2018年10月5日 更新

炭火ステーキ (牛排) 坂井

- Sumibi Steak Sakai -
盡情享用摩周湖和牛! 炭火「極品」牛排
位在烏丸御池站徒步5分的炭火ステーキ(牛排)坂井,可讓人品嘗到極品的和牛牛排。店裡使用的牛肉,是在一般市場上少見的北海道摩周湖和牛,和全世界相當知名的神戶牛等高級黑毛和牛。將這樣高級的牛肉調理出極品美味的牛排是老闆鎌田先生。之前在京都和牛牛排名店研修學習過,並且精通肉類料理的鎌田先生,對於牛排所使用的肉、調理和呈現方式都是聊若指掌,所以一定會滿足大家的期待。 料理內容當然是非常優質,但別於其他店家的是以客人為第一優先的服務。為了讓大家能有優良的用餐環境,店內是全面禁菸,並且針對煎牛排時所產生的煙霧,也裝置設備,讓油煙味不會沾到衣服上。另外,依據客人對牛肉熟度的喜好,從三分熟到全熟皆可供應。並且提供讓客人在鐵盤上可自行燒烤的服務,滿足個人的牛排熟度需求。因為店家的細心周到,讓人可以盡情享受在聊天和用餐之中。店內是以木頭為主要裝潢,呈現時尚的氛圍。並且還有日式庭園等和風雅趣。座位有可一邊和老闆聊天,一邊欣賞料理製作過程的吧檯,在店最裡面也有桌席區。中午也提供經濟實惠的午餐,不妨也前來品嘗吧!
炭燒黑毛和牛晚餐套餐 <坂井>
1推薦!
炭燒黑毛和牛晚餐套餐 <坂井> / ¥11,800 ※圖片是將沙朗更換為菲力,須追加¥1,000 (未稅)
<坂井>套餐從前菜到甜點,一共有7道菜色。依季節變化而使用當季食材製作前菜和湯品,可以嚐到當季最新鮮的美味。但在這套餐中最注目的焦點,就是提供多種烹調方式的極品黑毛和牛。首先,用獨特低溫調理的「生黑毛和牛」,用56度的低溫慢慢地調理製作,這麼軟嫩的口感是前所未有的。就像在品嚐生魚片一樣沾著醬油,入口即化的美味,這瞬間就會明白了。接下來登場的就是套餐的主角牛排。 提供三分熟的牛排,隨著自己的喜愛,在炭火七輪(陶爐)上燒烤。並且用鹽、黃芥末、醬油、芥末、檸檬等個人喜歡的口味來調味。可以嚐到多種風味,讓人享受在這眾多美味之中。最後是牛肉握壽司,上面放著奢華的海膽和松露。嚐了一口後,海膽的鹹味和松露的香氣引出牛肉的美味,呈現最完美的口感。雖說是都是以肉為主的套餐,但附有帶有橙香沙拉醬的沙拉和一些蔬菜料理,中和了整體的口感。最後是具有滿滿水果的甜點,和京都著名日本茶店「一保堂」的京番茶。京番茶帶有煙燻的香氣,為這套餐畫上最完美的句點。
極上牛サーロイン御膳 (極上牛沙朗御膳)
2推薦!
極上牛サーロイン御膳 (極上牛沙朗御膳) / ¥3,800 (未稅)
這是午餐時所提供的極上牛サーロイン御膳(極上牛沙朗御膳)。端放置桌上時,已聞到陣陣的肉香味,引起了食慾。一片片切得超厚的沙朗牛具有魄力,引人注目。一開始是以三分熟呈現,但在下方是熱熱地石板,藉由傳導熱調理出自己喜歡的熟度,並且可以不然肉很快冷卻。一口咬下後,帶有咬勁且油花的美味,這瞬間已能體會了。 除了主要的沙朗牛之外,還附有小菜、沙拉、白飯、漬物和湯。使用無使用農藥和化學肥料且地理環境優越的滋賀縣高島市的米。炊過後的米飯更適合搭配牛排一起享用了。
結 yui
3試試吧!
結 yui / 1瓶¥19,000 (未稅)
豪華客船「飛鳥」和ANA國際線頭等艙等都是使用KENZO ESTATE WINERY的酒,在2008上市後就大受好評。而KENZO ESTATE WINERY這支玫瑰紅酒年間產量稀少,是非常珍貴的酒。帶有氣質粉紅玫瑰的顏色很美,櫻桃和木莓的香氣,還有飲用後的清爽感,的確是相當具有魅力的酒。
紫鈴 rindo
4試試吧!
紫鈴 rindo / 1瓶 ¥19,000 (未稅) 半瓶¥13,000 (未稅)
這隻紅酒和「結」一樣,都是來自KENZO ESTATE WINERY的品牌。再倒入酒杯時,可看到鮮豔帶點深色的酒瓶,令人炫眼奪目。使用多種品種且中和了其風味的瓶裝紅酒,容易入口並且也帶有果實香氣。非常適合搭配肉料理,可相互引出各自的風味,變得加倍美味。
如何點餐

不僅是料理,飲品的部分也有英文菜單,可供大家方便點餐。午餐的菜單具有英文和圖片,不妨參考一下。

- 點餐提示 -

炭火ステーキ(牛排)坂井也有提供「極上和牛ステーキ(牛排)重弁当(便當)」的外帶便當(¥3,500,未稅)。用炭火烤過帶有炭香的黑毛和牛,淋上自家製的沾醬,呈現具有豪華感的便當。炭火ステーキ(牛排)坂井超人氣的午餐也可以讓人輕鬆享受這美味。推薦給行程移動中或是觀光後有點疲倦,想飯店休息用餐的人。

3.3 料理3.0 服務3.8 氣氛3.0
價錢
對海外觀光客的親切度
Yumemi
3.2 料理3.0 服務3.5 氣氛3.0
炭火ステーキ(牛排)坂井所使用的牛肉品質都是相當講究,將牛肉本身的美味更升等,非常好吃!柔軟的肉質非常容易咀嚼,這是對它所留的印象。另外,老闆鎌田先生是位很爽朗的人,位我們說明料理的各種特色。店員也隨時注意顧客有無任何需求,讓人覺得很貼心。不僅料理美味,將客人為第一優先的服務,真的很棒!有吧檯區和可看見庭園得的桌席區座位,想必能和家人或好友在此度過美好時光吧!所以我非常推薦喔!
Takuya
3.3 料理3.0 服務4.0 氣氛3.0
從未聽過北海道產的「摩周湖牛」這款稀少品種的和牛,在這邊竟然可以享用的到,真是令我非常期待。這次點了中餐菜單的沙朗牛及晚餐的菲力牛套餐,先提供三分熟的狀態,再因個人的喜好調整熟度和調味,每片牛肉都可以享受到不同的風味,非常令人享樂在其中。入口即化的口感,比想像中還要清爽。店家位在市中心非常便利的地點,我想中餐或是下班後,一定會再來品嚐這美味!
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炭火ステーキ (牛排) 坂井 / Sumibi Steak Sakai
分類 和牛 / 牛排
電話 +81 75-221-5129
地址 京都市中京区御倉町66(梅澤ビル1F)烏丸三条西入る
路線 京都地下鐵烏丸線烏丸御池駅5・6號出口 徒歩5分
營業時間 Lunch : 11:30~14:00 (L.O 13:30) Dinner : 17:30~22:00 (L.O 21:30)
預訂
關門 星期三
價格
信用卡 VISA, MASTER, JCB, AMEX, Diners / 可
適合 單人, 浪漫, 與朋友一起, 有小孩的家庭
對海外觀光客的親切度
有英文菜單,並且店員可用簡單的英文對應。
菜單 有英文菜單
使用語言 簡單的英文
座位數 31位
私人包廂
不可抽菸 / 抽菸 全面禁菸
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