呢？ 恐怖？奢華品？太複雜了不了解？...不知道大部分的人是否都這樣想。 事實上當然有些稀有的古董價值幾十萬甚至幾百萬，要踏入只交易這種物品的商店或人們的世界，當然會讓人感到抗拒。 但是在日本，骨董本來並不是不能觸碰的純裝飾物。 它們是「每天在手邊使用的東西」，受到珍惜卻也小心而持續地在日常生活中使用。當然，跟我們很容易買到的陶器和家具相比價格會有落差。但考慮 cp 值的話，它們的顏色過了 100 或 200 年也不褪色；而且擁有悠久歷史的骨董甚至比全新時還要豐富有品味，感覺好上數十倍。 盛裝在古董盤子或杯子中的食物或sake十分美味。我認為這可能是因為曾經在許多人手中流傳的緣故。精心製作每件物品的人的手、小心使用的前擁有者的手、以及在交給下一位物主前細心保存它的人的手，深印著許多人的記憶。人們珍惜著一件物品的想法讓味道更加美味了不是嗎？骨董真的十分迷人。 這次我們為你帶來如何欣賞這種「日常使用的骨董」。你可能會想：「為什麼是京都的骨董？」但實際上是「正因為是京都才有的骨董」。因為京都有許多方式能欣賞骨董：每個月舉行的兩大骨董展、可以輕鬆踏入的骨董店、以藝術著名的寺町通、以及日本西部最大的骨董展：京都大古董市集。如果你花時間到訪京都，何不試著接觸京都骨董呢？在不同主題的幾個部分中，讓我們一起了解如何欣賞骨董吧！

京都的夏季很炎熱，每年此時都會舉行夏季限定消暑的傳統活動，稱之為納涼床（のうりょうゆか）。「ゆか」的意思是地板或床，在這裡是指戶外露天用餐區，沿著鴨川的餐廳都會設立這樣的戶外露天區。在 5 月 1 日到 9 月 30 日開放這些納涼床宴席區。納涼床是結合木條和平台並建立在河面上，大部份在下午 5 點開始的晚餐時間開放。大部份會開放到晚上 11 點，前來納涼床餐廳的最佳時間是日落時。此時涼風會開始吹拂，而天空開始逐漸轉為橘紅色，這是享用美味餐點和飲料時可觀賞的美好景色。這是一項獨特的體驗，有別於京都平時給人的印象氛圍。當您結束日間的寺院遊覽或市區購物行程後，時間很可能剛好在下午 5 點左右。這是到這些戶外露天餐廳享用晚餐的絕佳時機。 在納涼床上用餐的時間似乎流逝得特別快，不知不覺已經是晚上了。離開餐廳後，可以到先斗町逛逛。在先斗町狹窄街道的兩側，是節比鱗次的餐廳，外面點亮的燈籠為這個地區帶來京都傳統氛圍，走在這條小巷中，彷彿回到古早年代，彷彿回到古早年代，讓您可以體驗這樣的傳統之美的京都。 走過先斗町的街道後，在回到酒店客房或旅館之前，讓我們先追尋一點樂趣。先斗町的旁邊是木屋町。在先斗町和木屋町的兩條街道之間，有一些引人入勝的狹窄巷弄。這個地區有許多酒吧和居酒屋，涵蓋舊式到新潮時尚的各種類型。這是混雜新舊風格的引人地區，有許多本地人聚集在這邊。不論您決定玩樂到天明，或回到酒店客房為隔天的活動養精蓄銳，到納涼床用餐後造訪木屋町都是絕佳的行程，可讓您完全體驗京都的夜生活。接下來我們將為您介紹適合不同時間造訪的餐廳。您可以從許多餐廳中選擇。但如果您依據本文推薦的順序造訪這些地點，相信您一定會玩的很盡興。

要是說日本文化的精髓都包在那一捲壽司裡，這樣的說法一點也不誇張。從它巧緻的外觀，到對食材品質的堅持，廚師的技藝，還有用餐禮儀，可以發現帶有日式的美學和傳統日本精神。光是製作壽司和所提供的綠茶，你將會發現其文化精神所在。 你可以去某間以手工製作壽司、只有吧檯的小餐館，更能強烈地體會這種感覺。 或許你計劃前來探訪日本的原因就是要吃美味的壽司，若是如此，歡迎你來京都！這個地方自古以來就做為傳統日本文化的起源地而繁榮興盛，而且這裡也不停地描繪及表達日式料理的精神。雖然東京或許是手捲壽司的發源地，但京都不只有好吃的手捲壽司，還有配合當地的氣候和人們的生活型態而形成獨有的「壽司料理」。你在這裡時可以品嚐看看！所以請來京都並認識當地人的技藝和他們製作壽司時的工夫之美，以及發現從日常食材做成的食物竟是這麼的美味、方便和有趣。讓我們幫你將在京都享用壽司的經驗轉化成一個美妙又無法忘懷的記憶！

這座現代化的車站大樓矗立於歷史悠久的日本古都之中，乍看之下可能會令人感到驚訝。車站本身經歷過一次大規模重建，於 1997 年完工，今日仍持續成立新店家並提供各式服務歡迎各界訪客蒞臨。 作為一個交通樞紐，京都車站被認為是通往京都的門戶，距離關西國際機場約 1.5 小時的火車車程，距離大阪市中心僅 35 分鐘車程。 許多來訪京都的遊客幾乎至少會經過這個地方一次。有些人只會快速通過這裡進城以進一步探索這座城市。然而，這裡提供了大部份的便利服務，設有無數的餐館和商店，你可能會想在這裡停留並消磨一會兒時間。基本上，這裡分成兩個部分，八條口（八條通ㄧ側）和中央口（JR 中央站出口一側）。地下街沿路有各式商店和餐館。花點時間在這兒逛逛，看看京都車站有哪些好吃好玩的東西吧！

什麼是「和食」？這個問題提出時，浮現在您心中的是什麼？ 壽司？天婦羅？或是拉麵？日本料理有許多種形式。熱門和流行的食物非常多種，而日本食物也順應著時代潮流經歷快速而多樣的變化。但即使如此，新的飲食是否能夠與目前的文化和潮流演變融合，而真正稱為日本料理呢？在 2013 年列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的「和食」是否包括拉麵和咖哩飯？ 聯合國教科文組織並沒有將「和食」定義為餐點本身的參照。相對的，它指的是一種豐盛、均衡而富有美麗四季概念的餐點，崇尚自然並以追求和諧共存的習俗享用。這些精神和美學意識就是日本料理的獨特文化，也正是被列為聯合國教科文組織非物質文化遺產的內容。 在這種方式下，對四季更迭的表現以及對食材原味的崇尚便是構成「和食」的要素。 那麼，如果想體驗「和食」這種日本人傳統飲食文化的魅力，究竟該在哪裡享用呢？ 答案當然是非京都莫屬了。有幾個理由，但最大的理由是因為京都被稱為是「和食的故鄉」。 京都從平安時代開始便作為日本的首都發展將近 1200 年的時間，因此是當時的日本頂尖文化及技術中心。當然料理也不例外，京都的和食是傳統的日本料理，可以說是最初的和食。因此在和食的發源地京都品嘗和食是最棒的。 那麼，這次的主題將是關於過去到現在都廣受喜愛的京都和食餐廳。我會以下列四點來展示和食之美：「懷石料理」，最能夠凸顯和食魅力的傳統京都和食、日益演變的京都熱門流行和食、可輕鬆愉快享用的和食，以及最適合搭配和食的飲品，清酒的享用方式。

抹茶和綠茶最近成為許多關心健康的人的最愛之一，甚至出現在星巴克的熱門拿鐵菜單上。近年來，日本茶葉在世界各地持續擴大其粉絲陣容，這要多虧了它所代表的健康形象及其廣泛的使用性。 如今，抹茶（用原片日本茶葉下去處理並磨成粉）變得越來越普及了，而且不再只用於茶道。在現代京都，顧客可以在許多日本和菓子咖啡館之類的地方喝抹茶，放鬆休息。而且它也常用作西點如百匯和蛋糕（全世界一定有許多人的最愛甜點是抹茶 Kit Kat！）的調味料。 除此之外，日本最出色的高品質日本綠茶生產區宇治市正位於京都市中心南方。在鎌倉時代（1185 年至 1333 年），一位名為榮西的僧人從中國帶回了數款品種茶。後來這些品種茶被種植在宇治地區，開始展開了輝煌的日本茶葉生產史。在這裡，我們將簡略說明一下我們的特別推薦景點，讓你在抹茶的起源地京都享受特別的文化體驗。 如果你喜歡一邊欣賞日本寺廟林園，一邊品茗，或如果你有興趣聽值得信賴的員工講述擁有幾百年歷史的茶舖故事，分享他們對京都綠茶文化的豐富知識，或如果你想吃吃看可愛且美味的抹茶甜點... 那麼，我們將為大家介紹一個很棒的活動，讓你有機會站在大茶園的中央，用手親自摘下茶葉，感受一下茶樹園的美妙氛圍！ 在一天的長途旅行之後，喝碗新泡的熱抹茶，紓解一下疲憊的身心吧！