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2020年2月25日 更新
蛸長 - Takocho -
對外國人的友善度
簡單的英文會話。
菜單
日文
使用語言
簡單的日文
103 0 --- 0 評論
2020年2月25日 更新

蛸長

- Takocho -
對外國人的友善度
簡單的英文會話。
菜單
日文
使用語言
簡單的日文
103 0 --- 0 評論
綱要與推薦
超過130年以上深受京都人喜愛的關東煮老舖代表店。
蛸長是位在祗園附近的關東煮老舖。1882年創業以來,深受京都人的喜愛,每到冬天時店前就會出現大排長龍的排隊人潮。 具有豐富多樣性食材的魅力關東煮,而在蛸長的每個食材都是分別用高湯熬煮。燉煮時間依每個食材而不同,這點讓人覺得很驚訝。不惜花時間熬煮的關東煮,讓高湯滲入每個食材最內層。不僅京都人,只要吃過一次的人,都會被這美味俘虜人心。 蛸長的「蛸(tako)」是現在日文「章魚」的意思,但在以前「多古」這個詞彙是指關東煮店的意思。在使用創業者姓名的第一個字「長」,所以「蛸長」就成為了店名。除了店名之外,掛在廁所前的簾子是50年以來的常客所畫的,還有大正時代日本畫家為蛸長所畫的簾子等,店裡每個地方都呈現歷史氛圍。也有每次來京都時,一定前來的外國常客。 因為只有吧檯座位,建議和成人朋友前來品嚐關東煮。因為是超人氣的店,會出現排隊的情形,建議在一開始營業時前或是將行程的時間拉長前往(無法預約)。想要在京都品嚐傳統關東煮的人,不妨前往蛸長吧!
1推薦!
蛸
蛸 (章魚) / ¥1,000
來蛸長的話,這是首先要點的一品。大大的章魚腳經過長時間的燉煮,柔軟的程度一定會令人驚艷。完全沒有章魚那種咬不斷的硬度,反而像碎雞肉般在口中鬆開。帶有一點甜味的章魚,最適合當下酒菜。雖然比一般的關東煮稍微貴,但一定會是個特別的體驗。 ※價格會有變動的時候。
2推薦!
熱燗(熱日本酒)
熱燗(熱日本酒) / ¥500
這是熱的日本酒。在冬天品嚐關東煮,搭配熱日本酒是最適合不過了,可以讓身體變得暖和。在蛸長的關東煮鍋旁,將盛裝酒的酒壺溫熱。店家每次都會將酒倒入酒杯,讓人暖進心裡。還有啤酒、日本酒(冰、藏溫)、烏龍茶、碳酸水、茶和水等飲品。 ※價格會有變動的時候。
3試試吧!
海老芋(季節限定)
海老芋(季節限定) / ¥800-¥1,200
海老芋是京都廣為人知的高級食材。沒有蝦子的成分,只是因為形狀像似蝦子,所以被稱為「海老芋(※海老是蝦子的意思)」。具有像里芋一樣彈牙的口感,還有像馬鈴薯一樣綿密鬆軟的口感,讓人可以享樂在其中。吸附關東煮高湯的海老芋非常甜。老闆河合先生說,比起尖端的部分,圓狀中間的部分是最具有養分的地方,所以更加美味。不妨兩個部分一邊吃一邊比較吧!
4試試吧!
湯葉
湯葉 / ¥1,000
蛸長的湯葉是用較硬的湯葉將具有奶油狀的湯葉捲起,再經由高湯燉煮。中間較柔軟的湯葉,稱為おぼろ(oboro,糊狀鬆散)湯葉,味道較甜和鬆軟。除了味道美味之外,因為這是無法大量摘取,不太常被使用。像這樣罕見的湯葉,適合搭配著具有豐富香氣的高湯一同品嚐。
如何點餐

how to order takocho

菜單是掛在牆上,只有日文菜單。要是有任何問題的話,老闆河合先生會說明食材。

- 點餐提示 -

tips - takocho

盤子的前端放有加入七味粉的蔥和黃芥末。黃芥末有點嗆辣,請少量沾取享用。

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