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2019年8月26日 更新
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對外國人的友善度
店員聽得懂簡單的英文。提供有禮又親切的服務,讓您賓至如歸。
菜單
僅限日文
使用語言
基本英文
1784 9 8.0 1 評論
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綱要與推薦
曾於京都及紐約受訓的主廚所做的正統日式料理
「燕」是距離京都站 5 分鐘步程的日式餐館。鄰近京都站,地點絕佳,交通便利。您也可以早點來,用完餐後搭乘新幹線去旅行。老闆曾於京都鼎鼎有名的高級料亭和久傳工作,後來前往紐約磨練和食的手藝。店內一般按菜單點菜,但也有 Omakase(主廚發辦)的套菜,價位自 8,000 元起跳。 「燕」的餐點在保留和食傳統的同時,也恰如其分地展分著老闆的創意與纖細。食材選用魚類與肉類,除了美味的湯汁外,也使用西洋料理常見的醬汁。擺盤簡單但充滿品味。請來嘗嘗主廚以京都與紐約的閱歷為基礎所創作出來的料理。
1推薦!
強肴
強肴 / 2 人份約 3,600 日元起(不含稅)
強肴是懷石料理中的一道,除了作為基本菜單外,也非常適合當下酒菜,通常為燉煮料理。強肴可按菜單點菜,不過,但更推薦 Omakase 形式,可以吃到三道當日菜單。別忘了點日本清酒,這是最適合這道菜的飲料。 *右起順時針方向:年糕佐烏魚子、味噌海貝、蒸毛蟹佐海藻。
2推薦!
牛排佐自製伍斯特醬
牛排佐自製伍斯特醬 / 1,800日元 (+稅)
牛排煎至半熟再下鍋油炸,香味撲鼻。預先切成一口大小,即使女士也可以輕鬆享用。咬一口,肉汁便會在口中散開。酥脆的麵糊與牛肉的嚼勁形成絕佳的平衡。請享用甜中略帶酸味的自製伍斯特醬。這道菜與來自紐約的 Sixpoint 啤酒(1,000 日元,不含稅)是最佳組合,苦澀又濃郁的味道更能帶出肉的美味。
3試試吧!
馬頭魚鱗燒
馬頭魚鱗燒 / 1,500日元 (+稅)
在京都,馬頭魚是日本料理餐廳常見的食材。味道清淡,但烘烤過後便會帶出優雅的甜味。「燕」的馬頭魚以炭火慢烤,火候恰到好處。「鱗燒」是一種烤魚的方法,指完整烘烤未去鱗的魚,並淋上油,便能烤出酥脆的口感。可以搭配清新的日式柑橘醋來享用這道菜。
4試試吧!
蕎麥麵佐鴨肉及九条蔥
蕎麥麵佐鴨肉及九条蔥 / 1,200日元 (+稅)
蕎麥麵配上美味的鴨肉高湯,最棒的地方在於高級鴨肉脂肪帶來濃郁感。您一定會驚訝於切得薄薄的鴨肉片居然充滿肉汁。請與鮮脆的九条蔥一起享用。上面放著一小片松露,香氣四溢。
如何點餐


菜單為日文,且從老闆到店員都不太會說英文。不過店內還是有許多不會說日文的外國顧客,您還是可以使用手勢溝通。  

- 點餐提示 -
Omakase 套餐自 8,000 日元起跳。也提供生魚片。此外,若一群人一同前來用餐,店家會按人數將料理分盤。
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