2018年12月28日 更新

チャブヤ(Chabuya)

- Chabuya -
在京都市中心享用美味的炭烤雞肉串・チャブヤ(Chabuya)
チャブヤ(Chabuya)是一家專賣炭烤雞肉串的餐廳,店內充滿了懷舊的氣氛,重現了60 年代昭和時期時炭烤雞肉食肆的風貌。店家播放的音樂十分契合主題,在這裡您只會聽到復古的歌謠。入店後叫上一杯啤酒、享受炭爐上慢火燒烤的雞肉溢出的香氣,這場美好的用餐體驗,早在您看到居酒屋前招攬您入店的紅色燈籠的瞬間便已開啟。 那麼,除了傳統復古的氛圍外,還有什麼因素讓這裡的烤雞肉串脫穎而出呢?答案就在店家對雞肉燒烤方式所付出的用心。每一串都是以手工燒烤,燒烤店員會細心觀察每一串烤肉是否已烤到最完美的狀態,並將表皮焦脆的部分控制得恰到好處、不致於烤得過焦。烤雞肉串的美味與否全都掌握在燒烤師傅的手藝中,而チャブヤ在這方面的確是相當精湛。
雞肉串燒
1推薦!
雞肉串燒 / ¥150 ~
在音響高聲傳來的傳統演歌旋律中,炭烤雞肉的香氣瀰漫了四周的空氣,這是暢飲啤酒的最佳時刻,或者更棒的是,在等待串燒上桌時來上一杯 Whisky Highball(威士忌+蘇打水), 至少我個人是這麼認為。店內燒烤的品項除了常見的雞胸肉等,也有像是雞胗等較為奇特的部位。
燒烤蔬菜
2推薦!
燒烤蔬菜 / ¥150 ~
但是如果您想點一些較為健康、少動物成分的餐點來佐您的 whisky highball,不用擔心,這裡也有適合您的菜色。チャブヤ的燒烤蔬菜與烤雞肉串使用同樣的烤爐,因此您可以享受到與烤雞肉串同等的炭火燒烤美味。店內提供有大蔥、茄子及香菇串等品項可供您選擇。
炸雞軟骨
3試試吧!
炸雞軟骨 / ¥500
這裡的美味炸雞可不是你常看到的炸雞塊,而是炸雞軟骨,讓雞肉呈現出脆脆的口感。這道菜也許不是人人都愛,但深受每位 Sharing Kyoto 小編們所喜愛。炸雞軟骨那獨特的脆勁真是搭配 whisky highball 的最佳良伴!
雞肉拉麵
4試試吧!
雞肉拉麵 / ¥380
用餐完畢前,在日本傳統的作法,還會來碗拉麵以劃下句點。在日本,可以嚐到很多不同種類的拉麵,其中一種就是雞肉拉麵,而チャブヤ的雞肉拉麵也非常好吃。這裡的拉麵份量十足、價格實惠,所以,如果你還吃得下,在チャブヤ結束一餐的最佳方式就是點一碗雞肉拉麵作為餐後的「點心」。
如何點餐


チャブヤ店員不太說英語,但是店內有英文及中文菜單,因此點餐應該很容易。


唯一要注意的是,因為 チャブヤ 很受歡迎,建議您事先預約以免向隅。

2.9 料理3.3 服務3.0 氣氛2.5
價錢
對海外觀光客的親切度
Sampo
3.2 料理3.5 服務3.0 氣氛3.0
這裡的烤雞肉串絕對比其他許多地方好吃得多,我想這和店家使用炭火來燒烤有很大的關係。最棒的是你可以一邊啜飲 whisky highball,一邊觀看雞肉燒烤的過程。只是要記得來店前要先預約,因為這家雞肉串燒店經常都是座無虛席。
Yumemi
2.7 料理3.0 服務3.0 氣氛2.0
這家餐廳周邊都是町屋(日本傳統的連體式建築),所以有點難找,但來客總是絡繹不絕。 這家店的秘訣在於他們用木炭來烤雞肉串,因此又香又好吃!你還可以親眼看到店家燒烤雞肉的過程! 店內也備有多種像是拉麵、炸雞等搭配啤酒的點心。 這裡營業至凌晨1點,因此是一家即使時間有些晚了,還是可以造訪的好去處。
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チャブヤ(Chabuya) / Chabuya
分類 串燒
電話 +81 75-344-0313
地址 京都府京都市下京區西木屋町四条下船頭町 223-25
路線 阪急電車「烏丸站」徒步3分
營業時間 17:00~01:0(L.O.12: 00)
預訂
關門 星期四
備註 建議事先訂位。
價格
信用卡 VISA, MASTER, JCB, AMEX, Diners / 可
適合 單人, 與朋友一起
對海外觀光客的親切度
店員不太會說英語,但很親切,且店內有英文和中文菜單
菜單 英文、中文、日文
使用語言 能說基本簡單的英語
座位數 34 位
私人包廂
不可抽菸 / 抽菸 喫煙
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