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2019年11月27日 更新
- Sho -
對外國人的友善度
附有英文的菜單,店員會說簡單的英文。
菜單
英文
使用語言
日文
30 1 --- 0 評論
2019年11月27日 更新

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對外國人的友善度
附有英文的菜單,店員會說簡單的英文。
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綱要與推薦
美味且對身體良好的京都白味增關東煮
位在京都御所附近的嘗,是味增料理專門店。老闆河源小姐想要將味增具有減輕壓力和放鬆效果等,對於人們健康不可欠缺的各式各樣效果的萬能調味料,藉由料理向全世界傳達它的魅力。 嘗的招牌商品就是白味增關東煮。關東煮是日本特有的料理,屬於鍋料理和煮物料理的一種。柴魚和昆布熬煮的高湯中,放入各式各樣的食材經過長時間的燉煮,讓食材入味後,可以品嚐到高湯的美味。 嘗的關東煮特色是加入了白味增。白味增是此用大量的米麴,經過短時間的發酵後,成為帶有甜味的白色味增,在京都的料理很常使用白味增。但是嘗所使用的白味增,不僅是白味增,是使用老闆河原小姐所喜歡的「山利商店」的白味增。這個味增所呈現的優雅的口感廣為人知,所以很多料亭和懷石料理店都使用。在京都想要品嚐白味增關東煮的店就只有這一家,想要品嚐具有優雅甜味的白味增關東煮的人,總是每天讓這間店座無虛席。 另外,在一般餐廳總是會在店內撥放音樂,但在嘗這間店,為了讓大家能集中在用餐並且感受所有的五感,所以沒有撥放任何音樂。想要靜靜地品嚐和食風味的人,請務必前往這間店。
1推薦!
嘗的套餐料理
嘗的套餐料理 / ¥4,000 (未稅)
這是為了第一次品嚐關東煮的人可以安心享用,是嘗的菜單之中,特地為外國人所設計的人氣套餐。 套餐內容是「蘿蔔」、「半熟雞蛋」、「湯葉捲(豆乳加熱食,上面會出現薄薄的一層膜,並將它捲起)」、「高麗菜捲」、「鮭魚西京燒(塗上白味增燒烤)」、「肉末茄子田樂(塗上味增燒烤)」、「豬里肌味增燒」、「白味增高湯素麵(將小麥粉做成的麵加入高湯煮)」、「香草冰淇淋佐白味增醬」,一共有9樣。 嘗的關東煮,再添加白味增之時,可以引出適當完美的美味,所以使用加入由柴魚和昆布敖的高湯以及雞湯,調和出優雅美味的高湯。另外,每一樣關東煮的食材都是經過精心的調理,例如:為了讓雞蛋入味,提前在高湯裡浸泡2天再燉煮等,呈現在客人面前為止,都是花費功夫所製作。  除了關東煮以外的料理,也有只能在味增料理專門店嘗,才能品嚐到使用味增的燒物和甜點等,請大家也品嚐看看。 ※ 高麗菜捲在冬天時,則改為白菜捲。 ※ 點餐人數為奇數時,會更改一部分的菜單內容,敬請諒解。 ※ 外國客人也可以點這個套餐。不能單點,請注意。
2推薦!
各種日本酒
各種日本酒 / ¥750 (未稅) ~
在嘗有提供啤酒和紅白酒等,還有日本酒。為了搭配味增,挑選較清爽的酒,其中也有京都的日本酒。 京都的日本酒當中,最推薦的是雜味較少帶有清爽香氣,具有魅力的特別純米酒「花洛」。以京都契約栽培的米和伏見的名水為材料所製成,因為是爽口較列的酒,可以引出白味增和高湯的醇厚美味,是個非常搭配的酒。 要是不知道喝什麼酒的話,可以詢問店員。
如何點餐

how to order - sho

附有英文菜單。在向店員點餐時,請填寫一旁的數字。

要是套餐中有不喜歡吃的食材,請在點餐時告訴店員。

- 點餐提示 -

tips - sho

剛剛介紹的套餐中,是附有一杯飲品,所以來店後,請先點喜歡的飲品。要是點第2杯的話,則是以一般價位計算。


※點日本酒時,是以2人份的量放入酒瓶,請自行到入酒杯分著喝。

※香檳是不包含在套餐的飲品,無法點選,敬請見諒。

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