2018年12月6日 更新

つけ麺 きらり

- Tsukemen Kirari -
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手工製作的日式沾麵和魚肉豬骨湯頭
Tsukemen Kirari(つけ麺きらり)餐廳距離京阪中書島站僅有 3 分鐘步行路程。這家餐廳的招牌料理是魚肉豬骨湯配搭日式沾麵(つけ麺)。您或許以前沒有聽說過日式沾麵,這是拉麵的一種,食用之時以不同的碗裝盛麵條和湯頭(沾醬)。這就有點像笊蕎麥麵,麵條是裝盛在竹籃裡面的。將麵條夾到湯頭裡蘸一下再食用。沾麵的湯頭通常比一般的拉麵湯頭更濃。 Tsukemen Kirari 與其他沾麵餐廳的區別在於品質。沾麵通常使用較為厚實的麵條,而 Tsukemen Kirari 使用的麵條卻屬沾麵麵條中特別厚實者。即便麵條非常厚實,但吃起來卻也不難,可以說,沾麵的麵條和湯頭之間形成了一種完美的和諧。 餐廳服務真誠而禮貌,給人非常良好的感受。但令我印象最為深刻的是餐廳工作人員對於沾麵的熱忱和獻身精神。服務員忙碌著幫助顧客點餐,廚師在烹飪時一絲不苟的表情,您在看到這一切時,就非常確信自己將要品嚐到一碗頂級品質的沾麵。Tsukemen Kirari 餐廳營業時間僅為上午 11:30 至 下午 14:30,週三和週四休息,前往用餐之前請務必看好日期。
魚肉豬骨湯頭沾麵(大份量)
1推薦!
魚肉豬骨湯頭沾麵(大份量) / 820 日元
Tsukemen Kirari 餐廳最著名的沾麵是魚肉豬骨湯頭沾麵。湯頭(沾醬)是在豬骨中加入魚湯而成,產生一種深沉而厚重的味道。厚重的濃湯就黏附在厚實而耐嚼的麵條之上。對於喜歡濃湯的沾麵愛好者而言,這是一道無法抗拒的美味料理。建議您在品嚐一些麵條以後加一些酸橘醋或生蒜,以便感受味道變化之美。我相信您定會驚艷於這種新的味道。麵條的上面放著一枚醬香味糖心蛋以及頗有嚼勁的筍乾和海藻,湯頭裡面有白韭菜和日式豬肉叉燒。
蝦味沾麵(大份量)
2推薦!
蝦味沾麵(大份量) / 890 日元
Tsukemen Kirari 的另一道特色料理是蝦味沾麵。 這道蝦味沾麵的一大特色是其香美的蝦味。這道蝦味沾麵的湯頭就是蝦本身!湯頭洋溢著滿滿的蝦味和香氣,您甚至會感覺這麵條蘸著的不是湯頭,而是一大桶蝦。另外,湯頭沒有魚的腥味或蝦的苦味,蝦的鮮味和香甜味緩緩釋出,令人神怡。您享用的這道湯頭蘊含了蝦味之精華,與之搭配的是厚實耐嚼的手工沾麵。還有什麼比這更令人爽心呢? 蝦味沾麵每天限量供應 15 份,因此,如果您希望前往品嚐,建議您在餐廳開始營業之前提前排隊等候。
鹹豬骨拉麵(正常份量)
3試試吧!
鹹豬骨拉麵(正常份量) / 750 日元
Tsukemen Kirara 也供應拉麵,他們提供的是鹹豬骨拉麵。 不要小看由這家沾麵餐廳提供的拉麵。很多人都知道,如果一家沾麵餐廳的麵條非常好,那麼他們的其他菜品也不會差。根據這個普遍常識,Tsukemen Kirara 餐廳拉麵的味道也會不錯。拉麵的湯頭裡面同樣有魚湯和豬骨,同時還添加了一絲鹹味,製成一碗精緻的拉麵。推薦喜歡拉麵甚於沾麵的顧客前來品嚐。
Kirarimeshi – 八寶米飯
4試試吧!
Kirarimeshi – 八寶米飯 / 190 日元
Kirarimeshi 是一道配菜,其名稱來源於 Tsukemen Kirari 餐廳的名字,意思是 Kirari 米飯。 這是一道真正獨具特色的配菜。這道米飯中混合了普通大米、糙米、日本粟、狐尾粟等各種穀物,共包含 16 種不同類型的大米和穀類。與普通大米相比,Kirarimeshi 的營養更為豐富,質感更加緊緻、有嚼勁。與普通大米相比,這碗「更為健康」、味道溫和的米飯更適合搭配 Tsukemen Kirari 餐廳沾麵的厚實味道。建議您在點食沾麵的時候也點一些 Kirarimeshi 米飯。
如何點餐


首先您需要在售票機上購買餐票。放入現金,選擇您想要的拉麵或沾麵,然後按下按鈕。如果您不會使用售票機,可用英語告知工作人員,他們將為您提供英文菜單。這樣就可以很容易知曉您要點食的菜品。 Tsukemen Kirari 的購票時間有一些特別。如果有很多顧客在餐廳排隊,您快到餐廳門口時,工作人員會過來請您先到售票機購票,購票後再次回來排隊。當然,如果沒有顧客排隊,您只需要直接進去購票即可,但是由於這家餐廳的人氣極為旺盛,您應該做好排隊的心理準備。如果有顧客排隊,請在得到工作人員告知後,再前去購票。

- 點餐提示 -

建議您在 Tsukemen Kirari 餐廳如此享用日式沾麵。

1. 品嚐麵條的美味 首先不要將麵條蘸在湯頭中,而是原樣品嚐手工麵條的味道,感受麵條的質地和味道。

2. 了解湯頭與麵條之間的平衡 將一些麵條部分蘸入湯頭中,親自嘗試尋找良好平衡點。

3. 只專注於吃麵 盡情地品嚐麵條和湯頭美味,肆無忌憚地享用。最好的方法是使勁大口啜食,讓湯汁在四周飛灑。

4. 享受味道的變化 將酸橘醋或生蒜加到麵條上或湯頭中,享受味道的變化。

5. 向沾麵湯頭中加入稀釋湯 麵條享用完畢之後,將餐桌上的稀釋湯加入一些到您的沾麵湯頭中,以助您喝完全部湯頭。在整個過程中一點一點地加入稀釋湯,品味沾麵湯頭味道的變化。

* 您也可以將米飯加入沾麵湯頭食用 如果您點的是稍貴一點的 Tokutsuke(1050 日元),將為您奉上米飯,您可以在享用完麵條之後,將米飯放入沾麵湯頭中食用。

4.2 料理5.0 服務3.8 氣氛3.8
價錢
對海外觀光客的親切度
Yama
4.3 料理5.0 服務4.0 氣氛4.0
Tsukemen Kirari 餐廳的主人開設了這家餐廳作為對吟釀拉麵久保田的致敬。吟釀拉麵久保田是京都最著名的拉麵餐廳之一。吟釀拉麵久保田的主人也承認 Tsukemen Kirari 的沾麵品質卓越。雖然這前餐廳因豬骨魚湯麵而聞名,但是我個人還是想推薦他們的蝦味沾麵。也許這只是因為我太喜歡蝦的味道了,但是我第一次吃到蝦味沾麵時,我就私心裡想著,「我到死的那天都會喜歡這個的」。蝦的香味在沾麵中凝聚,令人難以割捨。如果您喜歡蝦的味道,就必須來嚐嚐。 如果您是第一次光顧 Tsukemen Kirari,我建議您一開始時不要將麵條蘸入湯頭裡,而是直接品嚐麵條。這樣就可以感覺到柔軟麵條的嚼勁以及小麥的味道和氣味,在此過程中,您可以感受到餐廳主人對於手工麵條的強烈熱情。
Kenji
4.0 料理5.0 服務3.5 氣氛3.5
Tsukemen Kirari 是伏見-中書島地區人氣頗高的餐廳。這家餐廳美味而厚實的沾麵厚度與烏冬麵幾乎相當,其品質堪稱京都一流。這家餐廳菜單上的每道菜品都值得推薦,但我最喜歡的還是他們的蝦味沾麵!蝦味沾麵出售數量有限,因此如果您想要品嚐蝦味沾麵,建議您提早前往。這個地區有很多日本清酒釀造坊,那麼何不在您的酒坊之旅中來享用一頓京都最美的沾麵呢?
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つけ麺 きらり / Tsukemen Kirari
分類 拉麵
電話 +81 75-611-0565
地址 〒 612-8213 京都府京都市伏見區東浜南町 660-3
路線 京阪本線中書島站步行 3 分鐘
營業時間 週一、週二、週五、週六和週日 上午 11:00 到下午 2:30
預訂 不提供預訂
關門 週三和週四
價格
~ 1,000 日元
信用卡 不接受
適合 單人, 與朋友一起
對海外觀光客的親切度
工作人員能聽懂一些非常簡單的英語。
菜單 僅限日文
使用語言 僅限日文
座位數 11 個座位
私人包廂
不可抽菸 / 抽菸 禁止吸菸
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