cenci

Cenci 在義大利語中有簡單、平實、質樸之意，也是「cenci」餐點的特色所在。這裡的餐點，就某種程度來說，食材非常簡單，但神奇的是，大廚的烹調手法將這些簡單好食材的美味發揮到淋漓盡致。 雖然「cenci」提供的是義式料理，卻加入了日本元素。事實上，餐廳所使用的食材大多來自京都，比方說店內的 bagna càuda（熱沾醬）就不使用義大利傳統作法的鯷魚，而改用京都周邊河域捕獲的香魚來製作；亦或是在薄切生魚片上佐以墨魚汁染色過的香魚卵，來取代魚子醬。 這裡所提供的用餐體驗充滿了驚喜。一走入餐廳便迎來第一個奇妙體驗，您彷彿瞬間從京都被帶回到歐洲舊大陸，但不是真實的歐洲，而是日本電影中所看到的那種歐洲樣貌。彷彿真實，卻又帶點異世界的味道。 甚至連餐廳入口，都會讓人不禁懷疑自己是否還身處日本。這個壁面採渦形砌磚法的隧道（日文稱為「ねじりまんぽ」），上頭的紅磚是使用當初蓋餐廳時挖掘的土壤燒製而成。很讓人難以置信吧！