2017年6月2日 更新
讓日本人欲罷不能的食物──麻糬!
Part 4

在家吃麻糬!

我們已經在第1、2、3部份,介紹過享用麻糬和麻糬相關活動的各種方式。如果您有在持續關注本專欄,想必一定已經學到很多了吧!您已經見識過雜煮文化、京都茶屋的麻糬拼盤,以及一些麻糬相關活動;現在是自己動手做麻糬的時候了!這並不難,只需要去便利商店或超市一趟,您就能找到麻糬與其他材料。當然,餐廳可以提供美妙的麻糬料理,但您自己烹調的麻糬想必會更加特別。日本的一般家庭經常會吃麻糬——這不只是過年時吃的食物——但最適合麻糬的季節還是冬天。請看這篇文章以得知要如何在家中享用麻糬!以下是分享京都編輯團隊實際烤過麻糬後的報導。
請務必買一些給您的家人和朋友並嘗試看看;這一定會帶來一段有趣的時光!
去買麻糬吧!
shops
首先,您得去買些麻糬!一些糕餅店、大部分超市與便利商店都有賣麻糬。過年期間,京都的糕餅店常會推出特別的麻糬喔。
Erika
像這種麻糬就很受歡迎:出町雙葉的豆麻糬。另一種值得訂購的麻糬則是來自中村軒。您或許需要排一段時間的隊,因為這兩種麻糬都很受歡迎,但您花在排隊上的時間絕對值得。
mochi
如果想要能長期保存、簡單購買的麻糬,那就像我們一樣去超市吧!
簡單、可靠的在家烹飪
Easy, stable cooking at home
買到麻糬之後,就要考慮如何享用了……我們已經介紹過多種方式,但還稱不上齊全,您大可尋找自己的作法。以下是我們在第2部份介紹過的3種可靠烹飪方式。
Abekawa mochi
安倍川餅
材料:麻糬、綠豆粉、糖;也可再追加紅糖糖漿。
delicious!
作法:混合綠豆粉與糖,灑在麻糬上。如果您有先將麻糬放進熱水煮軟,粉末會比較容易沾上去。這樣做也會比較好吃!
Isobe mochi
磯部餅
材料:麻糬、醬油、海苔,也可再追加糖與辣椒粉。
Isobemochi
作法:烤過麻糬之後,淋上醬油並用海苔包起來。加入辣椒粉或山椒粉會讓風味更獨特!
Zenzai
善哉
材料:麻糬、紅豆罐頭,也可再追加綠豆粉。
Zenzai
作法:加熱紅豆並倒在麻糬上。最簡單方便的方式,就是使用現成的紅豆罐頭!搭配綠豆粉也很對味喔。
分享京都工作人員享受麻糬料理紀實!
mochi cooking
就像您看到的一樣,麻糬料理做起來非常簡單!只要買些材料就好!
Marumochi
請看,分享京都工作人員實際嘗試之後,這就是我們的成果!
Shiho
我們都很享受烤麻糬的過程!
Sharing Kyoto Staff
以上就是我們享受麻糬料理的實際體驗。對我們來說,麻糬確實是一種重要的食物。一方面,它是獻給神的神聖供品;另一方面,我們也能在家中或餐廳輕鬆享用它。它最令人著迷的地方,就是能自由調整風味!您對麻糬有興趣嗎?請立刻去餐廳點一道麻糬吧!祝您能輕鬆地感受日本文化!
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