2018年9月26日 更新
割烹やました - Kappou Yamashita -
對外國人的友善度
即便你是海外的第一次來客服務人員也會很友善
菜單
英文、日文
使用語言
僅有日語
817 9 --- 0 評論
2018年9月26日 更新

割烹やました

- Kappou Yamashita -
對外國人的友善度
即便你是海外的第一次來客服務人員也會很友善
菜單
英文、日文
使用語言
僅有日語
817 9 --- 0 評論
綱要與推薦
親切的服務及提供頂級京都料理的日式割烹餐廳
割烹山下是間日式餐廳,位於鴨川附近的祇園。有很多的優質日式料理都在這個區域裡。一般而言,要進去一家高級京都料理餐廳會有些困難,但你在割烹山下不必感覺有壓力。這裡的老闆非常親切,而且即便你是第一次的來客他也可以很健談。請盡情享受不同凡響的京都料理以及與櫃檯後方服務人員的有趣對談。這間餐廳的特點之一就是你可以觀看廚師是如何料理的,而那簡直就像是一場魔術或馬戲團的表演!我猜你會因為菜單選項豐富而無法決定該點哪些料理,若是如此,可以詢問店家有沒有推薦的料理喔!
1推薦!
油煎諸子魚(Fried Moroko)
油煎諸子魚(Fried Moroko)
諸子魚是種日常難以捕捉到的稀有魚類。如果在你拜訪的那一天店裡有諸子魚,那你真的很幸運,而且請一定要點這道料理!生的諸子魚會在大家的面前用炭爐燒烤。外皮酥脆而內部柔嫩,但它又有完全地煎熟而且很適合搭配檸檬或混合調味料(醬油和醋與薑)
2推薦!
蒸蘿蔔
蒸蘿蔔
水煮蘿蔔或醃蘿蔔的確很有名,但這個蒸蘿蔔的口感則和前兩者略有不同。它非常柔軟且溫和。蘿蔔在冬季時是京都有名的蔬菜之一。  
3試試吧!
生魚片
生魚片
左方的照片是在這個季節(十二月)能吃到的黃尾鰤魚。蘿蔔、蔥花和黃尾鰤的生魚片捲在一起。黃尾鰤很肥嫩,它會在你第一口咬下時就融化在你嘴裡。呈現出完美的口感。  
4試試吧!
鯖魚壽司
鯖魚壽司
將厚厚的鯖魚肉置放在醋飯上。醋的味道有稍微強烈點。也有提供外帶的服務,可當成晚餐帶回飯店享用喔。
如何點餐

有提供英文菜單。如果你想要嚐嚐看展示在你面前的食材,請用手指出就可以了!  

- 點餐提示 -
你應該品嚐看看當季的料理。請向一些服務人員詢問今日的推薦料理並察看展示在櫃台的食材。  
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