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2019年3月4日 更新
Ramen Factory 體驗做拉麵
對外國人的友善度
離東福寺很近,交通便利。並且有會說中文和英文的人員,請大家可以放親去體驗這超有趣的製作拉麵課程。
資訊
英文、中文
使用語言
英文、中文
661 5 --- 0 評論
2019年3月4日 更新

Ramen Factory 體驗做拉麵

對外國人的友善度
離東福寺很近,交通便利。並且有會說中文和英文的人員,請大家可以放親去體驗這超有趣的製作拉麵課程。
資訊
英文、中文
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英文、中文
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綱要與推薦
親手體驗製作拉麵Ramen Factory
日本的庶民美食拉麵,是日本人不可或需的美食,更是外國觀光客前來日本會吃上好幾次。京都的拉麵界更是競爭激烈,不同風味都有各自忠實的粉絲。但任人難以置信的是,在京都可以吃到根據自己的喜好而製成的拉麵?沒錯,由知名的拉麵店めん馬鹿一代所開的拉麵體驗課程「Ramen Factory」,不僅可以體驗製作麵條和雞肉叉燒,還可以自調湯頭和配料,做出屬於自己獨一無二的拉麵!這對於外國觀光客來說,是一個很難忘又有趣的體驗吧!位在東福寺附近,課程約90分鐘,並且一旁有人指導教學,不妨空出時間前來體驗這好吃又好玩的拉麵製作吧 ! ▼點擊這裡觀看編輯報告 https://sharing-kyoto.com/tw/Blog/b_ramen-factory
1亮點
捲袖親手製作拉麵麵條
捲袖親手製作拉麵麵條
在麵粉中分別3次加入水揉成麵糰,在捶打麵團約100次,好讓麵條吃起來有咬勁,這可是麵條成敗個關鍵,記得要扎實地捶打。用麵棍將麵團來回幾是桿開後,放入麵條機中均勻的壓平後,經由機器的切刀切出細長的麵條,撒上些許麵條,這樣就大功告成了!
2亮點
依據個人喜好調製拉麵湯頭
依據個人喜好調製拉麵湯頭
列的湯頭,海鮮高湯就多加一點。另外,還有鹽味、醬油、味增來決定拉麵的口味。選擇2種混合或是全部都加一點也可以,這就是屬於個人風格拉麵的一大關鍵了。
3美好的體驗
製作雞肉叉燒
製作雞肉叉燒
將雞腿肉捲起後,用細繩緊緊地綑綁塑形,如果沒有綁太緊的話,無法成為完美整片的叉燒肉,而則是變成雞肉塊了。加入調好比例的滷汁,燉煮一段時間後,將繫繩剪斷,用刀子切為適當大小。最後拿起噴槍將表面炙燒,讓香氣更加明顯。
4美好的體驗
加上喜歡的配料,拉麵大功告成!
加上喜歡的配料,拉麵大功告成!
當麵條放入湯頭後,可從調味區加入喜歡的配料。店家提供蔥、蒜、山椒粉、七味粉還有胡椒等,這樣屬於自己獨一無二的拉麵就大功告成啦!坐下來,好好品嘗這親手製作手工拉麵的味道吧!一定會讓你覺得很驚喜的!
- 禮節與提示 -

Ipad

用Ipad撥放製作過程的影片,可以輕易明白課程的內容為何。

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