武漢肺炎的影響,文章內容會有變更。最新情形請確認官方網站或詢問店家。
2020年2月7日 更新
麩屋町うね乃 - 麩屋町うね乃 -
對外國人的友善度
會說簡單的英文會話
菜單
英文
使用語言
簡單的英文
168 2 --- 0 評論
2020年2月7日 更新

麩屋町うね乃

- 麩屋町うね乃 -
對外國人的友善度
會說簡單的英文會話
菜單
英文
使用語言
簡單的英文
168 2 --- 0 評論
綱要與推薦
藏身在大樓中的關東煮店,可以品嚐到京都精緻的老舖高湯風味。
麩屋町うね乃(uneno)是位在御所南方的關東煮店。店鋪是位在較難發現的大樓內,具有寧靜氛圍的名店。 這間關東煮店是使用京都高湯老舖・おだしのうね乃的高湯。因為是高湯店的關東煮,所以對於高湯是相當講究。食材和高湯分別放在不同盤子裡,還有端上桌的高湯是要淋在其他食物上。為了讓高湯能引出食材的風味,可是下足了許多功夫。 提供關東煮的是以領帶為商標的山元先生,和非常適合蝴蝶結領帶的福田先生。原本是義式料理廚師,所以在麩屋町うね乃裡,到處都飄著洋風的香氣。在麵上放上生火腿,來有使用 莫札瑞拉起司的料理。具有重統的和風,再加上洋食的精華所做成的料理,用簡單的高湯引出其美味。 雖然入口有點難找,或許有「進去應該沒關係吧?」這樣的不安,但不用擔心。打開白色的門後,打著領帶的二人組,會熱情的迎接。對於關東煮不太了解的人,都可以全權交給他們兩位。一定會有個愛上京都關東煮的體驗。
1推薦!
hirousu
ひろうす(hirousu) / ¥ 600(含稅)
ひろうす可說是豆腐丸子的料理。麩屋町うね乃的ひろうす,全部都手工製成。加入紅蘿蔔、鹿尾菜和香菇,還有使用當季蔬菜。黃豆的甜味和蔬菜的鮮美味,引出溫和美味的高湯。一旁附有類似顆粒芥末醬的福井縣和風芥末,味道比看起來還要辣,建議沾一點點享用。
2推薦!
dashimaki
高湯蛋捲 / ¥ 800 (含稅)
高湯蛋捲的外觀看起來像歐姆蛋,但在雞蛋裡加入大量的高湯,一邊煎一邊捲起。這個高湯蛋捲,是使用京都城陽的京地雞的雞蛋。蛋黃濃郁,具有綿密口感。入口後,雖然濃郁但膨鬆的口感絕對會讓人驚艷。請享受具有新潮的鬆軟雞蛋和鮮美高湯的香氣。
3試試吧!
gyusuji
牛筋 / ¥ 700 (含稅)
牛筋是食用肉的跟腱部位,在關東煮中是很常見的食材。燉煮到軟嫩的牛筋,吸附關東煮的味道,可以享受到入口即化的口感。麩屋町うね乃是使用京都知名的精肉店「中勢以」的牛筋,沒有過重的腥味很容易入口。在濃郁的湯汁中燉煮,是個非常下酒的小菜。
4試試吧!
shimemen
最後結尾的麵 / ¥600(含稅)
在日本享用熱呼呼的鍋料理時,最後通常是以飯或麵當作結尾。這個最後結尾的麵,是加入高湯熬煮的中華麵。配料是放上京都產的蔥和義大利生火腿。雖然樸素簡單,但卻具有和洋風的感覺。在享用關東煮後,最後是以充滿高湯的麵作為結束。想要享受日本人風情的話,最後結尾的麵是一定不可或缺的。請試著挑戰看看。
如何點餐

雖然具有酒吧的氣氛,但是個享用美食的地方。

不要只點飲品,一起點個美食料理吧!


基本款的關東煮附有英文菜單。

依據季節變化,菜單會有所不同,所以推薦點「おまかせ(由主廚決定)」。


Share
Page Top