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2020年8月12日 更新
村上開新堂 - Murakami Kaishindo -
對外國人的友善度
商店員工只會說簡單的英文,但能適當地以手勢溝通。
資訊
僅限日文
使用語言
基本英文
5559 18 --- 0 評論
2020年8月12日 更新

村上開新堂

- Murakami Kaishindo -
對外國人的友善度
商店員工只會說簡單的英文,但能適當地以手勢溝通。
資訊
僅限日文
使用語言
基本英文
5559 18 --- 0 評論
綱要與推薦
京都最古老甜品店的「俄國蛋糕」,將為你帶來道地的懷舊甜品滋味
村上開新堂創立於 1907 年,是全京都最古老的甜品店。這間商店位於寺町通,林立於眾多古董和手工製品店之間。寺町通整條街瀰漫著一種懷舊復古的氛圍,但即使位於此氛圍中,村上開新堂仍十分獨特。這是間道地的『京都甜品店』,世代以來深受當地居民喜愛。村上開新堂簡單柔嫩的甜品,陪伴了無數京都人成長,而其口感自該店創立以來一直都維持不變。製作甜品的師傅在每一道甜品裡,皆灌注了獨特的關懷和溫暖,撫慰了品嚐者的心靈。這就是為什麼村上開新堂多年來能夠持續受到喜愛的原因。 然而說到底,村上開新堂最知名的產品,是一種日文稱之為『俄國蛋糕』的餅乾。這幾乎成了村上開新堂的代名詞,主要也是因為這是一款從創立之初就推出的產品。這款柔軟的餅乾,特色在於細緻的口感和輕柔的甜味。 在近幾年,京都最受歡迎的甜品店開始實驗推出新種類的餅乾。 村上開新堂總是不斷在推陳出新:這間商店現在正在販售寺町通香草布丁與瑪德蓮蛋糕──近 35 年來的首款新產品──並且預計明年將利用商店後方的日式空間來開設咖啡廳。村上開新堂是真正的京都中心支柱,持續嘗試新事物的同時,又嚴謹地保留其傳統根源。 京都不是只有傳統日式糕點與抹茶。這些長久以來深受當地居民喜愛的甜品,也富含其特殊的京都風味。
1推薦!
俄國蛋糕
俄國蛋糕(杏仁、葡萄乾、葡萄果醬、柚子果醬、巧克力) / 每片餅乾 190日元(+稅)
村上開新堂最知名的產品,就是以日文稱之為「俄國蛋糕」的餅乾。餅乾有五種不同的口味,一次買齊只要 180 日元。 俄國蛋糕是一種類似餅乾的西式甜點。它屬於舊式餅乾,質地較一般餅乾柔軟,上面塗有果醬或果凍。據報導,日本從明治時代就開始製作這種『西式改良餅乾』。現在很少商店有在販售傳統的俄國蛋糕,而村上開新堂是一間您仍能買到傳統俄國蛋糕的店。 村上開新堂的俄國蛋糕口感簡單,使人懷念起逝去的年代。村上開新堂的俄國蛋糕口味有一種獨特的風味,與今日加了過多奶油的餅乾,以及質地酥脆的脆餅大不相同。它的特色在於其優雅、輕柔的甜味。
2推薦!
寺町通香草布丁
寺町通香草布丁 / 1個 460日元(+稅) | 2個 1,000日元(+稅)| 3個 1,480日元(+稅)
『寺町通香草布丁』是這間商店近 35 年來的首款新產品,由第四代老闆 Shōichi Murakami 研發而成。在布丁的製作期間,會使用大量的新鮮奶油燉煮,使其擁有如天鵝絨般滑嫩的口感。底部的焦糖帶有苦甜感,完美地襯托了醇厚香甜的布丁。 布丁會裝在各自的精緻小袋裡,分開獨立販售(布丁照片的背景可看到)。當蠟繩拉緊時,袋子體積會縮小成一個精緻的小袋,適合拿來送禮。 寺町通香草布丁是一款新概念產品,能真正吸引五種感官:不只香味和口感,看起來也非常美味。極度推薦購買。
3一探究竟!
達克瓦茲 (Dacquoise)
達克瓦茲 (Dacquoise) / 210日元(+稅)
村上開新堂的另一款新產品,為製作了 35 年的達克瓦茲 (Dacquoise)。這種帶有杏仁口味蛋白霜的烘焙餅乾源於法國,但照片上展示的小型達克瓦茲,事實上是一款日本產品。這款餅乾是由一名曾在法國學習的日本廚師研發的,他決定結合達克瓦茲與日式「最中餅」來創造一款新的產品。 如您所見,它的外皮十分酥脆。但咬一口後,您會感受到海綿蛋糕的華麗口感。夾在中間的苦甜焦糖,更為這款餅乾帶來豐富的層次。達克瓦茲的價格也非常實惠,一塊只要 190 日元。
如何購買

how to buy - Murakami Kaishindo 1

除了從創立以來就製作至今的傳統西式甜品,如俄國蛋糕和柳橙果凍等之外,村上開新堂也販售新款西式餅乾。這些餅乾大多數為單片販售,所以您可以每一種都買來試試看。除了俄國蛋糕等主打產品之外,您絕對也該嘗試一款新產品。


how to buy - Murakami Kaishindo 2

村上開新堂的袋子上有古埃及風格的獨特神祕圖案。銀灰色的閃亮包裝紙給人一種奢華感,但上面的古怪圖案又使整體看起來非常有趣。這麼獨特的包裝紙,會令人不禁想給它拍張照。  

- 購物提示 -
寺町通香草布丁須冷藏存放。由於布丁在製作完成後,保存期限僅有三天,所以較不適合帶回家享用。如果您想購買紀念品,我們推薦選擇俄國蛋糕或達克瓦茲。
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