祗園巷弄裡町家氛圍，夜晚總是座無虛席的脆皮餡多的餃子店・步兵
步兵是位在祗園花街裡，每到夜晚總是會有許多人，為了這一美味前來這間餃子專賣店。猶如薄紙一般表皮煎的酥脆，肉餡多汁，加上白菜的清爽脆度，豐富了層次感。有一般和生薑口味的餃子，肉餡本身已經調味，直接吃更能品嘗到那原本的美味。另外，還有招牌小菜的壺盅黃瓜、肉燥味增銀芽絲和雞肉丸子湯。簡單幾樣的菜色，所能飽足一餐，品嘗到京都在地的好滋味。夜晚坐在這氣氛滿點的店裡，來份餃子配上幾杯啤酒，會是一個美好的夜晚!
1推薦！
餃子
/ ￥450
步兵供應兩種餃子，蒜味餃子和加薑但沒加蒜的餃子。這主要是因為藝妓和舞妓擔心他們如果吃蒜，會發出很嚇人的蒜味口氣。一般的餃子最好搭配餃子醬汁、醋和步兵的特調辣油食用，但加薑的餃子最好搭配步兵的特調甘甜味噌醬汁。
2推薦！
罐裝小黃瓜
/ ￥350
裝在陶罐內的小黃瓜看似簡單但卻非常美味。小黃瓜用胡麻油調味而且香氣很濃。在吃了很多餃子後，這清爽的口感可調換一下口味 – 吃下一罐小黃瓜後，我保證能夠再吃一盤餃子。而且我必須說，很少能看到用這麼上相方式端上餐桌的小黃瓜。
3試試吧！
蜆精湯
/ ￥350
一般人認為在整晚大肆飲酒後，來一碗蜆精湯能夠幫肝臟消化酒精。在步兵這裡，他們將此發展到更上一層樓，把蜆精湯煮成濃湯：一碗強效的蜆精湯。所以在祇園喝了一晚清酒之後，逛到步兵時，要記得喝下一碗濃縮蜆精湯, 您的肝臟會感謝您的。
如何點餐
這塊板子上寫下名字和人數。然後店員會依序唱名。這塊板子會在營爺時間前 30 分鐘，放在店的前面。
要注意的是，必須在店家前等候，若是離開則是代表棄權了。前往店家的最佳時間，是在營業時間之前及晚間 10 點之後，在板子上寫下您的名字。另外，餃子是販售完就結束營業了。
- 點餐提示 -
店家提供多種啤酒可選，所以務必要點一些。我推薦濃烈黑啤酒。
3.2
料理4.5
服務2.5
氣氛2.5
價錢
對海外觀光客的親切度
Vanessa
3.3
料理5.0
服務2.0
氣氛3.0
酥脆外皮，內餡多汁的一口大小的餃子，愈吃愈順口，不知不覺一人份就吃個精光了!特別喜歡那肉醬味增銀芽，建議淋上醋，一整個很開胃!由於是人氣名店，記得早點來排隊吧!
作者詳情
Sampo
3.0
料理4.0
服務3.0
氣氛2.0
這些餃子可能是我所吃過之中最棒的。但我在這裡學會最有趣的一件事，是目前在餃子達人間被視為最時尚的吃餃子新法：搭配黑胡椒和醋。這種吃餃子方法能使餃子本身口味更為突出 ，而且身為愛醋人的我，真的認為不需要再沾餃子醬汁。從今以後只配黑胡椒和醋就好。
步兵餃子專門店
/ Gyoza Hohei
| 分類 | 餃子 |
|---|---|
| 電話 | +81-75-533-7133 |
| 地址 | 京都府京都市東山區清水町 373-3 號 |
| 路線 | 京阪線祇園四条站步行五分鐘。 |
| 營業時間 | 營業時間:18:00 ～ 03:00 |
| 預訂 | 不可 |
| 關門 | 週日及國定假日公休。 |
| 備註 | 您在排隊等候餐館座位時，要先在板子上寫下您的名字。若是餐館人潮擁擠，您該在用餐 60 分鐘後離開餐館，以便後面排隊的客人能進餐館用餐。 |
| 價格 |
|
| 信用卡 | 不可 |
| 適合 | 單人, 與朋友一起 |
| 對海外觀光客的親切度 |
員工能聽懂一些英語，更棒的是他們有英文菜單。
|
| 菜單 | 有英文和日文菜單。 |
| 使用語言 | 會說日語和一些簡單英語。 |
| 座位數 | 17 |
| 私人包廂 | 無 |
| 不可抽菸 / 抽菸 | 18:00～22:00 為禁菸時段，其他時間可以吸菸。 |
| 網址1 | https://www.facebook.com/gyoza.hohei/ |
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