2019年8月16日 更新

蕎麦酒房 櫟

- Soba Shubo Ichii -
對外國人的友善度
會說簡單的英文
菜單
日文、英文
使用語言
簡單的英文
100 0 --- 0 評論
2019年8月16日 更新

蕎麦酒房 櫟

- Soba Shubo Ichii -
對外國人的友善度
會說簡單的英文
菜單
日文、英文
使用語言
簡單的英文
100 0 --- 0 評論
綱要與推薦
日本酒、蕎麥麵前、做為結束用餐的蕎麥麵。用絕妙美味的鴨料理和真心,一同體驗日本蕎麥麵的文化。
蕎麦酒房 櫟是位在從金閣寺附近的觀光區,距離公車站只要1分鐘的天神前。2015年開幕以來,不僅蕎麥麵,還有提供多種豐富的酒類,以及蕎麥麵前(そば前,是指在品嘗蕎麥麵之前,所附的一道下酒菜和飲酒)。老闆櫟原先生說著:「在一個地方裡,一邊喝著酒,一邊享用下酒菜,最後用蕎麥麵作為結束,這就是蕎麥麵前最棒之處。想用這樣的日本文化來傳達,於是就開了這間店。」 櫟原先生對於挑選蕎麥麵的素材,可是非常地講究及嚴格。每天手打製作的新鮮蕎麥麵,是使用著名的優良水質「京見峠」的水所調理而成。高湯的部分則用高級的利尻島香深產的昆布,加入砂糖和三盆糖調味。使用的蔬菜是自家栽培。在這之中,絕妙美味的鴨肉,使選用河內鴨這個品種,在京都可以品嚐這樣的美味,來到櫟這間店一定會讓人滿足。這間店所提供的料理都是不使添加物和農藥。 這樣徹底堅持實行,就是檪原先生真心誠意的表現。「想著對方然後注入真心誠意的料理就是好吃美味。所以媽媽為小孩做的料理,是誰也比不上的」櫟原先生這樣說著。所以製作的蕎麥麵和料理,含有真心誠意和溫和,以及和精湛的技術並存著。要是前來這間蕎麦酒房 櫟的話,可以一定可以感受到「在蕎麥麵店品酒」的文化,和含有真心誠意製作出來的絕妙美味的料理。
  • Sharing Kyoto Staff
    Sakurako的推薦
  • Sharing Kyoto Staff
    Miyabi的推薦
用戶評論
尚未填寫評論。成為第一位評論的人吧!
詳情
營業時間
中餐:11:30~14:00 晚餐:18:00~21:00(L.O.20:30)
預訂
關門
星期四
價格
¥1000~¥1999
信用卡
不可
適合
單人, 浪漫, 與朋友一起, 有小孩的家庭
座位數
24位
私人包廂
有(最多容納8人)
不可抽菸 / 抽菸
全面禁菸
Share
Page Top