武漢肺炎的影響,文章內容會有變更。最新情形請確認官方網站或詢問店家。
2018年7月30日 更新
御二九と八さい はちべー - Oniku to Yasai Hachibei -
對外國人的友善度
料理內容都有英文、中文標示,另外店家也非常親切接待客人,所以請安心前往享用這美食吧!
菜單
英語、中文
使用語言
簡單的英文
465 4 8.0 1 評論
2018年7月30日 更新

御二九と八さい はちべー

- Oniku to Yasai Hachibei -
對外國人的友善度
料理內容都有英文、中文標示,另外店家也非常親切接待客人,所以請安心前往享用這美食吧!
菜單
英語、中文
使用語言
簡單的英文
465 4 8.0 1 評論
綱要與推薦
牛內臟專門料理店的はちべー(Hachibe) ,讓您顛覆對牛肉烹調的餐廳
位在京都柳小路後巷,河原町OPA後方的小巷裡。狹窄的小路中卻有很多時尚的店家,這次要介紹的御二九と八さい はちべー就是其中一家。 はちべー在京都是稀有的牛肉烹調店。提供以懷石料理方式來烹調牛肉內臟,但卻不失原本的美味和口感。因為這樣如此的美味造成話題,獲賞米其林一等星的榮譽。はちベー以料理手法將牛內臟的美味引出來。職人們希望將內臟的口感和美味讓更多人可以體會到,所以精心製作提供這樣的料理。也因為這樣的理念,讓這內臟料理好吃到不行! 要是吃了はちべー的套餐,會讓您對內臟有所改觀。京都的懷石料理和豆腐料理是堪稱一絕必品嘗的料理,但はちべー的牛肉烹調的美味也很推薦。
1推薦!
主廚嚴選12-13道佳餚
主廚嚴選12-13道佳餚 / ¥6,800
はちべー的晚餐菜單只有一種,就是全部交由主廚指定的料理。はちべー將精隨凝縮在套餐內,可品嘗店家料理的精華所在。 套餐一共有12~13道菜,也會因季節變化或食材進貨狀況來決定當天的菜色。 在吃到一半時,所有牛部位的肉品會在您的面前用炭火燒烤。最後則是以牛舌ハリハリ(hari –hari,和水菜一起煮的鍋)鍋最結尾,是一間魅力滿滿的店。
2推薦!
搭配牛肉的酒類
搭配牛肉的酒類 / ¥500 ~
はちべー也提供和牛肉非常搭的酒,這次點的是日本酒。基本上會有2款常備的日本酒,但有時也會更換種類。藉由酒將牛肉原本的味道引出,也能感受到酒本身的美味。挑選喜歡的酒,和牛肉一起享用吧!
3試試吧!
最後一道菜餚,ハリハリ(hari –hari,和水菜一起煮的鍋)鍋的中華麵條
最後一道菜餚,ハリハリ(hari –hari,和水菜一起煮的鍋)鍋的中華麵條
套餐最後一道菜是中華麵條,即使已吃得很飽,無論如何都要品嘗這美味的湯麵。 在吃麵前先喝口湯,美味的程度簡直可以把整碗喝光。店家表示是他們試過多種不同配方比例,才調出這美好的湯頭。所以希望大家可以將整碗湯麵吃完,一滴也不剩喔!
如何點餐

料理和套餐所使用的的食材,都有英文、中文說明。



在1樓的吧檯桌可以看到主廚現場烹調料理。在等待上餐前,可以聞到整間店充滿燒烤和高湯的香味。對於這樣的料理很令人雀躍興奮,用五感享受はちべー的料理吧!

- 點餐提示 -

要是有不敢吃或是過敏的食物,在預約時請先告知店家先行準備。

Share
Page Top