武漢肺炎的影響,文章內容會有變更。最新情形請確認官方網站或詢問店家。
2020年4月6日 更新
栖園 - Seien -
對外國人的友善度
只有日文菜單。
菜單
僅限日文
使用語言
僅限日文
268 3 8.0 1 評論
2020年4月6日 更新

栖園

- Seien -
對外國人的友善度
只有日文菜單。
菜單
僅限日文
使用語言
僅限日文
268 3 8.0 1 評論
綱要與推薦
每個月更換風味,使用寒天製成能吃的健康寶石
栖園是創業約135年的和菓子店「大極殿本舗」所經營的咖啡店。在京都市指定重要建築物,具有歷史的町家裡,一邊眺望著中庭,一邊享受和菓子的樂趣。穿過大的暖廉,色彩繽紛的和菓子印入眼簾。進入店裡後,迎接而來的是商品區,在最內部則是咖啡店。 栖園最重視的就是春夏秋冬的自然風景。因此,依據季節,會掛有不同顏色和設計的暖廉,還有季節限定的和菓子。 咖啡店的菜單中,最具代表性的是淋上糖漿享用的「琥珀流し」。使用當季食材和配合祭典活動,每個月更換不同風味。 例如1月的風味是白味增,這是對京都人來說,是個很特別的調味料。在日本新年時,大雞知道有很些特別的料理嗎?其中之一,就是具有麻糬的湯「お雑煮」。依據地區和家庭,會有不同的調味,有的是用高湯,或是紅味增,豐富多種的風味。在京都則是使用白味增和帶點甜味高湯的お雑煮。將1月常使用的白味增當成寒天糖漿,這是只有在栖園才能享用的甜點。 要是前往呈現出京都文化和季節的和菓子,並且深受京都人喜愛的栖園,也許你一定會更接近京都人的心!
1推薦!
Kohakunagashi(琥珀流し)
Kohakunagashi(琥珀流し) / ¥750(含稅)
寒天,呈現迷人的透明狀,具滑順口感非常可口。上頭淋上糖汁,每個月月初時都會更換一種口味。若您間隔一個月再來的話,每次您就可以享用到新的口味。 ※照片是4月的櫻花。
2推薦!
Zenzai(ぜんざい)
Zenzai(善哉) / ¥1,100(含稅)
這是冬天很想吃的紅豆和麻糬的熱甜點。 加入大量的甜度適中,經由炊煮後蓬鬆飽滿的紅豆。烤麻糬的焦香味和甜度適中的紅豆,讓寒冷的身體漸漸溫暖。小盤子裝的是鹽昆布。因為有點鹹,在品嚐善哉的同時,可以感受到不同的風味。 夏天也有冷的善哉。
3試試吧!
Wakaayu(若鮎)(外帶)
Wakaayu(若鮎)(外帶) / ¥216/1個 、¥1,188/5個、¥2,268/10個、¥6,804/30個(含稅)
這是5月中旬~9月中旬的季節限定商品。 造型設計發想自香魚,這項糕點是由蛋、糖與麵粉等的軟麵團所製成。裡面含有嚼勁十足的麻糬。分量不大最適合作為點心。
4試試吧!
Kasuteira(蜂蜜蛋糕)(外帶)
Kasuteira(蜂蜜蛋糕)(外帶) / (照片左 )¥1,188/條(照片右) ¥594(含稅)/半條,價格依大小而有所不同
這是招牌商品之一,雞蛋製成的烘焙糕點。據說這個蜂蜜蛋糕是從和菓子店”大極殿本舖”開始的。 高密度、濕潤的口感,帶著微微的雞蛋甜味底部茶色的部分帶有大顆粒的砂糖,是個口感很有趣的點心。最適合配咖啡或茶。需注意的是使用期限大約是 5 日。
如何點餐

前往栖園之前,建議先確認這個月的風味後再前往吧。

1月…白味噌
2月…可可
3月…甘酒
4月…櫻花
5月…抹茶
6月…梅酒
7月…薄荷ペパーミント
8月…冷やし飴(麥芽糖+薑汁)
9月…葡萄
10月…栗子
11月…柿子
12月…黒糖

白味增

1月/白味增
可可
2月/可可
櫻花
4月/櫻花

- 點餐提示 -

京都人可從栖園的暖廉感受到季節。一般是黑色,如果可以看到色彩繽紛和帶有設計的暖廉,那就真的是非常幸運了!

tips - seien

Share
Page Top