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2020年9月9日 更新
珈琲焙煎所 旅の音 - Coffee Roastery Tabinone -
對外國人的友善度
附有英文菜單,另外,店員會說英文。
菜單
英文
使用語言
英文
83 1 --- 0 評論
2020年9月9日 更新

珈琲焙煎所 旅の音

- Coffee Roastery Tabinone -
對外國人的友善度
附有英文菜單,另外,店員會說英文。
菜單
英文
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英文
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綱要與推薦
從咖啡的來源到故事,可以享受到整體的地方
珈琲焙煎所 旅の音是可以享受和一般咖啡不同視線的樂趣,是間烘焙所兼咖啡的店。 這間店,讓客人知道「咖啡的故事」是相當重視,品嚐咖啡美味的人,當然,關於來源和生產者,藉由商品和咖啡學校來傳達。這是老闆北辺先生前往農園時,想要宣傳高品質的specialty coffee來保護生產者的工作,於是有了這樣的想法。 特別的是,北辺先生親自前往現場,從小規模的農家進貨豆子,積極地給予機會。和充滿熱情的農家以對等的合作夥伴關係,一邊商討一邊製作咖啡豆,不但進貨品質優良的咖啡豆,還可以維持農家的生活。 另外,商品的提供也很講究,在菜單上會介紹關於農家的頁面。因此,來店裡的人,都可以知道「是在這種環境中,由這些人所製作的」,如此一來,能更深一層地品嚐到咖啡的美味。 翻修前身是美術學校的建築物,位在複合式大樓一角的店面,地面有油漆的痕跡,到處都給人留下印象的感覺。北辺先生說著:「感覺是來旅行,但進入店內後,希望可以體驗這不一樣空間的樂趣,能感受到非日常的感覺」。於是在這樣的想法之下,才將店名命名為「旅の音」。
1推薦!
鴨肉白味增三明治早午餐
鴨肉白味增三明治早午餐 / 單點:¥900 (含稅) 套餐¥1,100(含稅)
以京都獨有的調味料白味增,醃漬著炙燒鴨肉,加上新鮮柑橘和蔬菜所組合的鴨肉白味增三明治早午餐。 微甜的白味增味道滲透入煙燻鴨肉裡,帶有酸味的紅蘿蔔絲和柑橘的味道,和諧地調和之下,帶著複雜濃郁的味道。話說,紅蘿蔔絲等配料,都是每天親自現做。使用米粉做成的麵包,蓬鬆且帶Q的口感很棒,分量多的配料,真的很美味。 可搭配咖啡、芒果汁、蘋果汁變成套餐,並且額外付費,可變更為自家製檸檬水(Lemonade)和咖啡桑格莉亞(SANGRIA)等商品,變成套餐。 這是數量限定的早午餐套餐,在15:00左右就會賣完! 想要吃的人,建議提早前來店裡喔!
2推薦!
咖啡凍聖代
咖啡凍聖代 / ¥900 (含稅) ※不加棉花糖 -¥50
外觀很可愛的咖啡凍聖代,中間是熟透的覆盆子、牛奶凍、自家製咖啡凍還有燕麥穀物。另外,以剛烤過的馬卡龍覆蓋在餅乾上。 覆盆子的酸甜味呈現清爽的口感,推薦不太常吃聖代的人。 另外,這個聖代使用的咖啡凍,不只僅是單純的咖啡凍。以手沖的方式沖泡衣索比亞,然後濃縮咖啡凍,相當講究,所以味道濃郁且具有香氣。 推薦的吃法為,先將中間的覆盆子和咖啡凍攪拌混和後,再將上面的餅乾剝碎放入裡面後享用。果凍和燕麥穀物帶有不同的脆感,讓人享樂在其中。
3試試吧!
 旅の音布丁
旅の音布丁 / ¥480 (含稅)
旅の音布丁是具有苦味焦糖的布丁。老闆北辺先生和甜點師以「滑順中帶有扎實感的布丁」為目標,經過無數次的試做失敗後,然後成為這個引以為傲的布丁。 輕輕的用湯匙舀一口,可以感受到良好的硬度,吃下一口後,滑順的口感,讓人不禁對這樣的滑順度感到著迷。 上面是含有乾燥莓乾和開心果的鮮奶油。甜度適中的鮮奶油,加上莓乾的酸味和開心果的風味,更是突出其美味。
4試試吧!
咖啡豆
咖啡豆
在珈琲焙煎所 旅の音,有自家烘焙單品咖啡豆,通常有6種類配合烘焙程度,達到平衡口感。 這些豆子之中,有老闆北辺先生前往現場和農家直接進貨的特別咖啡豆。 可以選擇100克、150克和200克。第一次買的人建議可以選擇100克,但若是有喜歡的咖啡豆,因購買200克會比較划算,不妨購買看看吧!
如何點餐

how to order - tabinone

點餐不是在櫃台,而是坐在座位即可。進入店後,首先坐在位置上看菜單。附有英文的菜單,可以用手指比出想要的東西而進行點餐。另外,一些商品也附有照片,請參考一下。

- 點餐提示 -

tips - tabinone

咖啡豆一排成列在架上,每種咖啡豆用試管盛裝。

進入店後,要不是知道喝哪種咖啡,或是在購買咖啡豆時,不妨打開這些試管直接確認香氣。

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