2019年12月5日 更新
從基本款到嶄新款!京都關東煮指南2019
Part 3

從內而外變得暖和!搭配酒一起享用的關東煮店

12月到2月可說是京都最寒冷的時期,此時最佳代表的熱食就是關東煮。說到搭配關東煮的酒,那就是日本酒。在Part1和Part2的文章中,介紹了京都關東煮特色和美味的關東煮店。然而在Part3這個章節,要介紹日本酒和關東煮相搭的理由,以及能喝到日本酒的關東煮店。並且,還要推薦充滿樂趣的立吞(站著喝)關東煮店。冬天來到京都時,不妨就用熱呼呼的關東煮和酒來溫暖身體吧!
為什麼日本酒和關東煮如此搭配?
Why do sake & oden pair so well?
日本酒帶有強烈的酸味和苦澀味,很適合搭配很多料理。關東煮的味道稍微偏濃,剛好和帶有醇厚口感的日本酒互相搭配。另外,熱燗(熱的日本酒)將日本酒的苦味和鹽味降低,相對地呈現滑順的甜味和酸味,引出關東煮的醇厚感,變得更加美味。
站著吃關東煮,站著喝酒,很有趣?
What’s so fun about oden and tachinomiya standing bars?
近年來,京都的立吞店逐漸增加。立吞的魅力在於可以很輕鬆進入店裡,以便宜的價格小酌一番。即使是第一次前來的人,也可以毫無違和感地進入。冬天的基本商品幾乎是關東煮,要是沒有去過立吞的人,請一定要體驗一次看看。
日本酒×關東煮
Muro – Oden & Kamameshi
おでんと釜飯 ムロ
從阪急電車「四条大宮」站徒步3分即可到達關東煮店「おでんと釜飯 ムロ(關東煮和釜飯 muro)」。關東煮的種類超過30種以上,從基本款到嶄新的洋風關東煮,可說是應有盡有。
ripe tomato
其中最特別罕見且深受女性歡迎的「完熟番茄」的關東煮。吸附關東煮高湯的美味,再加上奶油燉煮而成。番茄的酸味滲入高湯中,讓人喝到最後一滴都不剩,真的是美味的絕品。
立吞×關東煮
Tachinomiya & Oden
Before9
在京都具有時尚氛圍的立吞店「Before9」,既使是1位女生都容易進入,是個很棒的空間。關東煮經由溫和的高湯燉煮,味道十分入味。特別是蘿蔔,超級軟嫩,入口即化的口感,讓人一吃成癮。搭配著在地啤酒一起享用,會讓你無法放下筷子,一口接一口地品嚐。
Kokoro
ココロ(kokoro)
位在四条河原町附近的立吞店「ココロ(kokoro)」。雖然立吞店總是給人狹窄的感覺,但ココロ卻是呈現寬敞且乾淨明亮的氛圍。名物之一的就是味增風味關東煮。味道相當濃郁,非常美味。不僅有京都的日本酒,還有啤酒、high ball(威士忌+碳酸水)等酒類,都可引出關東煮的美味。
大家覺得如何呢?一邊吃著熱呼呼的關東煮,一邊喝著美酒,身體都變得暖活了!特別是京都風的關東煮高湯非常美味。來到京都時,一定要試試看!
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