2018年11月15日 更新

本家田毎三条寺町本店

- Honke Tagoto Sanjo-Teramachi main store -
自明治大帝統治以來便開始營業的蕎麥麵餐廳
田毎三条這間餐廳在明治大帝執政初年時便創立。日本在這段時期進行了現代化,但也未放棄傳統。這也可以在田毎看得出來;蕎麥麵以傳統日式手法料理,而有現代化及改變的小小暗示 – 不過近來這些暗示似乎越來越明顯了。 餐廳後方有個庭園,選擇坐在日式座位的話可以欣賞庭園。特別值得一提的是他們的香辣蝦太子,濃厚的湯頭中有調味明太子及蝦子。 從地鐵京都市役所前站前往田每很容易,只要進入三條商場就一定能找到。 另一件有趣的事是東京被認為是蕎麥麵的「主場」,第五代及第六代大廚都在東京學過製麵。雖然我敢說他們的香辣蝦太子已經超越東京了。
香辣蝦太子
1推薦!
香辣蝦太子 / 1,170 日元
明太子和鮮蝦真是絕配。以蕎麥麵來說這道的口味相當重,事實上有些拉麵的口味都比這道餐點還清淡。明太子的口味很特別,特別到有點難以形容。 雖然我的看法可能會被視為褻瀆,但這道蕎麥麵有些外國風味,尤其如果加上一點柚子七味粉,嘗起來有點讓我想到泰國,這並不是一件壞事。這道餐點讓我比以往更加喜愛蕎麥麵了,讓我見識到蕎麥麵的可能性,雖然口味重,但還是可以嘗到蕎麥的風味 – 甚至比其他某些蕎麥麵餐點還濃。這道餐點是現代化的蕎麥麵,但同時也未放棄傳統。
Kamoseiro
2推薦!
Kamoseiro / 1,490 日元
Kamoseiro 即鴨湯蕎麥麵,有熱的鴨湯及放置在竹篩籠(zaru)上的冷蕎麥麵,這麼一來在食用上部的蕎麥麵時下方的麵也能保持濕潤,讓您更能好好享用蕎麥麵。 這種蕎麥麵來自日本東部,但這道餐點由第六代大廚整合成京都風。湯頭中絕對有相當精緻的京都元素。這道餐點適合想品嘗傳統蕎麥麵體驗的人,以及真的想品嘗蕎麥風味的人。
柚子七味唐辛子
3試試吧!
柚子七味唐辛子
這裡的蕎麥麵相當精緻,但您也可以再增添風味,或在吃到一半時稍微改變口味。田每所提供的柚子七味唐辛子與其他餐廳的一般七味唐辛子幾乎完全不同,但香柚味的辣椒粉配上麵條就像醬油配上生魚片般的適合。
如何點餐


田每也提供英文菜單,因此點餐十分容易。

- 點餐提示 -
這其實不算點餐提示,大廚希望每個人都知道蕎麥麵應該要在取得後立即食用,因為這是蕎麥麵最美味的時候。一般等同行的人的食物都上桌再一起食用被視為禮貌,但如果是蕎麥麵則應該要立即食用。
3.0 料理3.5 服務2.5 氣氛3.0
價錢
對海外觀光客的親切度
Sampo
2.7 料理3.0 服務2.0 氣氛3.0
田每已在同一個地方經營了超過 140 年!雖然在京都這並不算是非常長的時間,但比起世界上的其他地方感覺很久,尤其想到這家餐廳從 1872 年起就是由同一個家族經營。據說田每的創始人是從太江寺的住持學到蕎麥麵的做法的。
Shiho
3.3 料理4.0 服務3.0 氣氛3.0
田每是位於三條商場中的餐廳,因此很容易前往,也很接近地鐵三條站。我點了鴨湯蕎麥麵(kamoseiro ),而我吃過很多麵食,很確定您一定不會失望的。如果加點柚子七味唐辛子粉,可讓湯的口味更辣! 這家餐廳似乎十分受當地人歡迎,但有英文菜單及說英文的工作人員,因此也很受遊客喜愛。
3.5 料理3.5 服務3.5 氣氛3.5
價錢
對海外觀光客的親切度
LifeInSakyoku
Finland
3.5 料理3.5 服務3.5 氣氛3.5
本家田毎三条寺町本店 / Honke Tagoto Sanjo-Teramachi main store
分類 蕎麥麵 & 烏龍麵
電話 +81 75-221-3030
地址 604-8036 京都市中京區石橋町 12
路線 從地鐵京都市役所前站步行 4 分鐘
營業時間 11 am - 9 pm
預訂 接受
關門 每日營業
價格
信用卡 VISA, MASTER, JCB, AMEX, Diners, etc. / 接受
適合 單人, 浪漫, 與朋友一起, 有小孩的家庭
對海外觀光客的親切度
田每備有英文菜單,店內每天也都有會說基本英語的工作人員,因此不必擔心日語的問題。
菜單 英文
使用語言 基本英語
座位數 76 個座位
私人包廂
不可抽菸 / 抽菸 禁止吸菸
網址1 http://tagoto.com/chinese
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