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2020年4月3日 更新
和ごころ泉 - Wagokoro Izumi -
對外國人的友善度
餐廳沒有英文菜單且廚師不會說英文,但他們會以手勢來溝通。
菜單
僅限日文
使用語言
僅限日文
602 3 7.5 2 評論
2020年4月3日 更新

和ごころ泉

- Wagokoro Izumi -
對外國人的友善度
餐廳沒有英文菜單且廚師不會說英文,但他們會以手勢來溝通。
菜單
僅限日文
使用語言
僅限日文
602 3 7.5 2 評論
綱要與推薦
在這間米其林二星餐廳品嘗四季風味
日本懷石料理餐廳和ごころ泉從地鐵四條站步行需五分鐘。沿著佛光寺通這條街往東步行你便能很快抵達那裡。從上面寫有白色的日文字『和ごころ泉』的暗綠色門簾布,你便可辨認出這間餐廳。和ごころ泉的廚師在著名的懷石料理餐廳櫻田受訓了 13 年。由於廚師的廚藝,和ごころ泉連續兩年獲得了米其林二星的評價。在餐廳裡面他們有可一覽店內花園的日式私人房間,櫃檯和桌子的座位則類似高級日式旅館。在牆壁上的掛軸和餐廳內使用的餐具會根據季節做變換,整間餐廳因而反映出了日本的四季。 和ごころ泉的特別之處在於他們的八寸拼盤料理,料理本身簡直是種藝術。經由極富技巧地使用時令蔬菜並在料理中帶出京都季節性的傳統風味來散發和ごころ泉濃厚的當季精華。當料理端放在你面前時,八寸拼盤絕對會以其美麗的外觀而在你周遭揚起一片歡喜的驚呼。八寸拼盤詮釋了傑作兩字。 和ごころ泉是間位處京都市區的懷石料理餐廳,如果你走訪京都就得來嚐嚐! * 和ごころ泉僅接受預約且只可通過門房領班預約。
1推薦!
懷石晚餐料理
懷石晚餐料理 / 11,300日元 | 16,950日元 | 20,340日元
此套餐包含八道菜和兩份甜點。使用當季食材並華麗地傳遞四季風味便是這間餐廳的特殊之處。這間餐廳的誘人之處是來自美麗的視覺享受和料理那令人驚喜的新奇之處。從選擇碗盤以襯托料理的姝麗,到絕對能以其外觀和風味驚豔顧客的八寸拼盤,這從頭至尾的所有日式料理體驗你都將會無法忘懷。
2推薦!
一道經典料理
一道經典料理-來自琵琶湖的鹽烤年魚
和ごころ泉的一道經典料理是他們的鹽烤年魚。有兩個地方使這個鹽烤年魚成為經典。以特殊方法烤製的魚所產生的風味和魚的美麗外觀是你在和ごころ泉才能體會到的。在琵琶湖捕獲的新鮮年魚會緩慢烤上一個小時。如此便封存住味道和脂肪並且去除年魚常有的魚腥味。以此種方式烤製年魚會滾熱無比且內部柔嫩,但外皮卻能保持酥脆。年魚會以一種讓其像是回到河水中泅泳的樣貌來陳設擺盤。這道料理的擺設精美至極。 * 鹽烤年魚是菜單上的季節性品項,通常在十一月上旬供應。
3試試吧!
和ごころ泉
和ごころ泉 / 1,530日元
和ごころ泉也在飲料菜單上注入許多心力,僅僅日本酒(米酒)便佔據了三個頁面。這次我們點了些和ごころ泉。這個以餐廳名字命名的日本米酒是個只有在此才能品嘗到的稀有飲品。溫和且乾淨的口味使其與食物能完美搭配。若你有機會能在和ごころ泉用餐,我們誠心推薦你嘗試這款日本酒。
如何點餐
因為這間餐廳特別注重四季的風味,所以每個季節和月份菜單都會有些微變化。餐廳的特別菜餚,八寸拼盤,尤其會隨著季節做變換。這代表每次你來訪餐廳,你會因全新的外觀陳設和食材而獲得完全新穎且驚喜的體驗!
- 點餐提示 -
若您對任何食材過敏或有特殊需求,請在訂位時先向店家說明。 - 若您希望交給店家為您選擇最適當的清酒,請說:推薦(OSUSUME),清酒(OSAKE)
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